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Hola a todos. Junio es un mes lindo para nosotros. Tenemos el solsticio de verano, el día más largo del año; la temporada de frutas del bosque, que me encanta; el inicio de las vacaciones, favorita de mis hijos; pero también es cuando se celebra el mes de la concientización de Alzheimer. Así que por esta razón hoy te comparto 5 alimentos para nutrir tu cerebro.
En colaboración con SCAN Health Plan, una de las organizaciones no lucrativas de Medicare Advantage plans más grande de la nación. Sirviendo más de 200,000 miembros en California. #GatherAndShareWithSCAN than 200,000 members in California. #GatherAndShareWithSCAN
Aprovecho este momento para pensar un poco en todas aquellas personas que viven con la terrible enfermedad de Alzheimer—más de 50 millones de personas alrededor del mundo han sido diagnosticados y actualmente viven con ella. Además me gustaría dar un reconocimiento a todos aquellos que se hacen cargo de ellos y los tratan con amor y respeto. ¡A seguir en la lucha!
El 21 de junio de este año marcó el solsticio de verano y se reconoce como el “Día más largo del año” para todos aquellos que viven con esta enfermedad en sus vidas. Mucha gente organiza proyectos especiales, eventos y recabación de fondos durante ese día y el resto del mes de junio. Para más detalles y enterarte de como ayudar visita su página en facebook aquí.
En apoyo Al Mes Nacional de la Concientización de Alzheimer, ¿qué podría ser mejor que compartir algunos de mis alimentos favoritos que además ofrecen algo extra para el órgano más importante de nuestro cuerpo—el cerebro?
5 Alimentos para Nutrir Tu Cerebro
1. Frutos del Bosque
Yo sabía que me encanta esta temporada por una razón. Junio es la temporada más alta de frutos del bosque y fresas. Además de ser divertido buscarlas y comerlas directamente en su habitat, los frutos del bosque podrían de hecho retrasar el decline de nuestra memoria. ¿No te parece fantástico? Un estudio de Harvard encontró que “las mujeres que comen entre dos o más porciones de moras o fresas por semana (yo definitivamente caigo en esta categoría) podrían retrasar el decline de su memoria ¡hasta dos años y medio!”
Prueba una o dos recetas:
- Hot Cakes de limón con Compota de Frutas del Bosque
- Horchata de Fresa
- Pescado Blanco con Salsa de Fresas
- Pan Francés con Morado
2. Nueces y Pepitas
Me encanta todo tipo de nuez y sobre todo pepitas y ahora más conforme voy descubriendo todos sus beneficios.
Si no sabes lo que son las pepitas te cuento que es lo que conoces como las semillas de la calabaza de castilla. Nosotros las comemos mucho en México. Generalmente le quitamos la cáscara blanca que deja ver la semilla verde que todos conocemos.
Las usamos en muchas recetas especialmente en mole. Mi familia las come mientras hacemos sobremesa o como botana. Pepitas ofrecen un paquete poderoso de minerales incluyendo magnesio, zinc, y cobre, todos ellos nutrientes esenciales para el cerebro.
En cuanto a las nueces. Ellas están llenas de nutrientes para el cerebro también, como “vitamin E, grasas esenciales, y compuestos de plantas,” de acuerdo a Healthline.
Prueba este parfait tropical con pepitas.
3. Salmón
Salmón es sin lugar a dudas mi pescado favorito. Me encanta su color, consistencia y sabor, y de cierta forma lo encuentro más fácil de cocinar que otros pescados. Es rico en grasas esenciales omega-3—nutrients importantes para la función del cerebro—nuestro cuerpo usa estos nutrientes para construir celulas cerebrales y nerviosas.
Estas son dos de mis recetas favoritas:
4. Té Verde
La primera vez que mostré interés en el té verde fue cuando me enteré que mi abuela de 102 años lo tomaba todos los días (te invito a leer las lecciones de vida que aprendí de ella aquí). El té verde tiene . Green tea has polifenoes y antioxidantes, uno en particular, el aminoácido L-Thenine, que nos ayuda a relajarnos sin sentirnos cansados, de acuerdo a Healthline.
5. Aguacates
Posiblemente sabes lo mucho que me gustan los aguacates y pues resulta que son muy buenos para mantener a nuestro cerebro saludable. De acuerdo a WebM esto es porque los aguacates contienen “grasas monoinsaturadas las cuales contribuyen a un saludable flujo sanguíneo.”
Prueba mi receta de guacamole tradicional mexicano en casa, y cuéntale a tu familia lo bueno que es para sus cerebros mientras lo disfrutan.
Más recetas ricas con aguacate:
¿Quién diría que ayudar a nuestros cerebros podría ser tan delicioso?
Historias de Centenarios
Conforme vamos envejeciendo es importante el cuidar de nuestros cerebros comiendo bien, durmiendo bien, y conectando con otras personas. Ahora, mientras disfrutas de estos alimentos buenos para tu cerebro, checa lo que otros han hecho viendo las series de fotografía digital stages. Un proyecto que presenta algunas de las más de 80,000 personas centenarias que viven en América en la actualidad.
Estas cápsulas muestran la belleza y la dignidad del envejecimiento y es una maravilla verlas.
Y sigue la conversación busando estas hashtags #SCANstages, #SCAN100over100 y #GatherAndShareWithSCAN en las redes sociales.
Gracias a nuestros amigos de SCAN Health Plan por hacer este artículo posible. Desde su fundación en 1977, SCAN ha sido una organización orientada y dedicada a ayudar a las personas de la tercera edad a vivir una vida saludable e independiente. Una misión muy noble.
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