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Se acerca el día, ya casi puedo probar la yerbabuena y el limón. El Día Nacional del Mojito se acerca y yo ya me estoy preparando con mi versión, mojito de mango y habanero. Aprende a prepararlo en minutos aquí.
El Día Nacional del Mojito es el 11 de julio de cada año. Prepárate porque seguramente verás muchos tipos en las redes sociales. Hoy quiero compartir contigo mi propia versión de esta popular y dulce cocktail.
Debo admitir que este no es un mojito tradicional, sin embargo, mi familia siempre ha disfrutado la combinación de fruta y chiles, así que añadir uno, otro o los dos a casi cualquier cosa si es, en efecto, tradicional para nosotros.
Unas Palabras Sobre Chiles Habaneros
La mayoría de las conversaciones sobre chiles habaneros giran en torno a su intenso picor y no por nada. Ellos registran 1000,000-350,000 en la escala Scoville.
En comparación el chile jalapeño registra 3,500-8,000, gran diferencia ¿no? Es por esto que siempre recomiendo que se traten con cuidado y como mucha gente dice, úsalos bajo to propio riesgo. Pero me encantan.
Yo generalmente designo un área especial para manejarlos, cortarlos y mantenerlos. También siempre hago el esfuerzo consciente de no tocar mi rostro, especialmente mis ojos con mis manos no sin antes lavarlas muy bien.
Lo mismo hago con los utensilios, tablas de picar y cuchillos, los lavo inmediatamente.
Ahora bien, yo creo que la conversación sobre los chiles habaneros debe ir más allá de su nivel de picor, como por ejemplo su increíble sabor medio frutal y floral aunado al picante. Esto es lo que los hace perfectos para esta receta. Además lucen muy lindos ¿no crees?
A través de los años mi familia ha combinado habanero y mangos, creemos que van muy bien juntos y es por esto que esta receta se siente tan natural para mi.
Si preparas este Mojito de Mango y Habanero asegúrate de tomarle una foto y compartirla en las redes sociales. No olvides añadir el hashtag #mamalatinatips de esta manera podremos verla y tendremos la posibilidad de compartirla también.
Mojito de Mango y Habanero
Porción 2 mojitos
Tiempo de preparación 8 minutos – de principio a fin 15 minutos
Ingredientes
- 1 mango pequeño
- 1 chile habanero
- 1 limón cortado en 6 cuñas
- 1 cucharada sopera de azúcar o endulzante de tu gusto
- 10 hojas grandes de yerbabuena
- 2 oz de nectar de mango
- 3 oz de ron
- 6 oz de agua mineral
- Hielo
Utensilios
- Coctelera o vaso grande
- Medidor para cocteles (jigger) o taza medidora mini
- Tabla de picar
- Muddler o cuchara de madera
- Vasos para mojitos
Lava el mango muy bien. Corta un par de rebanadas para adornar el vaso y el resto pélalo y pícalo.
Lava el chile habanero y córtalo en 4 rebanadas delgadas, asegúrate de que no queden semillas en ellas. Cuidado, el chile habanero es extremadamente picante, por favor no toques tu rostro con tus manos y lávalas inmediatamente. Lo mismo haz con todas las superficies y cuchillos que los tocaron. Déjalos aparte.
En la coctelera o vaso grande exprime 4 de las cuñas de limón y luego avienta las cáscaras dentro del vaso también. Agrega Truvía Cane Sugar Blend, yerbabuena, 2 de las rebanadas del habanero y el mango picado.
Usando el muddler o la parte redondeada de la pata de la cuchara de madera, apachurra todo para que el habanero, la yerbabuena y la cáscara del limón suelten sus aceites naturales.
Vacía el ron, el nectar de mango y el agua mineral. Mezcla bien.
Vacía la mezcla en dos vasos preparados con hielo, más yerbabuena fresca, cuñas de limón y las rebanadas de mango que dejaste aparte. Si lo quieres un poco más picoso agrega una rebanada más de chile habanero a cada vaso.
¡Salud!
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Mojito de Mango y Habanero
Ingredientes
- 1 mango pequeño
- 1 chile habanero
- 1 limón cortado en 6 cuñas
- 1 cucharada sopera de azúcar o endulzante de tu gusto
- 10 hojas grandes de yerbabuena
- 2 oz de nectar de mango
- 3 oz de ron
- 6 oz de agua mineral
- Hielo
Utensilios
- Coctelera o vaso grande
- Medidor para cocteles (jiggeo taza medidora mini
- Tabla de picar
- Muddler o cuchara de madera
- Vasos para mojitos
Elaboración paso a paso
- Lava el mango muy bien. Corta un par de rebanadas para adornar el vaso y el resto pélalo y pícalo.
- Lava el chile habanero y córtalo en 4 rebanadas delgadas, asegúrate de que no queden semillas en ellas. Cuidado, el chile habanero es extremadamente picante, por favor no toques tu rostro con tus manos y lávalas inmediatamente. Lo mismo haz con todas las superficies y cuchillos que los tocaron. Déjalos aparte.
- En la coctelera o vaso grande exprime 4 de las cuñas de limón y luego avienta las cáscaras dentro del vaso también. Agrega azúcar, yerbabuena, 2 de las rebanadas del habanero y el mango picado.
- Usando el muddler o la parte redondeada de la pata de la cuchara de madera, apachurra todo para que el habanero, la yerbabuena y la cáscara del limón suelten sus aceites naturales.
- Vacía el ron, el nectar de mango y el agua mineral. Mezcla bien.
- Vacía la mezcla en dos vasos preparados con hielo, más yerbabuena fresca, cuñas de limón y las rebanadas de mango que dejaste aparte. Si lo quieres un poco más picoso agrega una rebanada más de chile habanero a cada vaso.
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