Receta de Atole de Calabaza de Castilla

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Demos la bienvenida a los sabores del otoño con este atole de calabaza de Castilla, siempre reconfortante y delicioso. Es ideal para acompañar tamales, pan dulce y hasta bolillos. Hoy te enseñaré una receta muy fácil para preparar este atole de calabaza en minutos y con ingredientes fáciles de encontrar.

Pumpkin atole

Gracias a nuestros amigos de Kroger por hacer posible esta receta de atole de calabaza de castilla. Como siempre mi amor por los atoles y mis tradiciones mexicanas son de mi autoría. 

El atole, si no lo conoces, es una bebida tradicional mexicana hecha con una base de harina o fécula de maíz. Lo puedes encontrar una gran variedad de sabores como fresa, vainilla chocolate, coco y más. Uno de mis favoritos es el atole de limón.

Este atole fue inspirado por los sabores del otoño como la calabaza en tacha, un postre mexicano muy popular de estas fechas. Básicamente es calabaza de castilla cocida con piloncillo (o panela si vives en latinoamérica), canela y servida con un poco de leche encima.

Tengo muy lindas memorias de mi abuelita calentando una deliciosa taza de atole durante las tardes frías, especialmente alrededor de la festividad de Día de Muertos. En honor de mi abuelita, quien nunca podía decir no a una taza de esta deliciosa bebida, aquí está la receta de atole de calabaza para que lo hagas en casa.

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Pumpkin atole with conchas

Los ingredientes son muy fáciles de encontrar. Yo los compré en el supermercado de Ralphs, una de las tiendas de la familia Kroger. Investiga, a lo mejor hay una cercana a ti. A mi especialmente me gusta la su línea de calabaza en lata, no sólo es muy rica sino que me ahorra mucho tiempo al preparar esta receta.

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A algunas personas les gusta el atole con una consistencia muy líquida, a otras más espeso. De cualquier forma es muy reconfortante, dulce y delicioso.

Si preparas este atole de calabaza de Castilla, asegúrate de tomarle una foto y compartir en tus redes sociales usando el hashtag #recetasmamalatinatips. Nos encantaría verla y tener la posibilidad de compartirla también.

Atole de Calabaza de Castilla

Tiempo de preparación: 3 minutos

De principio a fin: 25 minutos

6 tazas

Pumpkin atole ingredients

También necesitarás:

  • Una olla
  • Una coladera

Combina 4 tazas de leche, la canela y el azúcar. Revuelve sobre temperatura media-alta hasta que el azúcar se disuelva completamente.

Vacía la calabaza a la leche, revuelve bien y calienta hasta que suelte el hervor.

Pouring Simple Truth pumpkin into milk

Disuelve la fécula de maíz en la taza de leche fría restante.

Mixing corn starch and milk

Cuando la leche con la calabaza comience a elevarse, vacía la fécula de maíz con la leche, asegúrate de revolvelo bien antes de vaciar.

Reduce la temperatura a medio, y sigue moviendo por 5 minutos o hasta que llegues a la consistencia deseada. Mientras más hierve más se espesa.

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Cuela el atole para remover las piezas sueltas de la canela y déjalo enfriar por unos 10 minutos. Sirve con tamales o pan dulce, también es delicioso solito.

Pumpkin atole and ofrenda

Nosotros generalmente ponemos una taza con atole en nuestro altar de Muertos.

Aquí hay varias cosas a considerar para celebrar la festividad. La ofrenda de Día de muertos puede ser simple pero siempre es colorida. Generalmente incluye fotos de nuestros familiares que nos han dejado.

También ponemos las comidas que les gustaban en vida así como sus cosas favoritas. Cuando nosotros ponemos nuestra ofrenda compartimos historias de nuestros ancestros y pensamos en ellos.

Sugar skulls and flowers

Te invito a que visites TuKroger.com, seguro de asombrará la cantidad de productos, ideas, ofertas e inspiración para crear tus platillos latinos durante las celebraciones de fin de año. Además puedes escoger tu idioma, ya sea español o inglés ¿a poco no es fantástico?

Y si quieres leer más sobre el Día de Muertos y como lo celebramos, te invito a leer El Ensayo Fotográfico de Mi Hijo sobre las Flores de Día de Muertos, y una vista a Altares de Muerto en México y su Simbolismo.

Imprime la receta:

Pumpkin atole with conchas

Atole de Calabaza de Castilla

El atole de calabaza es reconfortante y delicioso, ideal para tardes frías. Sirve con tamales, pan dulce o bolillos. Aprende como hacerlo en minutos. 
Preparación3 min
Tiempo de cocción22 min
Tiempo total25 min
Raciones: 6 tazas

Ingredientes

  • 5 tazas de leche divididas
  • 1 raja grande de canela
  • 3/4 taza de azúcar morena Kroger®
  • 1 lata de 15 oz de calabaza simple truth organic packed pumpkin
  • 4 cucharadas soperas de fécula de maíz Kroger®

También necesitarás:

  • 1 olla
  • 1 coladera

Elaboración paso a paso

  • Combina 4 tazas de leche, la canela y el azúcar. Revuelve sobre temperatura media-alta hasta que el azúcar se disuelva completamente.
  • Vacía la calabaza a la leche, revuelve bien y calienta hasta que suelte el hervor.
  • Disuelve la fécula de maíz en la taza de leche fría restante.
  • Cuando la leche con la calabaza comience a elevarse, vacía la fécula de maíz con la leche, asegúrate de revolvelo bien antes de vaciar.
  • Reduce la temperatura a medio, y sigue moviendo por 5 minutos o hasta que llegues a la consistencia deseada. Mientras más hierve más se espesa.
  • Cuela el atole para remover las piezas sueltas de la canela y déjalo enfriar por unos 10 minutos. Sirve con tamales o pan dulce, también es delicioso solito.
Plato: Bebidas Calientes
Cocina: Mexicana
Keyword: Como hacer atole, como hacer atole de calabaza, que es el atole?
Autor: Silvia

Notas

Si quieres tu atole muy espeso déjalo hervir más, si lo deseas más líquido déjalo hervir sólo unos minutos. El atole debe hervir de cualquier manera para que la fécula de maíz lo espese. 
Cuando se enfría se torna más espeso, caliéntalo y si lo requiere puedes agregar un poquito de leche. 
¿Ya checaste mi receta de atole de limón?

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Ale
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Ale

Que delicia!!! Y la receta se me hace perfecta para una tarde lluviosa o con una rebanadita de pan de muerto.

Enriqueta Lemoine
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Enriqueta Lemoine

Silvia me encantan tus historias de México y el amor que pones en todo. Gracias por compartir.

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