Salsa de Aguacate

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Aprende como hacer salsa de aguacate fácil y rápido. Después de comerla una vez querrás tenerla en tu refrigerador siempre.

Salsa de Aguacate

Tengo una amiga muy querida, que además es mi vecina y quién semana con semana me da una bolsa con aguacates. Como desde pequeña como aguacate todos los días, pues no tengo ningún problema en usarlos en mis comidas diarias, sin embargo, cuando tengo muchos más de los que puedo comer, lo que hago es salsa de aguacate.

La salsa de aguacate, que no es lo mismo que guacamole, es muy fácil de hacer y se conserva muy bien en el refrigerador por dos o tres días, o en el congelador por hasta un mes.

Yo se la pongo a los huevos revueltos, quesadillas, tostadas, tortas, omelletes, o cualquier otro antojito mexicano. También sabe deliciosa con pasta o simplemente sobre frijoles.

Si preparas esta cremosa salsa de aguacate toma una foto y compártela en tus medios sociales usando #recetasmamalatinatips de esa forma podremos verla y compartirla también.

Salsa de Aguacate

Rinde aproximadamente de 1 1/2-2 tazas

  • 1lb (approx 1/2 kg) tomates verdes, pelados y lavados
  • 3 chiles serranos
  • 2 tazas de agua
  • 1/2 cebolla blanca mediana
  • 1 ramo grande de cilantro
  • 2 aguacates
  • 1 cucharadita de sal

Pica los tomates verdes en cuartos, y pica los chiles serranos por mitad transversalmente. Pon los tomates, chiles serranos y agua en una olla y coce a fuego alto de 5-8 minutos, o hasta que estén bien cocidos. Sabrás que están cocidos cuando cambien del color verde fuerte a color verde militar. Apaga el fuego y deja reposar por 10 minutos.

En una licuadora o procesador de alimentos, vierte los tomates y chiles (sin el agua, pero no te desagas de ella), cebolla, cilantro, aguacates pelados y sin semillas y la sal y mezcla hasta que todo se integre perfectamente. Si notas que la salsa está muy espesa, agrega un poco del agua donde se cocieron los tomates y chiles hasta lograr la consistencia deseada. Prueba de sal, a veces necesita un poco más.

Vacía a una salsera y refrigera hasta que esté bien fría. ¡Eso es todo!

¡Buen provecho!

Receta actualizada el 24 de julio del 2018.

Imprime la receta aquí abajo:

 

salsa de aguacate
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Salsa de Aguacate

Salsa de aguacate fácil y rápida, ideal sobre tacos, tostadas, antojitos mexicanos, quesadillas o hasta huevos o pasta. 
Preparación5 min
Tiempo total5 min
Servings: 1 tazas

Ingredients

  • 1 lb approx 1/2 kg tomates verdes, pelados y lavados
  • 3 chiles serranos
  • 2 tazas de agua
  • 1/2 cebolla blanca mediana
  • 1 ramo grande de cilantro
  • 2 aguacates
  • 1 cucharadita de sal

Instructions

  • Pica los tomates verdes en cuartos, y pica los chiles serranos por mitad transversalmente. Pon los tomates, chiles serranos y agua en una olla y coce a fuego alto de 5-8 minutos, o hasta que estén bien cocidos. Sabrás que están cocidos cuando cambien del color verde fuerte a color verde militar. Apaga el fuego y deja reposar por 10 minutos.
  • En una licuadora o procesador de alimentos, vierte los tomates y chiles (sin el agua, pero no te desagas de ella), cebolla, cilantro, aguacates pelados y sin semillas y la sal y mezcla hasta que todo se integre perfectamente. Si notas que la salsa está muy espesa, agrega un poco del agua donde se cocieron los tomates y chiles hasta lograr la consistencia deseada. Prueba de sal, a veces necesita un poco más.
  • Vacía a una salsera y refrigera hasta que esté bien fría. ¡Eso es todo!
Plato: Salsas
Cocina: Mexicana
Keyword: Como hacer salsa de aguacate, Recetas con aguacate
Author: Silvia

Notes

Esta salsa se conserva muy bien tapada en el refrigerador por una semana o por un mes en el congelador. 

2 comentarios en “Salsa de Aguacate”

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