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Estas tostadas de rajas con crema son un excelente platillo vegetariano. Son además muy fáciles de hacer, sólo necesitas chiles poblanos, cebollas, crema sal y pimienta ¡eso es todo!
Toma una crujiente tostada, ponle frijolitos, añade las rajas y termina con queso y salsa y tienes una comida completa en un plato.
Prepara un agua fresca de sandía o de jamaica y un delicioso postre como pastel de tres leches, flan napolitano o pay de queso y tu familia estará felíz.
Poblano Chile and Onion Tostadas
4-6 tostadas
- 4 chiles poblanos
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla blanca, rebanada
- Sal y pimienta
- 1/2 de crema Mexicana o crema agria
- 2 tazas de frijoles refritos
- Tostadas
- Queso fresco o queso panela
- Salsa roja o salsa de aguacate (optional)
Limpia, asa, y desvena los chiles poblanos. Si no sabes como, da click aquí para que veas el proceso. Pica en rajas y deja aparte.
Calienta la mantequilla en un sartén, añade la cebolla sazonada con sal y pimienta y cocina hasta que se torne transparente y esté suavecita, aproximadamente 5-7 minutos. Añade el chile poblano y calienta por un minuto más.
Apaga el fuego, añade la crema y ajusta de sal.
Prepara tus tostadas con una capa de frijoles, una capa de rajas y termina con queso y salsa de tu gusto. Otra idea es hacer quesadillas, sólo calienta las tortillas, añade queso mozzarella y termina con una porción de rajas.
¡Buen provecho!
Esta receta es parte de nuestro evento anual 7 semanas de recetas de Cuaresma. Te invito a ver otras deliciosas recetas en las fotos a continuación, y para más recetas en inglés, checa el listado al final de mi receta de Chile Poblano and Onion tostadas aquí.
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Tostadas de Rajas con Crema
Ingredientes
- 4 chiles poblanos
- 2 cucharadas soperas mantequilla
- 1 cebolla blanca rebanada
- Sal y pimienta
- 1/2 crema Mexicana o crema agria
- 2 tazas frijoles refritos
- 6 Tostadas
- Queso fresco o queso panela
- Salsa roja o salsa de aguacate optional
Elaboración paso a paso
- Limpia, asa, y desvena los chiles poblanos. Si no sabes como, da click aquí para que veas el proceso. Pica en rajas y deja aparte.
- Calienta la mantequilla en un sartén, añade la cebolla sazonada con sal y pimienta y cocina hasta que se torne transparente y esté suavecita, aproximadamente 5-7 minutos. Añade el chile poblano y calienta por un minuto más.
- Apaga el fuego, añade la crema y ajusta de sal.
- Prepara tus tostadas con una capa de frijoles, una capa de rajas y termina con queso y salsa de tu gusto. Otra idea es hacer quesadillas, sólo calienta las tortillas, añade queso mozzarella y termina con una porción de rajas.
Notas
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