50+ Acompañamientos para Tamales

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Si te estas preguntado que servir con tamales has llegado al lugar indicado. Hoy te damos una lista de más de 50 acompañamientos incluyendo guarniciones, bebidas, salsas y postres que van muy bien con tamales para que hagas tu menú. 

Un collage de comida con las palabras acompañamientos para tamales.

Los tamales con su reconfortante sabor son uno de los platillos tradicionales mexicanos que se sirven durante ocasiones especiales como Navidad, Día de Muertos, y Día de la Candelaria.

Sin embargo son tan populares que también es el menú de cumpleaños, aniversarios o comidas domingueras. 

Cómo Acompañar Tamales

Para muchas familias mexicanas, la manera tradicional de servirlos es acompañando con atole, una bebida dulce y espesa hecha a base de maíz.

atole de caramelo

Esta bebida complementa lo picante de los tamales perfectamente. 

Ahora que vivo en Los Estados Unidos me he dado cuenta que muchas familias hacen el menú completo y los sirven de diferentes maneras. Así que esta guía es para ofrecerte una gran variedad de acompañamientos para elevar el humilde tamal. 

He dividido esta lista en cuatro secciones: guarniciones, salsas y otras coberturas, bebidas y postres. Pero antes te doy algunas recetas de tamales:

TAMBIEN LEE: Como Hacer Masa para Tamales. La Guía Completa

Guarniciones para Acompañar Tamales

Aquí no hay límite. Una de mis guarniciones favoritas es una ensalada porque aporta frescura y da balance al tamal. Sin embargo otros acompañamientos tradicionales como guacamole, arroz, frijoles o sopas son buenas ideas. 

Otra gran opción es un platón con fruta fresca. Aquí hay varias ideas, muchas de ellas con enlaces a las recetas. 

​1. Guacamole

El guacamole tradicional​ es una de las mejores guarniciones.

A delicious serving of guacamole on a crisp white plate.
Guacamole Tradicional
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2. Frijoles Negros 

Los frijoles negros son uno de mis acompañamientos favoritos. Si andas corta de tiempo te invito a ver mi receta relámpago

3. Frijoles Pintos o Bayos

Los frijoles pintos van my bien con tamales. Me encanta servirlos aguados. Aprende como hacer frijoles de la olla en la olla de presión en este video. frijoles de la olla in a pressure cooker with this video.

4. Frijoles Refritos

​Este acompañamiento es ideal cuando sirves tamales bañados con una salsa. 

5. Sopa Tarasca

Esta es una sopa deliciosa hecha a base de frijoles pintos y servida con tortillas fritas, chile ancho, aguacate y queso. A delicious pinto bean soup served with crunchy garnishes like tortilla chips and crispy chile ancho. Preparé esta sopa en mi show PBS’s The Great American Recipe. (Primera temporada, episodio 5).

sopa tarasca
Sopa Tarasca
Frijoles bayos molidos y guisados con una salsa de jitomate asado. Sirve la sopa con tiras de tortilla fritas, aguacate, queso fresco, chile ancho y crema. Una sopa muy reconfortante y fácil de hacer.
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6. Arroz Mexicano

Otro platillo clásico, el arroz mexicano rojo va bien con casi todo. Another Mexican culinary classic. Generalmente le añadimos verduras. En mi receta le agrego queso también

7. Arroz Blanco

Me encanta por su versatilidad, puedes servir el blanco básico con chícharos o añadir un poco de sabro con cilantro y limón. 

8. Ensalada de Col

Esta ensalada es crujiente y deliciosa y añade una capa de sabor con su acidez. Prueba nuestra receta. 

9. Ensalada Verde

Combina tus lechugas favoritas con espinaca, chiles pimientos, jitomates, aguacate y baña con una vinagreta ligera y tendrás una ensalada perfecta servir con tut tamales. 

Esta es una ensalada muy rica, es crujiente y fresca. 

Ensalada Mixta - Insalata Mista
Insalata Mista a la Mexicana
Try this recipe

10. Crema de Chile Poblano

Una sopa con ingredientes simples pero llena de sabor. 

11. Sopa de Lima

Una sopa ligera y fresca. Es ideal para acompañar tamales de rajas.

12. Crema de Calabaza y Zanahoria

Esta sopa es cremosa, fácil de preparar y con un color divino. Aprende como prepararla aquí

13. Sopa de Fideo

Una de las sopas mexicanas más populares porque es económica y fácil de preparar. Generalmente se acompaña con taquitos pero es una adición ideal para los tamales. 

14. Ensalada de Camote a la Mexicana

La dulzura de esta ensalada de camote crea un balance perfecto con lo picante de los tamales. 

Mexican sweet potato salad
Ensalada de Camote a la Mexicana
Una ensalada colorida, dulce y salada. Una manera deliciosa de alimentar a tu cuerpo con vitaminas, minerales, proteina y fibra. 
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15. Ensalada de Naranja y Aguacate

En mi humilde opinión el aguacate va muy bien con casi cualquier cosa. Prueba mi ensalada de naranja y aguacate, es fácil de preparar y deliciosa. 

16. Carne de Puerco en Chile Negro 

La carne de puerco en chile negro es uno de estos platillos mexicanos reconfortantes que va muy bien con tamales de queso o corundas. Las corundas son tamales que no tienen rellenos, hechas de masa tierna y mantequilla.

Carne de puerco en chile negro
Carne de Puerco en Chile Negro
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17. Carne de Puerco en Chile Rojo

Otro platillo clásico que va muy bien con las corundas. 

18. Queso Salsa Roja

Este es una variación del anterior, pero en lugar de carne le ponemos queso. Es un buen acompañamiento para tamales de verduras o corundas. Creando, de esta forma, una cena sin carne. 

19. Nachos de Chorizo

Si se te antoja acompañar los tamales con botana, pues ¿que tal unos nachos? Mis receta de nachos tiene chorizo y pico de gallo. 

20. Chiles Jalapeños Rellenos

Otra botana deliciosa. Estos chiles van rellenos de queso y cubiertos de una capa doble de pan, bien crujientes. 

chiles jalapeños rellenos de queso
Chiles Jalapeños Rellenos de Queso
Estos chiles jalapeños rellenos de queso son una deliciosa botana para tus fiestas. También una garnición o plato principal si añades arroz y frijoles, para días que no quieres comer carne. Especiales para la temporada de cuaresma.
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21. Pizza de Sandía

A mi familia le encanta servir fruta antes de empezar a comer, y esta pizza de sandía es colorida, fresca y divertida. 

Pizza de Sandía by mamalatinatips.com
Pizza de Sandía
Sandía rebanada en círculos y cubierta de fruta de la temporada, córtala en rebanadas y disfruta de esta pizza de sandía en tus fiestas veraniegas.
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22. Gazpacho de Piña

Otra opción frutal. Este gazpacho está preparado con piña, otras frutas y chile. Yo le agrego un poco de jugo de naranja lo que lo hace ideal para acompañar tamales picosos.

pineapple-cucumber-gazpacho
Gazpacho de Piña y Pepino
Una botana o postre nutritivo, fácil y rápido de preparar con sólo 5 ingredientes. Este gazpacho es además vegano, vegetariano y sin gluten. 
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23. Esquites

Esta es una variación de los elotes de la calle tan populares. El elote tierno se sirve en vaso con jugo de limón y chile. Añade un poco de crema o mayonesa y lo hace una ensalada cremosa ideal para servir con tamales. 

24. Rajas

La deliciosa combinación de chile poblano asado en tiras con cebolla caramelizada. Esta es una combinación ideal para servir con tamales de carne de puerco.

Rajas con elote y cebolla en una caserola con una cuchara de madera
Rajas con Elote
Las rajas con elote se preparan muy fácilmente y son ideales para días que no deseas comer carne o para la temporada de cuaresma, aquí te ofrezco varias maneras de servirlas.
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25. Ensalada de Nochebuena

Si sirves los tamales para navidad esta es otra opción para acompañarlos de algo frutal. Mi receta de ensalada de nochebuena combina una variedad de frutas que nadan en un jugo agridulce de jamaica y betabel.

ensalada de nochebuena
Ensalada de Nochebuena
Ensalada, guarnición o postre que se sirve la noche del 24 de diciembre y en Navidad. Una exquisita combinación de frutas picadas de la estación en un jugo dulce de jamaica y betabel. 
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Salsas y Otras Coberturas

1. Salsa Verde

Esta es la salsa que siempre sirvo con los tamales verdes de pollo porque enfatiza su relleno.

A tomatillo salsa verde recipe in a Mexican bowl with a spoon.
Salsa Verde
Una salsa fresca y ligeramente ácida que va muy bien con cualquier antojito mexicano, o sobre pastas, carne, pescado y mariscos.
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2. Salsa Roja

La salsa roja va muy bien con tamales de puerco o de rajas. 

Salsa roja martajada - mamalatinatips.com
Salsa Roja Martajada
Jitomates, y chiles serranos asados con cilantro, sal y cebolla, es todo lo que necesitas. Cómela sobre tacos, tostadas, quesadillas, huevos o en sopas.
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3. Salsa de Aguacate

Avocado salsa Esta salsa de aguacate es cremosa y con un delicioso nivel de acidez que va muy bien sobre tamales de verduras, de queso y de rajas. 

salsa de aguacate en una salsera junto a cilantro fresco y medio aguacate
Salsa de Aguacate
Salsa de aguacate fácil y rápida, ideal sobre tacos, tostadas, antojitos mexicanos, quesadillas o hasta huevos o pasta. 
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4. Salsa de Mango

Los sabores de esta salsa de mango hacen muy buena pareja con tamales de puerco y de carne de res. 

Salsa de Mango - mamalatinatips.com
Mango Salsa
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5. Pico de Gallo 

El pico de gallo no puede faltar en ninguna fiesta o tamalada.  

Pico de Gallo
Pico de Gallo
El tradicional pico de gallo como lo hacemos en México central. Ideal sobre tacos, tostadas, chicharrones y hasta solito. Se hace en un dos por tres.
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6. Salsa de Chile Chipotle

El sabor ahumado y picoso de esta salsa va muy bien con tamales de pollo y cerdo. 

7. Mole

Una de las joyas de la cocina mexicana. Agrega un poco encima de los tamales Oaxaqueños o tamales de queso. 

8. Crema y Queso

A veces algo tan sencillo como crema y queso es todo lo que se necesita. 

Las corundas a veces se sirven con una salsa super aguada de chile rojo y cubiertas de crema y queso. 

9. Aguacate

Así nada más. Agrega unas cuantas rebanadas de aguacate a un lado de tus tamales. Si quieres agrega unas gotas de jugo de limón y queso fresco. 

Que Tomar con Tamales

Como lo comentaba anteriormente, la bebida perfecta para acompañar los tamales es el atole, especialmente cuando hace frío.

Sin embargo si sirves tamales durante la primavera o el verano una bebida refrescante, como agua fresca, es mejor. Aquí hay varias opciones de ambas. 

1. Atole de Limón

Menciono este atole primero porque es mi favorito; es el más fácil de preparar y tiene un aroma muy sutil de limón. Me gusta tanto que lo preparé en mi show de PBS The Great American Recipe (Primera temporada, episodio 3).

Lime atole (atole de limón) in a Mexican clay cup.
Atole de Limón
Una vez que pruebes este atole de limón no querrás probar nada más. Muy fácil de hacer con sólo unos cuantos ingredientes. Sírvelo con tamales.
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2. Atole de Caramelo

​Para prepararlo sólo necesitas cuatro ingredientes. 

atole de caramelo
Atole de Caramelo
Un atole reconfortante y dulce hecho con solo 4 ingredientes.
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3. Atole de Calabaza de Castilla

Perfecto para las noches de otoño. 

Pumpkin atole with conchas
Atole de Calabaza de Castilla
El atole de calabaza es reconfortante y delicioso, ideal para tardes frías. Sirve con tamales, pan dulce o bolillos. Aprende como hacerlo en minutos. 
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4. Atole de Frutas del Ponche

​Nunca tomé atole de frutas de ponche hasta hace unos meses cuando esta receta nació en mi cocina al ver una olla llena de fruta de ponche que sobró. 

Así que tomé las manzanas, tejocotes, canela y pasas y lo preparé creando de esta forma una nueva receta que se ha convertido en parte de mi herencia culinaria para mis hijos y sus familias futuras. 

Ponche fruit atole in a Mexican ceramic cup with blue cobalt details next to a plate with tamales.
Atole de Frutas del Ponche
Una bebida caliente y reconfortante preparada con la fruta cocida que sobró del ponche navideño.
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5. Ponche Mexicano

Esta es la bebida tradicional de Navidad en México que tomamos desde las Posadas hasta el Día de Reyes y por supuesto va muy bien con los tamales. 

ponche mexicano con frutas en almibar para la navidad
Ponche Mexicano
Esta receta es para aquellos que viven fuera de México y no pueden encontrar tejocotes y guayabas frescos. Lee las alternativas.
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6. Chocolate

El chocolate calientito se prepara en minutos, ideal para noches frías.

A mug of Mexican hot chocolate next to a basket with conchas.
Chocolate Caliente
Mi abuelita preparaba el chocolate caliente con esta receta. Es súper fácil y siempre favorita de todos.
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7. Agua de Jamaica

​Una de las aguas frescas más tradicionales de México. Es agridulce y super refrescante. 

Jamaica Agua Fresca in a glass on top of a wooden table
Agua de Jamaica
El agua de jamaica es una bebida muy refrescante hecha con flores de hibisco o jamaica. El agua tiene un profundo color guinda. Ideal para tus fiestas y celebraciones.
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8. Agua de Limón

Esta es la receta de agua de limón más fácil del mundo y sólo necesitas 2 limones. 

Agua fresca de limón
Agua Fresca de Limón
Una de las aguas frescas más populares en México, esta receta se prepara con el limón completo, incluyendo la cáscara.
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9. Horchata

La popular receta que a todo mundo gusta. Su cremosidad y dulzura la hacen una pareja ideal para los tamales.

10. Agua de Fresa

El combo perfecto de frescura y dulzura.

Strawberry agua fresca in a glass with ice and mint leaves
Agua de Fresa
Esta receta de agua de fresa es una de las más fáciles de preparar y es perfecta para tardes calurosas, picnics o cualquier ocasión que requiera una bebida refrescante. Aprende como hacerla.
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11. Horchata de Fresa

Una deliciosa variación de la horchata que nos gusta tanto. Mi receta no requiere de remojo de arroz porque usa harina de arroz en su lugar.

Horchata de Fresa
Refrescante y deliciosa, esta horchata de fresa es una hermosa combinación de la tradicional horchata y licuado de fresa. Es además fácil y rápida de preparar. No se requiere remojar arroz toda la noche. 
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12. Agua de Membrillo

Si tienes la gran fortuna de encontrar membrillos en el supermercado, compra un par y prepara esta agua, te asombrará. 

Two glasses and a pitcher with quince agua fresca on a blue wooden table
Agua de Membrillo
Esta agua fresca de membrillo tiene un sabor floral y agridulce. Es una bebida otoñal fácil de preparar, aunque requiere que la fruta esté cocida, aprovecha la temporada y prepárala en casa.
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13. Sangría de Granada y Moras Azules sin Alcohol

Es dulce, ligera y refrescante. 

pomegranate-blueberry sangría mocktail in two glasses
Sangría de Granada y Moras sin Vino
Esta sangría de granada y moras sin vino está hecha con tres tipos de jugos, frutas cítricas y manzanas. Es refrescante, fácil de preparar y para toda la familia.
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14. Agua de Guayaba

Esta es una bebida muy aromática, aprovecha la temporada de guayabas para prepararla.

Agua Fresca de Guayaba
Agua Fresca de Guayaba
Refrescante y aromática, prepara esta agua fresca con tan sólo tres ingredientes. 
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​15. Margarita de Piña Congelada

Los tamales van muy bien con Margaritas también. Esta es una de mis favoritas. 

margarita de piña congelada
Margarita de Piña Congelada
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Postres para Acompañar tu Tamalada 

​Y por supuesto no pueden faltar los postres para una comida completa. 

1. Tamales de Dulce

¿Sabías que los tamales pueden ser de dulce también?

Cuando vivía en México y comprábamos tamales siempre pedíamos de sal y de dulce. 

Hay muchos sabores como de fresa, piña, chocolate, manzana y hasta de calabaza de castilla. Sírvelos con un poco de crema batida encima y ¡disfruta!

2. Gelatina de Leche

​Para muchas familias la gelatina es el postre perfecto. Es fácil de hacer, dulce y viene en muchos sabores y diseños. 

Mi familia tuvo un negocio de gelatinas por más de 100 años en nuestro pueblo y la gelatina de leche siempre fue una de las favoritas. 

Gelatina de leche con canela y bayas - mamalatinatips.com
Gelatina de Leche
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3. Gelatina de Naranja con Leche

Preparada con 100% jugo de frutas.

orange cream gelatin
Gelatina de Naranja con Leche Cremosa
Crea una gelatina de naranja de leche cremosa en minutos. Hecha con jugo de naranja natural y crema de leche. Ideal como bocadillo o postre para chicos y grandes.
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4. Gelatina Combinada de Durazno

Esta es la receta de gelatina combinada de durazno de mi mamá, la cual le piden mucho para fiestas y reuniones. 

5. Flan

¿Quién puede resistirse al flan? Es cremoso, sedoso y dulce.

6. Mousse de Mango

¿Porque quién puede resistirse a la combinación de crema y mango?

7. Pay de Chocolate 

Chocolate siempre es un buen postre. Prueba nuestra receta. 

Ahí lo tienes: Más de 50 ideas para tu próxima tamalada ¡Buen provecho!

Silvia Martinez
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