Parrillada de Carne de Res y Chorizo

This post is also available in: English

La temporada de fiestas invita a juntarse con la familia y amigos. La mayoría de nosotros ya tenemos planeada nuestra cena tradicional para Día de Gracias o Navidad pero ¿has pensado en lo que prepararás durante el día para ofrecer a tus invitados? Hoy te damos una idea parrillada de carne de res Angus y chorizo.

Parrillada de Carne de Res y Chorizo

Gracias a High River Angus® por hacer esta receta de parrillada posible. Como siempre mis comentarios, opinions y gusto por preparar suculentos platillos para mi familia durante la temprada de fiestas son sólo míos. 

A mis primos les encanta preparar parrillada, especialmente en esos días después de una celebración familiar. Se van al mercado, marinan la carne y llegan con un comal gigantesco donde asan la carne y las verduras. A veces agregan piña o ponen nopalitos a asar en la orilla.

Cuando la parrillada está lista todos nos acercamos al comal con nuestras tortillas para hacer tacos. Algunos otros prefieren hacer quesadillas de parrillada las cuales está por demás decir que son un verdadero deleite. Después nos sentamos a disfrutar de nuestra comida.

Esta temporada siempre me hace pensar en mi familia en México y es por esto que decidí preparar mi propia versión de parrillada, para sentirme cerca de ellos.

Esta parrillada está hecha con la tierna y sabrosa falda de res de High River Angus®,marinada en cerveza y sazonada con especias, verduras y un toque picoso con el chorizo Yo Amigo de Smoky Ridge™ ¡Pruébala!)

Parrillada de Carne de Res Angus y Chorizo

24 tacos

Ingredientes:

  • 1 lb de Falda de Res High River Angus®, en bisteces delgados
  • 1 botella de 12 oz de cerveza mexicana, me gusta Pacífico, Sol o Montejo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 chorizo Smoky Ridge™ Yo Amigo Sausage (el paquete viene con 5)
  • 1 cebolla blanca mediana
  • 1 ½ chiles pimientos morrón (pimentón)
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva o canola
  • 1 cucharadita de sal de ajo
  • Pimienta al gusto
  • 1 paquete de 24 tortillas taqueras, si deseas servir los tacos con doble tortilla necesitarás 2 paquetes.
  • salsa roja martajada, mi salsa verde, o mi salsa de aguacate
  • 10 limones pequeños, opcional

Proceso:

En un tazón coloca los bisteces, la cerveza y una cucharada de sal. Cubre, mete al refrigerador y marina por 1 hora.

Pela el chorizo y pícalo en pedazos pequeños. Deja aparte.

Pica la cebolla y los chiles pimientos finamente.

Calienta el aceite en una sartén grande y fríe la cebolla hasta que se suavice, aproximadamente 2 minutos. Agrega los chiles pimientos picados y cocina moviendo de vez en cuando por unos 5 minutos o hasta que los chiles pimientos se suavicen.

Calienta un asador o una sartén grill para estufa asa el chorizo picado por unos 5 minutos o hasta que esté completamente cocido.

Asa los bisteces uno a uno, dependiendo de su grosor tomará unos dos minutos por lado. Rebana los bisteces asados en tiras delgadas.

Revuelve bisteces y chorizo. Agrega las verduras, la sal de ajo y pimienta al gusto. Cocina por 2 minutos más. Ajusta de sal.

Sirve en tacos acompañados de la salsa de tu gusto y jugo de limón, si así lo deseas.

Más Recetas

Me siento muy orgullosa de ser una embajadora de Colorado Boxed Beef me encanta crear deliciosas recetas con sus productos y compartirlas contigo. Su chorizo, carne de res y camarones son excelentes. Prueba estos platillos:

Imprime la receta

Angus Beef and Chorizo Parrillada - mamalatinatips.com

Parrillada de Carne de Res y Chorizo

Carne de res Angus marinada en cerveza con riquísimo chorizo, pimientos, cebolla y especies. Sírvela en tacos con tu salsa favorita y unas gotitas de limón. ¡Buen Provecho!
Servings: 24 tacos

Ingredients

  • 1 lb de Falda de Res High River Angus® en bisteces delgados
  • 1 botella de 12 oz de cerveza mexicana
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 chorizo Smoky Ridge™ Yo Amigo Sausage el paquete viene con 5
  • 1 cebolla blanca mediana
  • 1 ½ chiles pimientos morrón pimentón
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva o canola
  • 1 cucharadita de sal de ajo
  • Pimienta al gusto
  • 1 paquete de 24 tortillas taqueras*
  • Salsa de tu gusto
  • 10 limones pequeños opcional

Instructions

  • En un tazón coloca los bisteces, la cerveza y una cucharada de sal. Cubre, mete al refrigerador y marina por 1 hora.
  • Pela el chorizo y pícalo en pedazos pequeños. Deja aparte.
  • Pica la cebolla y los chiles pimientos finamente.
  • Calienta el aceite en una sartén grande y fríe la cebolla hasta que se suavice, aproximadamente 2 minutos. Agrega los chiles pimientos picados y cocina moviendo de vez en cuando por unos 5 minutos o hasta que los chiles pimientos se suavicen.
  • Calienta un asador o una sartén grill para estufa asa el chorizo picado por unos 5 minutos o hasta que esté completamente cocido.
  • Asa los bisteces uno a uno, dependiendo de su grosor tomará unos dos minutos por lado. Rebana los bisteces asados en tiras delgadas.
  • Revuelve bisteces y chorizo. Agrega las verduras, la sal de ajo y pimienta al gusto. Cocina por 2 minutos más. Ajusta de sal.
  • Sirve en tacos acompañados de la salsa de tu gusto y jugo de limón, si así lo deseas.
Plato: Antojitos Mexicanos, Plato principal, Tacos
Cocina: Mexicana
Author: Silvia

Notes

A veces los tacos se sirven en doble tortilla, si deseas hacer esto te recomiendo que compres un paquete extra de tortillas.
©Mama Latina Tips Media
www.mamalatinatips.com

 


Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Subscribe

Join our news letter.

You have Successfully Subscribed!

Compartir15
Pin14
WhatsApp
Yum
Twittear1
30 Compartir