Tarta de Chile Poblano

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Esta tarta de chile poblano es ideal para comer o hasta como botana para tus fiestas. Se prepara en minutos pero se ve como si te hubieras pasado horas en la cocina. El secreto es las láminas de hojaldre y lo fresco de sus ingredientes.

Tarta de chile poblano con cebolla y elote

Gracias a NFRA por hacer esta tarta de chile poblano posible. Comentarios, opiniones y gusto por crear comidas familiares fáciles son sólo míos.

¿Quién puede resistirse a la combinación crujiente, picosita, salada y cremosa? Esta tarta tiene todo eso y más. Ideal para días que deseas una comida sin carne y cuando no tienes mucho tiempo para cocinar.

La puedes acompañar con agua fresca de limón y una sopa de zanahoria y calabaza. Un menú sin carne y perfecto para tardes otoñales. Sírvela para almorzar o para comer.

Seguro conoces los chiles poblanos, pero si no te cuento. Los chiles poblanos son ideales para hacer chiles rellenos, chiles en nogada y rajas, son frutales y un poco picosos, pero no tanto como los jalapeños por ejemplo.

3 chiles poblanos

Si vives en los Estados Unidos debo hacer la aclaración que en muchos supermercados los conocen como chiles pasilla. Para evitar la confusión mira la foto arriba para que los reconozcas fácilmente.

Tarta de chile poblano en rebanadas

¿Por qué una Tarta?

A mi me encanta hacer tartas porque son fáciles de preparar y siempre lucen hermosas. Las tartas rústicas son mis favoritas porque no se ven perfectas y puedo usar mis manos para crear su forma.

Además en mi opinión, elevan hasta al más humilde de los ingredientes y lo convierten en la estrella.

Hablemos de los Ingredientes

Uno de los propósitos de este post es inspirarte a explorar nuevas combinaciones, pero también hacerlo de una manera rápida y conveniente.

Por ejemplo, me encanta usar las láminas de hojaldre conocidas como filo (phyllo) porque en minutos puedo crear un platillo delicioso y que luce hermoso.

Los ingredientes de esta tarta, Athens Phyllo Dough, queso Borden® Taco cheese, Mozzarella & Provolone y el elote de Birds Eye los puedes encontrar en el departamento de congelados y lácteos en tu supermercado.

box of Athens Phyllo Dough, bag of birds eye corn, borden cheese and poblano chiles

Esta receta requiere de sólo 8 láminas de hojaldre, guarda las restantes en el congelador o bien, úsalas para crear otra receta como mis rollos sabor churro o mis bocadillos crujientes de papas con chorizo y salsa verde.

Si preparas esta tarta de chile poblano asegúrate de tomarle una foto y compartirla en tus redes sociales usando #mamalatinatips. Me encantará verla y tener la posibilidad de compartirla también.

Tarta de Chile Poblano

Tiempo de preparación: 7 min – Principio a fin: 45 min

Ingredientes

queso, cebolla, chiles poblanos y elote desgranado

Utensilios

  • Papel pergamino para hornear
  • Brocha de cocina
  • 1 (13×17”) charola para hornear
  • Tablas de picar
  • Cuchillo
  • Tazas medidoras
  • Plástico de cocinar
  • Servilleta de tela, húmeda

* Descongela las láminas de hojalde de acuerdo a las instrucciones del paquete. Sácalas del refrigerador para que lleguen a temperatura ambiente pero no les quites la envoltura hasta el momento de usarlas.

Pre-calienta el horno a 375° F. (190° C.).

Combina aceite de oliva, ajo, sal y pimienta. 

Toma una hoja grande de papel pergamino y colócalo sobre una superficie lisa y limpia. Desenvuelve las láminas de filo y cuidadosamente desenróllalas.

Cúbrelas con plástico de cocina y luego con la servilleta de tela húmeda. Esto evitará que se sequen mientras haces la tarta.

Toma una lámina de filo y colócala sobre el papel pergamino. Verás que la lámina es muy delgada, esto hace que a veces se rompan. No te preocupes por esto, junta las partes y continua, todo estará bien al final.

No olvides cubrir las láminas cada vez que tomes una nueva.

Esparce una capa delgada de aceite sobre la lámina de filo, desde las orillas hasta el centro.

aceite de oliva con ajo y pimienta

Repite el proceso siete veces. La octava lámina es un poco diferente. En lugar de cubrirla toda con el aceite, sólo hazlo en las orillas (mira el video).

Dobla todas las orillas hacia el centro para crear el borde. Coloca la tarta en la charola para hornear, así se verá antes de hornear:

láminas de pasta de hojaldre antes de hornear

Hornea por 8 minutos hasta que se dore un poco. .

Mientras se hornea, toma los chiles poblanos, quítales las semillas y pícalos en rajas.

Cuidadosamente saca la tarta del horno. Pon una capa de queso (sabor taco), luego las rajas, cebolla, queso mozzarella y provolone y termina con una capa de elote desgranado.

Hornea 12-14 minutos o hasta que el queso se haya derretido. Si te animas puedes poner una capa de queso entre 4a y 5a capa.

¡Buen provecho!

(video)

Tarta de chile poblano

More Easy to Assemble Family Meals

Te invito a ver lo que tienes en tu refrigerador y congelador en este momento. Te sorprenderá ver cuantos platillos puedes preparar fácilmente y con sólo unos cuantos ingredientes. Regresa y comparte tus creaciones con nosotros. Y no olvides usar el hashtag #mamalatinatips en las redes sociales para verlos también.

Y para más inspirarte y ver más recetas, visita Easy Home Meals, nuestro tablero “Cool Food Panel” en Pinterest, y sigue #EasyHomeMeals en las redes sociales.

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poblano pepper galette
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Tarta de Chile Poblano

Preparación7 min
Tiempo de cocción38 min
Tiempo total45 min
Raciones: 8 rebanadas
Calorías: 295kcal

Ingredientes

  • 8 láminas pasta de hojaldre Athens® Phyllo dough descongeladas*
  • taza aceite de oliva
  • 1 diente ajo picado finamente
  • Pizca de sal
  • Pimienta negra molida
  • 2 chiles poblanos pelados
  • ½ cebolla blanca rebanada
  • 2 tazas queso Borden® Taco Cheese
  • ¾ tazas queso combinación mozzarella y provolone Borden®
  • ½ taza elote desgranado Birds Eye® Steamfresh Selects Super Sweet Corn

Utensilios

  • Papel pergamino para hornear
  • Brocha de cocina
  • 1 (13×17”) charola para hornear
  • Tablas de picar
  • Cuchillo
  • Tazas medidoras
  • Plástico de cocina
  • Servilleta de tela, húmeda

Elaboración paso a paso

  • * Descongela las láminas de hojalde de acuerdo a las instrucciones del paquete. Sácalas del refrigerador para que lleguen a temperatura ambiente pero no les quites la envoltura hasta el momento de usarlas.
  • Pre-calienta el horno a 375° (190° C.).
  • Combina aceite de oliva, ajo, sal y pimienta.
  • Toma una hoja grande de papel pergamino y colócalo sobre una superficie lisa y limpia. Desenvuelve las láminas de filo y cuidadosamente desenróllalas.
  • Cúbrelas con plástico de cocina y luego con la servilleta de tela húmeda. Esto evitará que se sequen mientras haces la tarta.
  • Toma una lámina de filo y colócala sobre el papel pergamino. Verás que la lámina es muy delgada, esto hace que a veces se rompan. No te preocupes por esto, junta las partes y continua, todo estará bien al final.
  • No olvides cubrir las láminas cada vez que tomes una nueva.
  • Esparce una capa delgada de aceite sobre la lámina de filo, desde las orillas hasta el centro.
  • Repite el proceso siete veces. La octava lámina es un poco diferente. En lugar de cubrirla toda con el aceite, sólo hazlo en las orillas (mira el video).
  • Dobla todas las orillas hacia el centro para crear el borde. Coloca la tarta en la charola para hornear, así se verá antes de hornear:
  • Hornea por 8 minutos hasta que se dore un poco. Mientras se hornea, toma los chiles poblanos, quítales las semillas y pícalos en rajas.
  • Cuidadosamente saca la tarta del horno. Pon una capa de queso (sabor taco), luego las rajas, cebolla, queso mozzarella y provolone y termina con una capa de elote desgranado.
  • Hornea 12-14 minutos o hasta que el queso se haya derretido. Si te animas puedes poner una capa de queso entre 4a y 5a capa.

Nutrition

Nutrition Facts
Tarta de Chile Poblano
Amount Per Serving
Calories 295 Calories from Fat 171
% Daily Value*
Fat 19g29%
Saturated Fat 7g44%
Cholesterol 33mg11%
Sodium 346mg15%
Potassium 132mg4%
Carbohydrates 19g6%
Fiber 1g4%
Sugar 2g2%
Protein 12g24%
Vitamin A 370IU7%
Vitamin C 25mg30%
Calcium 288mg29%
Iron 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Plato: Comida
Cocina: Mexicana
Keyword: recetas con chile poblano, recetas con láminas de pasta de hojaldre
Autor: Silvia

Notas

* Descongela las láminas de hojalde de acuerdo a las instrucciones del paquete. Sácalas del refrigerador para que lleguen a temperatura ambiente pero no les quites la envoltura hasta el momento de usarlas.

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Andrea Minski
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Andrea Minski

Con solo las fotos sé que está deliciosa. Y bueno porque tu también nos compartes las mejores

Enriqueta E Lemoine
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Enriqueta E Lemoine

Yo amo la masa filo, pro jamas se me hubiera ocurrido hacer una tarta de chiles poblanos! Me encanta sta receta tan original y tambien me encanta como arreglaste las rajitas de chile!

Wendy
Guest
Wendy

Gracias por los tips. Voy a ver tus boards en pinterest y también follow #EasyHomeMeals yo siempre estoy buscando recetas para cambiar la rutina. Aunque el
Chef es mi esposo yo solo le doy las ideas jejejej y esta Tarta de Chile Poblano es una que tenemos que probar.

Andy Schmucke
Guest
Andy Schmucke

Como botana me quedaría genial para ver un partidito de futbol. ¿Es muy picante?

Angelica Moreno
Guest
Angelica Moreno

Busque tarta de chile poblano en google y me tope con tu receta sin carne! Amo esta opción. Gracias 🙏

Alejandra Graf
Guest
Alejandra Graf

LOVE love this idea Silvia!! It is so creative! Gotta prepare it soon.

Blanca
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Blanca

Definitivamente se ve mucho más elegante y bonita hecha en tarta. Aparte el chile poblano es perfecto porque no es muy picante y tiene un ligero sabor ahumado que me encanta. Tengo que probar!

Mari Estilo
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Mari Estilo

Entrar a tu blog es entrar al paraíso de la tentación. Se ve deliciosa esta receta, intentaré hacerla en casa mi bella.

Rory Lassanske
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Rory Lassanske

Wow, esa tarta de chile poblano se ve riquísima, además de muy fácil de preparar. Gracias por la receta, la prepararé pronto.

Johanna Tarazona
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Johanna Tarazona

Esa tarta abre el apetito a cualquiera. Buenaza

Sonila
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Sonila

Que rica esta tarta de chile poblano!!! A mi me encanta todo lo que tiene hojaldre phyllo. Lo voy a guardar en Pinterest tambien para tratar de hacer esta receta tan rica. Gracias por compartir.

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