Salmón en Salsa de Limón y Vinagre Balsámico

Una receta fácil y fresca para esos días en que no tienes mucho tiempo. Este salmón en salsa de limón y vinagre balsámico está lista en minutos y es ideal para los viernes de cuaresma.

Salmón en salsa de limón y vinagre balsámico con verduras

El salmón es un pescado muy nutritivo que aporta grasas omega 6 a nuestro organismo. Otra de sus grandes ventajas es que se cocina en minutos, lo que lo hace ideal para días que quieres preparar algo rápido en casa.

Una cosa importante, generalmente el filete de salmón se vende con la piel, no se la quites. Corta los filetes de tu gusto y cuando lo pongas a cocer, colócalo con la piel abajo primero. La piel ayuda a proteger la delicada carne del salmón cuando lo pones en la sartén caliente.

Como podrás darte cuenta, esta receta no es necesariamente mexicana, sin embargo es muy fácil y deliciosa y consideré que sería una buena opción para los viernes de cuaresma.

Si has seguido la series de recetas de cuaresma en el blog, sabrás que es la última de este año. Si apenas te estás enterando de las series, aquí está la lista completa de recetas:

Si te animas a preparar este salmón en salsa de limón y vinagre balsámico te invito a que le tomes una foto y la compartas en tus redes sociales usando #mamalatinatips. Nos encantará verla y tener la oportunidad de compartirla también.

Salmón en Salsa de Limón y Vinagre Balsámico

4 filetes

Tiempo de preparación 5 minutos – De principio a fin 25 minutos

Ingredientes

  • 4 filetes de salmón
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • 1/2 cucharada sopera de mantequilla
  • 1 cucharada sopera de vinagre balsámico
  • 1 cucharada sopera de ralladura de limón
  • 1 cucharada sopera de jugo de limón
  • 1 cucharada sopera de azúcar morena

Utensilios

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Proceso

Sazona muy bien ambos lados de los filetes de salmón con sal y pimienta.

Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén grande, si tienes una de hierro forjado como la mía mejor, sobre fuego medio alto.

Cuando esté bien caliente coloca los filetes y cocínalos por 2-3 minutos por cada lado.

En un refractario o tazón de vidrio mezcla vinagre balsámico, ralladura de limón, jugo de limón y azúcar morena. Baña el salmón con la salsa.

Reduce a temperatura media y continuamente baña el salmón con la salsa hasta que los filetes estén cocidos por completo. Esto tomará aproximadamente 5-8 minutos, o un poco más si los filetes son un poco gruesos.

Sabrás que el salmón está cocido cuando haya cambiado de su color anaranjado fuerte a un rosa pálido y cuando se desmenuce con facilidad cuando insertas un tenedor.

Acompáñalo con verduras al horno o arroz. Sirve inmediatamente.

Salmon con salsa de limón y vinagre balsámico servido con verduras
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Salmón en Salsa de Limón y Vinagre Balsámico

Una manera muy fácil de preparar filetes de salmón. La salsa de vinagre balsámico es agridulce y va muy bien con la dulzura ligera del salmón. 
Preparación5 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total25 min
Raciones: 4 filetes

Ingredientes

  • 4 filetes de salmón
  • Sal y Pimienta al gusto
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • 1/2 cucharada sopera de mantequilla
  • 1/4 taza de vinagre balsámico
  • 1 cucharada sopera de jugo de limón
  • 1 cucharada sopera de ralladadura de limón
  • 1 cucharada sopera de azúcar morena

Elaboración paso a paso

  • Sazona ambos lados de los filetes de salmón con sal y pimienta.
  • Calienta el aceite y la mantequilla en un sartén grande, si tienes uno de hierro forjado aún mejor, cuando esté bien caliente, coloca los filetes (con la piel abajo) y cocínalos por 2-3 minutos por cada lado.
  • En un tazón mezcla vinagre balsámico, jugo de limón, ralladura de limón y azúcar morena. Baña el salmón con esta salsa.
  • Reduce la temperatura y continuamente baña el salmón con la salsa, hasta que los filetes estén cocidos por completo, aprox. 5-8 minutos (o un poco más si los filetes son un poco gruesos).
  • Sabrás que el salmón está cocido cuando haya cambiado de su color anaranjado fuerte a un rosa pálido y cuando se desmenuce con facilidad cuando insertas un tenedor. 
  • Acompaña con verduras al horno o arroz. Sirve inmediatamente.
Plato: Pescados y Mariscos
Cocina: Americana
Keyword: Como hacer salmón sobre la estufa, Receta fácil de salmón, recetas para la cuaresma
Autor: Silvia Martinez

Notas

El filete de pescado generalmente se vende con piel, no se la quites. Sólo corta los filetes a tu gusto y cuando los cocines coloca la piel abajo primero. La piel protege la delicada carne del salmón cuando se pone en el fuego. 

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Menudo Salmón en Salsa de Limón y Vinagre Balsámico. Una idea a tener muy en cuenta a la hora de cocinar el salmón. Con tu permiso, guardándola.

Enriqueta E Lemoine

5 stars
Cada vez que se acerca la cuaresma. Google me trae a esta delicia de salón. Sin duda una de mis recetas favoritas de tu blog.

Laura

5 stars
Este salmón con salsa delimón y vinagre balsámico es espectacular, el vinagre balsámico le da un aroma y un toque final con el limón buenísimo.

Ideasandcreams

5 stars
Me encanta el salmón y con.salsa de limón debe de estar más sabroso. Gracias por este plato y receta tan saludable.

Juani

En casa comemos salmón todas las semanas y me gusta prepararlo de diferentes maneras, así que haré tu receta y te etiquetaré en Instagram.

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