Horchata de Café

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Esta horchata de café es una variación deliciosa de la tradicional horchata mexicana. Es dulce y refrescante. Aprende como hacerla con esta receta paso a paso y video.

Dos vasos de vidrio mexicanos con agua de horchata de café.

Nos encanta la horchata clásica, la podríamos tomar por litros. Así que cuando descubrimos esta horchata de café en una de nuestras visitas a un mercado mexicano en Los angeles, supimos que teníamos que aprender a hacerla en casa.

Después de varios intentos esta es la receta ganadora. Es simple de preparar pero compleja en su sabor. Es dulce pero con una pequeña nota de acidez que le da el café y absolutamente deliciosa.

Arroz crudo sobre una mesa blanca

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Remojando el Arroz

En mi opinión, y a menos que uses harina de arroz tal como lo hacemos con nuestra receta de horchata de fresa, yo sugiero remojar el arroz por mucho tiempo, toda la noche es mejor.

Esto hará que el arroz se suavise y sea mucho más fácil de moler, además que añadirá a la cremosidad característica del agua fresca. Remoja el arroz junto con la canela, por favor.

Sobre la Canela

Sugiero usar rajas de canela grandes. Siempre me gusta hablar de esto porque si vives en los Estados Unidos te darás cuenta que las tiendas venden dos tipos de canela en raja diferente.

café molido, arroz y una raja de canela

Si buscas la canela en la sección de especias de tu supermercado posiblemente las verás en frascos de vidrio. Este tipo de canela en mi experiencia es muy difícil de quebrar y casi no tiene sabor. Sin embargo es perfecta para adornar tus vasos.

En su lugar dirígete al área de alimentos mexicanos o latinos (a veces muy cercano a la zona de frutas y verduras) donde posiblemente encontrarás la que es grande, que se rompe con muy poca presión de tus dedos y que inmediatamente llena el espacio con su aroma.

agua de horchata de café en un vaso mexicano adornado con una raja de canela

Lo más seguro es que la encuentres a la venta a granel o bien en bolsas. Compra la que te guste, pero te sugiero comprar algunas rajas extra por si quieres hacer gelatinas, atole o arroz con leche después.

Otra idea, si te gusta comprar en línea es buscar canela en Amazon sólo recuerda comprar aquella que tiene muchas capas, no sólo una.

Una cucharada de café molido

Sobre el Café

Recomiendo usar el mejor café fresco que encuentres, de verdad hace la diferencia.

Por supuesto que necesitarás una cafetera o una prensa francesa para café. Pero si tu no tienes ninguna de ellas, no te preocupes, sólo mezcla el café molido en una olla con agua y cuela.

Si eres una bebedora o bebedor ávido de café, esta agua es para ti, como el gusto se rompe en géneros querrás tomarla con menos o más café. Te recomiendo que hagas la receta tal cual y después ajustes de ser necesario.

Ahora vamos a prepararla.

Un vaso de cristal con agua de horchata de café sobre una mesa de madera

Horchata de Café

8 tazas

Tiempo de preparación 8 hr – Tiempo activo 15 minutos

Ingredientes

  • 150 gr de arroz (3/4 taza)
  • 8 tazas de agua, dividida
  • 1 raja grande de canela
  • 3-4 cucharadas soperas de café molido
  • 1 lata de leche condensada

Utensilios

  • Colador o tela de cocina
  • Un tazón mediano
  • Cafetera o prensa francesa o pocillo
  • Licuadora
  • Jarra

Enjuaga el arroz dos veces hasta que el agua salga clara. Cuela y vacía en un tazón mediano.

Añade la canela y dos tazas de agua muy caliente. El agua deberá cubrir el arroz completamente. Cubre con una tapa o servilleta de cocina y déjalos reposar toda la noche (como 8 horas).

Arroz y canela en remojo

Al día siguiente. Mezcla una taza de agua muy caliente con el café molido. Usa tu cafetera, french press o un pocillo.

Café en una prensa francesa

Cuela y deja a un lado.

Vacía el arroz con la canela y el agua en una licuadora o procesador de alimentos y mezcla hasta que se muela lo más posible.

Arroz y canela molidos en una jarra de licuadora

Cuela la mezcla sobre una jarra puedes usar un colador o bien una tela de cocina. Regresa la pasta de arroz a la licuadora, añade dos tazas de agua y muele otra vez.

Cuela en la jarra, esta vez empujando la pasta en contra del colador (o exprimiendo bien si usas la tela de cocina) para sacar todo el líquido posible. Ahora puedes deshacerte de la pasta de arroz y canela.

Vacía la leche condensada, el café y el resto del agua. Mezcla bien.

Mete al refrigerador por al menos una hora para que se enfríe y para que los sedimientos del arroz se vayan al fondo. Es importante que hagas esto, si no, tendrá una textura como de arena. Sé paciente, te gustará.

Dos vasos con agua de horchata y canela sobre una mesa de madera

Sirve bien fría sobre hielo. ¡Disfruta!

Más Aguas Frescas

Tenemos muchas otras recetas para compartir contigo. Te invitamos a probar el agua fresca de limón (de limón entero), de guayaba, de piña colada, jamaica, y agua de sandía.

¿Cuál te gusta más?

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horchata de café
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Horchata de Café

Un agua fresca, dulce, cremosa y refrescante. Esta horchata de café es muy fácil de hacer y perfecta para una comida en familia o hasta como postre.
Preparación3 min
Tiempo de cocción15 min
Reposo del arroz8 h
Tiempo total8 h 18 min
Raciones: 8 tazas
Calorías: 191kcal

Ingredientes

  • 3/4 cup taza de arroz 150 gr
  • 8 cup tazas de agua dividida
  • 1 raja grande de canela
  • 3-4 tablespoons cucharadas soperas de café molido
  • 1 can lata de leche condensada

Utensilios

  • Colador
  • Un tazón mediano
  • Cafetera o prensa francesa o pocillo
  • Licuadora
  • Jarra

Elaboración paso a paso

  • Enjuaga el arroz dos veces hasta que el agua salga clara. Cuela y vacía en un tazón mediano.
  • Añade la canela y dos tazas de agua muy caliente. El agua deberá cubrir el arroz completamente. Cubre con una tapa o servilleta de cocina y déjalos reposar toda la noche (como 8 horas).
  • Al día siguiente. Mezcla una taza de agua muy caliente con el café molido. Usa tu cafetera, french press o un pocillo.
  • Cuela y deja a un lado.
  • Vacía el arroz con la canela y el agua en una licuadora o procesador de alimentos y mezcla hasta que se muela lo más posible.
  • Cuela la mezcla sobre una jarra. Regresa la pasta de arroz a la licuadora, añade dos tazas de agua y muele otra vez.
  • Cuela en la jarra, esta vez empujando la pasta en contra del colador para sacar todo el líquido posible. Ahora puedes deshacerte de la pasta de arroz y canela.
  • Vacía la leche condensada, el café y el resto del agua. Mezcla bien.
  • Mete al refrigerador por al menos una hora para que se enfríe y para que los sedimientos del arroz se vayan al fondo. Es importante que hagas esto, si no, tendrá una textura como de arena. Sé paciente, te gustará.
  • Sirve bien fría sobre hielo. ¡Disfruta!

Nutrition

Nutrition Facts
Horchata de Café
Amount Per Serving
Calories 191 Calories from Fat 36
% Daily Value*
Fat 4g6%
Saturated Fat 3g19%
Cholesterol 17mg6%
Sodium 76mg3%
Potassium 194mg6%
Carbohydrates 35g12%
Fiber 1g4%
Sugar 27g30%
Protein 5g10%
Vitamin A 132IU3%
Vitamin C 1mg1%
Calcium 155mg16%
Iron 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Plato: Bebidas Frías y Aguas Frescas
Cocina: Mexicana
Diet: Gluten Free
Keyword: aguas frescas mexicanas, bebidas frías, horchata
Autor: Silvia

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Mary León

No he probado la horchata de café. Y pensandolo bien, no creo que he probado horchata, aunque creo que esta bebida es muy similar a la chicha de arroz que tomamos en Venezuela.

Tengo que probar esta receta. Gracias por compartir, Silvia 😉

Anne Marie Leon

Que buena receta de Horchata de Café, me recordó un poco a la Chicha en Venezuela, la conoces? Me encanta aprender de la cocina típica mexicana con tu blog!

Fabiola Acosta

Me encanta la horchata. De mis bebidas mexicanas favoritas. Gracias por esta receta de horchata de café que no se si he probado.

Pilar

Dios mío, esta agua de horchata con café se ve del más allá. Gracias por compartir tu receta!!!

Erifitandfood

Me haz llegado al corazón con esta horchata de café pq amo los dos y ahora juntos ni se diga. Gracias

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