Receta de Rajas con Elote

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Las rajas con elote son fáciles de hacer y ofrecen un rico platillo para días que no deseas comer carne o para la temporada de cuaresma. Aquí te muestro lo sencillo que es prepararlas.

rajas con elote

Puedes servir las rajas con elote de varias formas:

  1. En tacos: calienta tortillas en el comal y rellénalas con las rajas, agrega lechuga, salsa y queso.
  2. En tostadas: unta una tostada con frijoles refritos, luego una capa de rajas y termina con queso fresco y salsa, checa mi salsa de aguacate.
  3. Prepara huevos revueltos y pon las rajas como acompañamiento.

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Ahora si, aquí está la receta. Si te animas a prepararla, comparte en las redes sociales usando #mamalatinatips de esta forma podremos ver tus creaciones y compartirlas también.

Rajas con Elote

Ingredientes

  • 3-4 chiles poblanos, pelados y cortados en rajas. Como pelar chiles poblanos
  • 1 cebolla blanca mediana, cortada en rodajas
  • 2-3 cucharadas soperas de aceite de oliva o canola
  • 3/4 taza de elote desgranado congelado (o en lata, sin el jugo)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 paquete de queso fresco desmenuzado
  • Crema mexicana (opcional)

En una sartén mediana pon a calentar el aceite a fuego alto, añade las cebollas y cocínalas por aprox 5 minutos o hasta que estén suaves y translúcidas.

Baja la temperatura a fuego medio y agrega las rajas (chiles poblanos cortados en tiras), los granos de elote, sal y pimienta al gusto, revuelve todo bien y déjalo cocinar 5-8 minutos, o hasta que los elotes estén cocidos.

Retira del fuego, si lo deseas, puedes agregar unas 2-3 cucharadas soperas de crema.

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Sigue mis sugerencias de la parte superior, acompaña con un plato de arroz, o sopa aguada, y tienes una cena completa.¡Buen Provecho!

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rajas con elote
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Rajas con Elote

Las rajas con elote se preparan muy fácilmente y son ideales para días que no deseas comer carne o para la temporada de cuaresma, aquí te ofrezco varias maneras de servirlas.

Ingredientes

  • 3-4 chiles poblanos pelados y cortados en rajas.  Como pelar chiles poblanos
  • 1 cebolla blanca mediana cortada en rodajas
  • 2-3 cucharadas soperas de aceite de oliva o canola
  • 3/4 taza de elote desgranado congelado o en lata, sin el jugo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 paquete de queso fresco desmenuzado
  • Crema mexicana opcional

Elaboración paso a paso

  • En una sartén mediana pon a calentar el aceite a fuego alto, añade las cebollas y cocínalas por aprox 5 minutos o hasta que estén suaves y translúcidas.
  • Baja la temperatura a fuego medio y agrega las rajas (chiles poblanos cortados en tiras), los granos de elote, sal y pimienta al gusto, revuelve todo bien y déjalo cocinar 5-8 minutos, o hasta que los elotes estén cocidos.
  • Retira del fuego, si lo deseas, puedes agregar unas 2-3 cucharadas soperas de crema.
Plato: Antojitos Mexicanos
Cocina: Mexicana
Autor: Silvia

Notas

© Mamá Latina Tips Media
www.mamalatinatips.com/es

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