Si quieres comida rápida, nada como rellenar un aguacate. Este aguacate relleno de atún está listo en minutos, acompáñado de una ensalada o una sopa y tendrás una comida completa.

Algunas veces sólo quiero una cena o comida ligera y rápida hecha con unos cuantos y simples ingredientes.

Yo no puedo vivir sin mi aguacate, el atún me encanta y el elote está en mi sangre, los chiles pimientos rojos son mi vida, me encanta la textura de la cebolla roja y por supuesto uso limón casi en todo.

Lo mejor es que se hace en minutos y seguro tienes la mayoría de los ingredientes en casa. Para este aguacate relleno de atún usé verduras en lata, pero puedes usar también congelados o frescos, lo que tengas a la mano.

Acompaña con una ensalada o sopa y un postre y tendrás una comida completa. Ideal para un día caluroso, o para la temporada de Cuaresma.

Si se te antoja hacerla, te invito a compartirla en los medios sociales usando #recetasmamalatinatips para poder verla y compartirla también.

¿Quieres más recetas con atún? aquí tengo algunas para ti: Ensalada de Atún Mexicana, Tortitas de Atún, y Camotes Rellenos de Atún con Jalapeño.

Aguacate Relleno de Atún

4 porciones

2 aguacates maduros, cortados a la mitad a lo largo y sin hueso
2 latas (5 oz cada una) de atún en agua
2 latas (11 oz cada una) elote con chiles pimientos verdes y rojos
3 cucharadas de cebolla roja picada
1 limón, el jugo
Sal

Abre las latas de atún y del elote.

En un tazón grande mezcla, el atún, el elote, la cebolla, revuelve todo muy bien. Agrega el jugo de limón y un toque de sal.

Espolvorea tantita sal encima de los aguacates y llena cada uno con la mezcla del atún.

Eso es todo, no podía ser más fácil. Sirve frío.

¡Buen Provecho!

Imprime la receta:

Aguacate Relleno de Atún

Aguacate, elote, chiles, cebolla, limón. Este platillo es rápido, ligero, nutritivo y sin gluten. Ideal para una comida o almuerzo rápido o para la temporada de Cuaresma

Raciones: 4 porciones

Ingredientes

2 aguacates maduros cortados a la mitad a lo largo y sin hueso
2 latas 5 oz cada una de atún en agua
2 latas 11 oz cada una elote con chiles pimientos verdes y rojos
3 cucharadas de cebolla roja picada
1 limón el jugo
Sal al gusto

Elaboración paso a paso

Abre las latas de atún y del elote.
En un tazón grande mezcla, el atún, el elote, la cebolla, revuelve todo muy bien. Agrega el jugo de limón y un toque de sal.
Espolvorea tantita sal encima de los aguacates y llena cada uno con la mezcla del atún.
Eso es todo, no podía ser más fácil. Sirve frío.

Plato: Main Dishes, Pescados y Mariscos

Cocina: Mexicana

Autor: Silvia Martinez

Notas

www.mamalatinatips.com

¿Ya hiciste esta receta?
Tómale foto y etiqueta @mamalatina en Instagram y ponle #mamalatinatips

About
Latest Posts

Silvia Martinez

Silvia started bilingual website Mama Latina Tips in 2009 to connect and share her stories, recipes and culture with readers. Silvia loves dancing, cooking, watching movies, reading, throwing Mexican parties and spending time with family and friends. Silvia is the winner of The Great American Recipe.

Latest posts by Silvia Martinez (see all)