Horchata de Fresa Fácil

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¿Buscando una bebida refrescante con fruta? Prueba esta receta de horchata de fresa. Se ha convertido en una de nuestras bebidas favoritas y es fácil de hacer. Además, las fresas de California se venden todos los días del año, así que la podemos preparar en cualquier fecha. ¡Pruébala!

Stawberry Horchata Mama Latina Tips

Gracias a nuestros amigos de California Strawberry Commission por patrocinar esta receta

Muchas veces he escrito sobre lo mucho que me gustan las fresas y del licuado que me hacía todos los días cuando iba a la secundaria. Esta horchata de fresa es una extensión de este gusto.

Las fresas tienen un aroma exquisito, son naturalmente dulces y me encanta su vibrante color. Pero la verdad no sabía mucho de sus beneficios, lo buenas que son. (¡Buen trabajo mamá!)

Por ejemplo, la Asociación Americana de la Diabetes identifica a las bayas, incluyendo a las fresas, como uno de los 10 mejores alimentos para un plan de diabetes porque tienen un índice glicémico bajo y están llegas de vitaminas, antioxidantes y fibra.

Y pareciera que cada día hay un nuevo estudio que sugiere que una porción de ocho fresas al día puede mejorar la salud del corazón, cerebro y hasta incluso reducir el riesgo de algunos tipos de cancer, todo esto además de ayudar al manejo de la diabetes.

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En cuanto a la horchata, pues que puedo decir, es una de nuestras bebidas favoritas. De niña la preparábamos mucho en casa o bien, la comprábamos en la paletería.

Tradicionalmente se hace remojando arroz, canela y almendras toda la noche, para después molerlas. Luego se agrega leche condensada o azúcar, vainilla y leche.

Añadir fresas crea una hermosa combinación entre la horchata que tanto amamos y los licuados de fresa que tanto tomaba. Usar harina de arroz en lugar de los granos hace que esta receta se prepare rápida y fácilmente sin perder el maravilloso sabor. Y otra cosa.

¡No necesitas remojar el arroz toda la noche!

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Puedes conseguir harina de arroz en tu supermercado. Ya sea harina de arroz blanco o integral, las dos funcionan igual.

Horchata de Fresa

Rinde 10 tazas

  • 2 cucharadas soperas de harina de arroz
  • 1 raja de canela (o 1.5 cucharaditas de canela molida)
  • 1 taza de bebida de almendras
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 kg de fresas (1 1/4 libras) más algunas extras para adornar, lavadas y despatadas
  • 3/4 taza de leche condensada azucarada
  • 6 tazas de agua

Mezcla harina de arroz, canela y bebida de almendras en la licuadora o procesador de alimentos hasta que la canela se quiebre completamente.

Vacía a un pocillo u olla y calienta a fuego medio algo hasta que comience a hervir. Retira del fuego añade el extracto de vainilla, y reserva.

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En el procesador de alimentos muele las fresas (recuerda dejar algunas para decorar), leche condensada y una taza de agua. Mezcla hasta que todo se integre completamente y tenga una consistencia tersa.

Cuela la mezcla de arroz y canela en una jarra, añade la mezcla de fresas y el resto del agua. Ajusta de azúcar.

Pica algunas fresas por mitad o en pedacitos para dornar los vasos.

Mete al refrigerador (recomendaría que se prepare con algunas horas de anticipación, y servirla bien fría) o vacía sobre hielo.

Para más información sobre los beneficios de las fresas (¡me encantan! visita la página de Fresas de California.

¡Disfruta!

¿Quieres imprimir la receta? aquí la tienes:

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Horchata de Fresa

Refrescante y deliciosa, esta horchata de fresa es una hermosa combinación de la tradicional horchata y licuado de fresa. Es además fácil y rápida de preparar. No se requiere remojar arroz toda la noche. 
Preparación5 minutos
Tiempo de cocción10 minutos
Tiempo total15 minutos
Raciones: 10 tazas
Calorías: 102kcal

Ingredientes

  • 2 cucharada soperas harina de arroz
  • 1 raja canela  o de 1 a 1.5 cucharaditas de canela molida
  • 1 taza bebida de almendras
  • 1/2 cucharadita extracto de vainilla
  • 1  1/4 libras fresas más algunas extras para adornar, lavadas y despatadas
  • 3/4 taza leche condensada azucarada
  • 6 tazas agua

Elaboración paso a paso

  • Mezcla harina de arroz, canela y bebida de almendras en la licuadora o procesador de alimentos hasta que la canela se quiebre completamente. Vacía a un pocillo u olla y calienta a fuego medio algo hasta que comience a hervir. Añade el extracto de vainilla, apaga el fuego y deja aparte.
  • En el procesador de alimentos muele las fresas (recuerda dejar algunas para decorar), leche condensada y una taza de agua. Mezcla hasta que todo se integre completamente y tenga una consistencia tersa.
  • Cuela la mezcla de arroz y canela en una jarra, añade la mezcla de fresas y el resto del agua. Ajusta de azúcar.
  • Pica algunas fresas por mitad o en pedacitos para dornar los vasos.
  • Mete al refrigerador (recomendaría que se prepare con algunas horas de anticipación, y servirla bien fría) o vacía sobre hielo.

Nutrition

Valores nutricionales
Horchata de Fresa
Amount per Serving
Calorías
102
% Daily Value*
Grasa
 
2
g
3
%
Grasa saturada
 
1
g
6
%
Colesterol
 
8
mg
3
%
Sodio
 
70
mg
3
%
Potasio
 
172
mg
5
%
Carbohidratos
 
18
g
6
%
Fibra
 
1
g
4
%
Azúcar
 
15
g
17
%
Proteina
 
2
g
4
%
Vitamina A
 
68
IU
1
%
Vitamina C
 
34
mg
41
%
Calcio
 
112
mg
11
%
Hierro
 
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Plato: Bebidas Frías y Aguas Frescas, Fruta
Cocina: Mexicana
Autor: Silvia Martinez

Notas

©Mama Latina Tips Media
www.mamalatinatips.com
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