Como Hacer Tostadas de Pollo

Las tostadas de pollo son un antojito mexicano clásico. ¿Quién se puede resistir a la crujiente combinación de tortilla dorada, con verduras, frijoles, pollo, salsa y queso? Yo no y mi familia tampoco. Aquí te enseño como hacerlas paso a paso.

Esta receta es patrocinada por supermercados ALDI, ¡gracias!

tostada de pollo con frijoles, zanahorias, queso y crema

El 15 de septiembre es el inicio del Mes de la Herencia Hispana, y el 16 de septiembre se celebra el Día de la Independencia de México, y me pregunté “¿qué sería bueno preparar para empezar este mes de celebraciones?” La respuesta vino a mí en un instante, ¡tostadas de pollo!

Las tostadas es uno de mis antojitos mexicanos favoritos, nada se compara a ese primera mordida crujiente que luego da lugar a una combinación de sabores y texturas inigualables. Comerlas es toda una aventura al paladar.

TAMBIEN LEE: Tostadas de Rajas con Crema

Por otro lado son fáciles de servir. Sólo necesitas preparar todos los ingredientes, ponerlos sobre la mesa y dejar que tu familia e invitados se sirvan por sí solos.

Tostada de pollo con frijoles, aguacate, verduras queso y crema

Un Antojito Mexicano Dentro del Presupuesto

Como buena mamá latina me gusta adherirme a mi presupuesto y al mismo tiempo preparar ricos platillos caseros hechos con ingredientes de calidad.

Estas tostadas de pollo caen dentro de esta categoría, te asombrará ver la gran cantidad de tostadas que puedes hacer con unos cuantos ingredientes.

Y como la diversión empieza desde la planeación, me fui de compras a ALDI y lo compartí en vivo en Facebook ¿lo viste? Esta es la repetición donde muestro todo lo que compré y doy algunos consejos prácticos:

Mientras compraba los jitomates, aguacates, y demás verduras que necesitaba me enteré que ALDI trabaja con granjeros y productores locales para asegurarse que las verduras y frutas lleguen a la tienda en el menor tiempo posible, en muchos casos inclusive en un par de días. Así que está todo fresquecito.

Mujer con un mango en sus manos en un supermercado

También me encantó ver que ALDI ayuda a las familias latinas ofreciendo muchas marcas exclusivas como Pueblo Lindo, con productos de alta calidad a precios imposiblemente bajos, incluyendo productos orgánicos. Sin membresía y sin necesidad de cortar cupones. 

Mi presupuesto era de $50 dólares. Gasté en total $47.84 aunque el costo real de los ingredientes para las tostadas fue de sólo $30.39, con lo que me sobró compré algunas nueces y otros ingredientes para hacer chiles en nogada la semana que viene. 

Esto fácilmente me hubiera salido en casi lo doble en otro supermercado. Al final, cada tostada sale más o menos a $1.50. ¡Y me sobraron un montón de papas y zanahorias!

Bolsa de tostadas, salsa, carne, cilantro y un recibo de compra

Ahora si te cuento cómo prepararlas fácilmente.

Si preparas estas tostadas de pollo, te invito a compartirlas en tus medios sociales añadiendo el hashtag #mamalatinatips. De esta forma lo podremos ver y tendremos  la oportunidad de compartirla también. 

Tostada de pollo con verduras, aguacate, crema y salsa

Tostadas de Pollo

Tiempo de preparación: 10 minutos – De principio a fin: 1 hora y 15 minutos

20 tostadas

Ingredientes

  • 3 libras (aprox 1 kg) de pollo (yo usé pierna, pero muslo o pechuga son buenas alternativas)
  • 1 cucharada sopera de sal
  • 2 hojas de laurel
  • 10 pimientas enteras
  • 12 ramas de cilantro fresco
  • 4 papas amarillas grandes
  • 3 zanahorias grandes
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 3 latas (15 oz) de frijoles pintos cocidos 
  • 1 lechuga de bola (iceberg)
  • 5 jitomates
  • 1 cebolla blanca
  • 3 aguacates
  • 20 tostadas
  • Salsa
  • Crema

Utensilios

  • Olla para cocer el pollo u olla express o Instant Pot
  • Olla para cocer las verduras
  • Sartén para calentar los frijoles
  • Colador normal o colador para ensaladas
  • Tabla de picar
  • Salsera
  • Recipientes para poner la crema y el queso

Preparación

Coloca el pollo limpio, la sal, las hojas de laurel, las pimientas enteras y el cilantro en una olla, cubre con agua y pon a cocer sobre la estufa a temperatura alta. Una vez que suelte el hervor, baja la temperatura a media-alta. 

Carne de pollo cruda en una olla con cilantro, pimienta y laurel

El pollo estará listo en aproximadamente 50 minutos, pero te recomiendo que lo empieces a checar alrededor de los 45 minutos.

Si tienes olla express o Instant Pot, sigue las instrucciones de tu aparato, el pollo generalmente está listo en 20 minutos. 

Mientras el pollo se cocina, coloca las papas y zanahorias en otra olla. Cubre con agua y cuece sobre la estufa a temperatura alta. Una vez que suelte el hervor baja a temperatura media-alta. 

Estarán listas en aproximadamente media hora, pero empieza a checar el cocimiento a partir de los 20 minutos. Es fácil, inserta un tenedor en una papa o una zanahoria, si se inserta sin problema ya están listas, si hay resistencia necesitan un poco más de tiempo.

En una sartén sobre fuego alto calienta las tres cucharadas de aceite de oliva. Vacía las latas de frijoles con todo y el líquido y machaca hasta que todos los frijoles se hayan despedazado. Baja la temperatura a media-alta y revuelve hasta que se integren completamente y se espesen un poco. Aproximadamente 10 minutos. Deja aparte.

Desmenuza el pollo cocido. Pela y rebana las papas y zanahorias.

Rebana y lava la lechuga. Rebana los jitomates y la cebolla. El aguacate debe rebanarse justo al momento de servir. 

aguacate, jitomate, papas, cebolla, zanahorias y cilantro

Sirviendo las Tostadas

Toma una tostada, embarra una capa de frijoles, añade una capa de lechuga picada, una rebanada de jitomate, unas tres rebanadas de zanahoria, una rebanada de papa. 

Agrega el pollo deshebrado, dos rebanadas de aguacate y termina con una generosa porción de queso fresco, crema y salsa.

¡Buen provecho!

Tostada de pollo con frijoles, verduras, aguacate, crema y salsa roja

Nota: Una manera de cambiar el sabor de las tostadas es añadiendo salsas diferentes, como salsa verde, salsa de aguacate, salsa de chile de árbol, etc. Para estas tostadas decidí ahorrar tiempo y esfuerzo usando la marca exclusiva de ALDI Simply Nature Organic, la cual me encantó. 

frasco de salsa roja simply nature organic

Y es que las marcas exclusivas de ALDI no contienen colores artificiales, glutamato monosódico MSG o grasas trans. 

Te invito a que localices el supermercado ALDI más cercano a tí y te des una vuelta para que lo conozcas. Busca las marcas exclusivas de productos latinos como Pueblo Lindo y sus productos orgánicos Simply Nature. 

¡Feliz inicio de el Mes de la Herencia Hispana!

Silvia de mamalatinatips.com junto a un carrito del mandado

Imprime la Receta de Tostadas de Pollo

Tostada de pollo con frijoles, aguacate, verduras queso y crema
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Tostadas de Pollo

Crujientes tostadas con capas de frijoles, pollo, verduras, lechuga, aguacate, crema y salsa. Ideales para fiestas, celebraciones o las Posadas
Preparación10 min
Tiempo total1 h 15 min
Raciones: 20 tostadas
Calorías: 386kcal

Ingredientes

  • 3 lb pollo (aprox 1.5 kg) Pierna, muslo o pechuga
  • 1 cucharada sopera sal
  • 2 hojas laurel
  • 10 pimientas enteras
  • 12 ramas cilantro fresco
  • 4 papas amarillas grandes
  • 3 zanahorias grandes
  • 3 cucharadas soperas aceite de oliva
  • 3 latas frijoles pintos cocidos (15 oz c/u)
  • 1 lechuga de bola iceberg
  • 5 jitomates
  • 1 cebolla blanca
  • 3 aguacates
  • 20 tostadas
  • Salsa
  • Crema

Utensilios

  • Olla para cocer el pollo u olla express o Instant Pot
  • Olla para cocer las verduras
  • Sartén para calentar los frijoles
  • Colador normal o colador para ensaladas
  • Tabla de picar
  • Salsera
  • Recipientes para poner la crema y el queso

Elaboración paso a paso

  • Coloca el pollo limpio, la sal, las hojas de laurel, las pimientas enteras y el cilantro en una olla, cubre con agua y pon a cocer sobre la estufa a temperatura alta. Una vez que suelte el hervor, baja la temperatura a media-alta.
  • El pollo estará listo en aproximadamente 50 minutos, pero te recomiendo que lo empieces a checar alrededor de los 45 minutos.
  • Si tienes olla express o Instant Pot, sigue las instrucciones de tu aparato, el pollo generalmente está listo en 20 minutos.
  • Mientras el pollo se cocina, coloca las papas y zanahorias en otra olla. Cubre con agua y cuece sobre la estufa a temperatura alta. Una vez que suelte el hervor baja a temperatura media-alta.
  • Estarán listas en aproximadamente media hora, pero empieza a checar el cocimiento a partir de los 20 minutos. Es fácil, inserta un tenedor en una papa o una zanahoria, si se inserta sin problema ya están listas, si hay resistencia necesitan un poco más de tiempo.
  • En una sartén sobre fuego alto calienta las tres cucharadas de aceite de oliva. Vacía las latas de frijoles con todo y el líquido y machaca hasta que todos los frijoles se hayan despedazado. Baja la temperatura a media-alta y revuelve hasta que se integren completamente y se espesen un poco. Aproximadamente 10 minutos. Deja aparte.
  • Deshebra el pollo cocido. Pela y rebana las papas y zanahorias.
  • Rebana y lava la lechuga. Rebana los jitomates y la cebolla. El aguacate debe rebanarse justo al momento de servir.

Sirviendo las Tostadas

  • Toma una tostada, embarra una capa de frijoles, añade una capa de lechuga picada, una rebanada de jitomate, unas tres rebanadas de zanahoria, una rebanada de papa.
  • Agrega el pollo deshebrado, dos rebanadas de aguacate y termina con una generosa porción de queso fresco, crema y salsa.

Nutrition

Nutrition Facts
Tostadas de Pollo
Amount Per Serving
Calories 386 Calories from Fat 207
% Daily Value*
Fat 23g35%
Saturated Fat 5g31%
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 2g
Cholesterol 59mg20%
Sodium 348mg15%
Potassium 681mg19%
Carbohydrates 28g9%
Fiber 7g29%
Sugar 5g6%
Protein 18g36%
Vitamin A 2173IU43%
Vitamin C 14mg17%
Calcium 78mg8%
Iron 3mg17%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Plato: Antojitos Mexicanos, Pollo y Pavo
Cocina: Mexicana
Autor: Silvia

Notas

El cálculo de calorías es en base a tostadas fritas. Si deseas bajar el contenido calórico te recomiendo que uses tostadas horneadas. 

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Mary Emma Selgas
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Mary Emma Selgas

Deliciosa esa receta de tostadas de pollo ! Me encantan las fotos de tu haciendo compras en el súper ! Y el mango fenomenal !!

Enriqueta E Lemoine
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Enriqueta E Lemoine

Silvia se me hizo agua la boca y eso que soy de pollo, pero esas tostadas de pollo tuyas estan del mas alla. Me encanta que ademas te muestres linda y en la linea! 20 puntos!

Yaimar Pérez
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Yaimar Pérez

Dios mío esto es toda una bomba jaja! Me encantaría probar tus tostadas de pollo! Yummy

Blanca
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Blanca

Se me hizo agua la boca! no sabes cómo me gustan las tostadas. Nunca había pensado ponerles zanahorias y papas pero ahora las tengo que comer así.

Rory Lassanske
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Rory Lassanske

Estas tostadas de pollo se ven riquísimas y fácil de preparar, ideal para una cena en familia. Gracias por la receta.

Andy Schmucke
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Andy Schmucke

Me encantan las tostadas, mi esposa y mi suegra las hacen y son divinas. Una vez al mes tenemos nuestra noche de tostadas, tenemos de carne y pollo y se van volando. Me encanta la comida mexicana.

Yudid
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Yudid

Me dan ganas de ir a comprar pollo para preparar estas tostadas. Se antojan!

Wendy
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Wendy

Gracias por los tips de cómo preparar tostadas de pollo. Súper receta para celebrar el mes de la hispanidad.

Fabiola Acosta
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Fabiola Acosta

Ay que delicia amo las tostadas y sobre todo las tostadas de pollo. Haré tu receta que luce riquísima, además me encanta el detalle en como nos escribes. Gracias!

Fabiola Acosta
Guest
Fabiola Acosta

Me encanta las tostadas de pollo. Que receta tan detallada y ya se cuales mejores productos comprar ahora.

Yaimar Pérez
Guest
Yaimar Pérez

Se ven muy buenas esas tostadas de pollo! A mi me gusta bastante la comida mexicana.

Andrea Minski
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Andrea Minski

Por ti siempre quiero salir corriendo al supermercado… Cada receta me enamora más de la comida latina y mexicana

Ideasandcreams
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Ideasandcreams

Esas tostadas de pollo tienen ingredientes más que saludables. Riquisima las tengo que elaborar..

Mary
Guest
Mary

Ami las tostadas y las de pollo son mis Favoritas ! Deliciosa esta receta !

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