Receta de Salsa Verde

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La salsa verde es una de mis favoritas y nunca falta en casa para añadirla a la sopa, los huevos o las quesadillas. La receta es super fácil. ¡Pruébala!

salsa verde

Hay ciertas cosas que no pueden faltar en mi cocina, limones, aguacates, jitomates, cebollas y salsa.  En México salsa regularmente se refiere a una combinación líquida de verduras, hierbas, especies y chiles, en los Estados Unidos salsa se refiere muy comunmente a lo que nosotros llamamos pico de gallo.

Salsas son muy versátiles, las puedes agregar a carnes, verduras, huevos, quesadillas, tacos, tostadas, bueno, a casi cualquier antojito mexicano.  Una de mis favoritas en la salsa verde (otra es mi salsa de aguacate) hoy te comparto mi receta.

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salsa verde

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Salsa Verde

  • 10 tomates verdes (tomatillos) medianos
  • 3-4 chiles serranos
  • 1/2 cebolla blanca
  • Cilantro
  • Sal al gusto

Pela y limpia los tomatillos, lava los chiles y quítales las patitas.

En una olla coloca los tomatillos, y chiles serranos. Arega agua hasta taparlos y ponlos a fuego alto.

Cuando suelte el primer hervor cuenta unos 8-10 minutos o hasta que estén cocidos, lo sabrás cuando veas que cambian de un color verde fuerte a un color verde oliva.  Déjalos enfríar.

Cuela los tomatillos y chiles pero conserva el líquido.

En la licuadora agrega un ramo grande de cilantro limpio, la media cebolla, sal al gusto, los tomates y chiles, muele todo bien, checa la consistencia, si está muy espeso, agrega un poco del agua que guardaste de la coción.

Eso es todo. ¡Fácil!

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salsa verde - mamalatinatips.com
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Salsa Verde

Una salsa fresca y ligeramente ácida que va muy bien con cualquier antojito mexicano, o sobre pastas, carne, pescado y mariscos.
Preparación5 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total15 min

Ingredientes

  • 10 tomatillos verdes medianos
  • 3-4 chiles serranos
  • 1/2 cebolla blanca
  • Cilantro
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • Pela y limpia los tomatillos, lava los chiles y quítales las patitas.  
  • En una olla coloca los tomatillos y los chiles serranos. Agrega agua hasta taparlos y ponlos a fuego alto. Cuando suelte el primer hervor cuenta unos 8- 10 minutos o hasta que estén cocidos, lo sabrás cuando veas que cambian de un color verde fuerte a un color verde oliva. Déjalos enfríar.
  • Cuela los tomates y chiles pero conserva el líquido. 
  • En la licuadora agrega un ramo grande de cilantro limpio, la media cebolla, sal al gusto y los tomates y chiles, muele todo bien, checa la consistencia, si está muy espeso, agrega un poco del agua que guardaste de la coción. 
Plato: Salsas
Cocina: Mexicana
Autor: Silvia

Notas

La salsa se mantiene muy bien por 4-5 días en el refrigerador en un frasco de vidrio.
©Mama Latina Tips Media
www.mamalatinatips.com/es

5 comentarios en “Receta de Salsa Verde”

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