Las tostadas de pollo son un antojito mexicano clásico. ¿Quién se puede resistir a la crujiente combinación de tortilla dorada, con verduras, frijoles, pollo, salsa y queso? Yo no y mi familia tampoco. Aquí te enseño como hacerlas paso a paso.
Esta receta es patrocinada por supermercados ALDI, ¡gracias!
El 15 de septiembre es el inicio del Mes de la Herencia Hispana, y el 16 de septiembre se celebra el Día de la Independencia de México, y me pregunté “¿qué sería bueno preparar para empezar este mes de celebraciones?” La respuesta vino a mí en un instante, ¡tostadas de pollo!
Las tostadas es uno de mis antojitos mexicanos favoritos, nada se compara a ese primera mordida crujiente que luego da lugar a una combinación de sabores y texturas inigualables. Comerlas es toda una aventura al paladar.
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Por otro lado son fáciles de servir. Sólo necesitas preparar todos los ingredientes, ponerlos sobre la mesa y dejar que tu familia e invitados se sirvan por sí solos.
Un Antojito Mexicano Dentro del Presupuesto
Como buena mamá latina me gusta adherirme a mi presupuesto y al mismo tiempo preparar ricos platillos caseros hechos con ingredientes de calidad.
Estas tostadas de pollo caen dentro de esta categoría, te asombrará ver la gran cantidad de tostadas que puedes hacer con unos cuantos ingredientes.
Y como la diversión empieza desde la planeación, me fui de compras a ALDI y lo compartí en vivo en Facebook ¿lo viste? Esta es la repetición donde muestro todo lo que compré y doy algunos consejos prácticos:
Mientras compraba los jitomates, aguacates, y demás verduras que necesitaba me enteré que ALDI trabaja con granjeros y productores locales para asegurarse que las verduras y frutas lleguen a la tienda en el menor tiempo posible, en muchos casos inclusive en un par de días. Así que está todo fresquecito.
También me encantó ver que ALDI ayuda a las familias latinas ofreciendo muchas marcas exclusivas como Pueblo Lindo, con productos de alta calidad a precios imposiblemente bajos, incluyendo productos orgánicos. Sin membresía y sin necesidad de cortar cupones.
Mi presupuesto era de $50 dólares. Gasté en total $47.84 aunque el costo real de los ingredientes para las tostadas fue de sólo $30.39, con lo que me sobró compré algunas nueces y otros ingredientes para hacer chiles en nogada la semana que viene.
Esto fácilmente me hubiera salido en casi lo doble en otro supermercado. Al final, cada tostada sale más o menos a $1.50. ¡Y me sobraron un montón de papas y zanahorias!
Ahora si te cuento cómo prepararlas fácilmente.
Si preparas estas tostadas de pollo, te invito a compartirlas en tus medios sociales añadiendo el hashtag #mamalatinatips. De esta forma lo podremos ver y tendremos la oportunidad de compartirla también.
Tostadas de Pollo
Tiempo de preparación: 10 minutos – De principio a fin: 1 hora y 15 minutos
20 tostadas
Ingredientes
- 3 libras (aprox 1 kg) de pollo (yo usé pierna, pero muslo o pechuga son buenas alternativas)
- 1 cucharada sopera de sal
- 2 hojas de laurel
- 10 pimientas enteras
- 12 ramas de cilantro fresco
- 4 papas amarillas grandes
- 3 zanahorias grandes
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 3 latas (15 oz) de frijoles pintos cocidos
- 1 lechuga de bola (iceberg)
- 5 jitomates
- 1 cebolla blanca
- 3 aguacates
- 20 tostadas
- Salsa
- Crema
Utensilios
- Olla para cocer el pollo u olla express o Instant Pot
- Olla para cocer las verduras
- Sartén para calentar los frijoles
- Colador normal o colador para ensaladas
- Tabla de picar
- Salsera
- Recipientes para poner la crema y el queso
Preparación
Coloca el pollo limpio, la sal, las hojas de laurel, las pimientas enteras y el cilantro en una olla, cubre con agua y pon a cocer sobre la estufa a temperatura alta. Una vez que suelte el hervor, baja la temperatura a media-alta.
El pollo estará listo en aproximadamente 50 minutos, pero te recomiendo que lo empieces a checar alrededor de los 45 minutos.
Si tienes olla express o Instant Pot, sigue las instrucciones de tu aparato, el pollo generalmente está listo en 20 minutos.
Mientras el pollo se cocina, coloca las papas y zanahorias en otra olla. Cubre con agua y cuece sobre la estufa a temperatura alta. Una vez que suelte el hervor baja a temperatura media-alta.
Estarán listas en aproximadamente media hora, pero empieza a checar el cocimiento a partir de los 20 minutos. Es fácil, inserta un tenedor en una papa o una zanahoria, si se inserta sin problema ya están listas, si hay resistencia necesitan un poco más de tiempo.
En una sartén sobre fuego alto calienta las tres cucharadas de aceite de oliva. Vacía las latas de frijoles con todo y el líquido y machaca hasta que todos los frijoles se hayan despedazado. Baja la temperatura a media-alta y revuelve hasta que se integren completamente y se espesen un poco. Aproximadamente 10 minutos. Deja aparte.
Desmenuza el pollo cocido. Pela y rebana las papas y zanahorias.
Rebana y lava la lechuga. Rebana los jitomates y la cebolla. El aguacate debe rebanarse justo al momento de servir.
Sirviendo las Tostadas
Toma una tostada, embarra una capa de frijoles, añade una capa de lechuga picada, una rebanada de jitomate, unas tres rebanadas de zanahoria, una rebanada de papa.
Agrega el pollo deshebrado, dos rebanadas de aguacate y termina con una generosa porción de queso fresco, crema y salsa.
¡Buen provecho!
Nota: Una manera de cambiar el sabor de las tostadas es añadiendo salsas diferentes, como salsa verde, salsa de aguacate, salsa de chile de árbol, etc. Para estas tostadas decidí ahorrar tiempo y esfuerzo usando la marca exclusiva de ALDI Simply Nature Organic, la cual me encantó.
Y es que las marcas exclusivas de ALDI no contienen colores artificiales, glutamato monosódico MSG o grasas trans.
Te invito a que localices el supermercado ALDI más cercano a tí y te des una vuelta para que lo conozcas. Busca las marcas exclusivas de productos latinos como Pueblo Lindo y sus productos orgánicos Simply Nature.
¡Feliz inicio de el Mes de la Herencia Hispana!
Imprime la Receta de Tostadas de Pollo
Tostadas de Pollo
Ingredientes
- 3 lb pollo (aprox 1.5 kg) Pierna, muslo o pechuga
- 1 cucharada sopera sal
- 2 hojas laurel
- 10 pimientas enteras
- 12 ramas cilantro fresco
- 4 papas amarillas grandes
- 3 zanahorias grandes
- 3 cucharadas soperas aceite de oliva
- 3 latas frijoles pintos cocidos (15 oz c/u)
- 1 lechuga de bola iceberg
- 5 jitomates
- 1 cebolla blanca
- 3 aguacates
- 20 tostadas
- Salsa
- Crema
Utensilios
- Olla para cocer el pollo u olla express o Instant Pot
- Olla para cocer las verduras
- Sartén para calentar los frijoles
- Colador normal o colador para ensaladas
- Salsera
- Recipientes para poner la crema y el queso
Elaboración paso a paso
- Coloca el pollo limpio, la sal, las hojas de laurel, las pimientas enteras y el cilantro en una olla, cubre con agua y pon a cocer sobre la estufa a temperatura alta. Una vez que suelte el hervor, baja la temperatura a media-alta.
- El pollo estará listo en aproximadamente 50 minutos, pero te recomiendo que lo empieces a checar alrededor de los 45 minutos.
- Si tienes olla express o Instant Pot, sigue las instrucciones de tu aparato, el pollo generalmente está listo en 20 minutos.
- Mientras el pollo se cocina, coloca las papas y zanahorias en otra olla. Cubre con agua y cuece sobre la estufa a temperatura alta. Una vez que suelte el hervor baja a temperatura media-alta.
- Estarán listas en aproximadamente media hora, pero empieza a checar el cocimiento a partir de los 20 minutos. Es fácil, inserta un tenedor en una papa o una zanahoria, si se inserta sin problema ya están listas, si hay resistencia necesitan un poco más de tiempo.
- En una sartén sobre fuego alto calienta las tres cucharadas de aceite de oliva. Vacía las latas de frijoles con todo y el líquido y machaca hasta que todos los frijoles se hayan despedazado. Baja la temperatura a media-alta y revuelve hasta que se integren completamente y se espesen un poco. Aproximadamente 10 minutos. Deja aparte.
- Deshebra el pollo cocido. Pela y rebana las papas y zanahorias.
- Rebana y lava la lechuga. Rebana los jitomates y la cebolla. El aguacate debe rebanarse justo al momento de servir.
Sirviendo las Tostadas
- Toma una tostada, embarra una capa de frijoles, añade una capa de lechuga picada, una rebanada de jitomate, unas tres rebanadas de zanahoria, una rebanada de papa.
- Agrega el pollo deshebrado, dos rebanadas de aguacate y termina con una generosa porción de queso fresco, crema y salsa.
Nutrition
Notas
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