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La temporada de fiestas invita a juntarse con la familia y amigos. La mayoría de nosotros ya tenemos planeada nuestra cena tradicional para Día de Gracias o Navidad pero ¿has pensado en lo que prepararás durante el día para ofrecer a tus invitados? Hoy te damos una idea parrillada de carne de res Angus y chorizo.
Gracias a High River Angus® por hacer esta receta de parrillada posible. Como siempre mis comentarios, opinions y gusto por preparar suculentos platillos para mi familia durante la temprada de fiestas son sólo míos.
A mis primos les encanta preparar parrillada, especialmente en esos días después de una celebración familiar. Se van al mercado, marinan la carne y llegan con un comal gigantesco donde asan la carne y las verduras. A veces agregan piña o ponen nopalitos a asar en la orilla.
Cuando la parrillada está lista todos nos acercamos al comal con nuestras tortillas para hacer tacos. Algunos otros prefieren hacer quesadillas de parrillada las cuales está por demás decir que son un verdadero deleite. Después nos sentamos a disfrutar de nuestra comida.
Esta temporada siempre me hace pensar en mi familia en México y es por esto que decidí preparar mi propia versión de parrillada, para sentirme cerca de ellos.
Esta parrillada está hecha con la tierna y sabrosa falda de res de High River Angus®,marinada en cerveza y sazonada con especias, verduras y un toque picoso con el chorizo Yo Amigo de Smoky Ridge™ ¡Pruébala!)
Parrillada de Carne de Res Angus y Chorizo
24 tacos
Ingredientes:
- 1 lb de Falda de Res High River Angus®, en bisteces delgados
- 1 botella de 12 oz de cerveza mexicana, me gusta Pacífico, Sol o Montejo
- 1 cucharadita de sal
- 1 chorizo Smoky Ridge™ Yo Amigo Sausage (el paquete viene con 5)
- 1 cebolla blanca mediana
- 1 ½ chiles pimientos morrón (pimentón)
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva o canola
- 1 cucharadita de sal de ajo
- Pimienta al gusto
- 1 paquete de 24 tortillas taqueras, si deseas servir los tacos con doble tortilla necesitarás 2 paquetes.
- salsa roja martajada, mi salsa verde, o mi salsa de aguacate
- 10 limones pequeños, opcional
Proceso:
En un tazón coloca los bisteces, la cerveza y una cucharada de sal. Cubre, mete al refrigerador y marina por 1 hora.
Pela el chorizo y pícalo en pedazos pequeños. Deja aparte.
Pica la cebolla y los chiles pimientos finamente.
Calienta el aceite en una sartén grande y fríe la cebolla hasta que se suavice, aproximadamente 2 minutos. Agrega los chiles pimientos picados y cocina moviendo de vez en cuando por unos 5 minutos o hasta que los chiles pimientos se suavicen.
Calienta un asador o una sartén grill para estufa asa el chorizo picado por unos 5 minutos o hasta que esté completamente cocido.
Asa los bisteces uno a uno, dependiendo de su grosor tomará unos dos minutos por lado. Rebana los bisteces asados en tiras delgadas.
Revuelve bisteces y chorizo. Agrega las verduras, la sal de ajo y pimienta al gusto. Cocina por 2 minutos más. Ajusta de sal.
Sirve en tacos acompañados de la salsa de tu gusto y jugo de limón, si así lo deseas.
Más Recetas
Me siento muy orgullosa de ser una embajadora de Colorado Boxed Beef me encanta crear deliciosas recetas con sus productos y compartirlas contigo. Su chorizo, carne de res y camarones son excelentes. Prueba estos platillos:
- Brochetas (pinchos) de Carne de Res Angus para Niños
- Tacos de Chorizo con Cebolla, y Elote Asados
- Camarones en Salsa de Cerveza
- Empanadas de Tilapia Horneadas
- Asado de Lomo de Res Adobado
- Camarones en Salsa de Tomatillo Asado
- Guiso de Chorizo con Garbanzos
- Mini-Hamburguesas Estilo Jamaiquino
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Parrillada de Carne de Res y Chorizo
Ingredientes
- 1 lb de Falda de Res High River Angus® en bisteces delgados
- 1 botella de 12 oz de cerveza mexicana
- 1 cucharadita de sal
- 1 chorizo Smoky Ridge™ Yo Amigo Sausage el paquete viene con 5
- 1 cebolla blanca mediana
- 1 ½ chiles pimientos morrón pimentón
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva o canola
- 1 cucharadita de sal de ajo
- Pimienta al gusto
- 1 paquete de 24 tortillas taqueras*
- Salsa de tu gusto
- 10 limones pequeños opcional
Elaboración paso a paso
- En un tazón coloca los bisteces, la cerveza y una cucharada de sal. Cubre, mete al refrigerador y marina por 1 hora.
- Pela el chorizo y pícalo en pedazos pequeños. Deja aparte.
- Pica la cebolla y los chiles pimientos finamente.
- Calienta el aceite en una sartén grande y fríe la cebolla hasta que se suavice, aproximadamente 2 minutos. Agrega los chiles pimientos picados y cocina moviendo de vez en cuando por unos 5 minutos o hasta que los chiles pimientos se suavicen.
- Calienta un asador o una sartén grill para estufa asa el chorizo picado por unos 5 minutos o hasta que esté completamente cocido.
- Asa los bisteces uno a uno, dependiendo de su grosor tomará unos dos minutos por lado. Rebana los bisteces asados en tiras delgadas.
- Revuelve bisteces y chorizo. Agrega las verduras, la sal de ajo y pimienta al gusto. Cocina por 2 minutos más. Ajusta de sal.
- Sirve en tacos acompañados de la salsa de tu gusto y jugo de limón, si así lo deseas.
Notas
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