Camarones en Salsa de Cerveza

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Noviembre ya está a la vuelta de la esquina, acabamos de despedir al Mes de la Hispanidad pero le damos la bienvenida a nuevas celebraciones, como al Día de Muertos. La receta de hoy es para todos aquellos fanáticos de los mariscos. La salsa de cerveza, en la cual van sumergidos los camarones, se cuece lento para dar lugar a una fiesta de sabor. Sírvelos con arroz blanco y pan o tortillas. ¡A festejar!

Shrimp in beer sauce - mamalatinatips.com

Gracias a nuestros amigos de Colorado Boxed Beef por hacer esta receta de camarones en salsa de cerveza, posible. Como siempre comentarios, opiniones y gusto por los mariscos con sólo míos. 

Recuerdo que a mi papá hacía mucho una salsa borracha, la cual le encantaba servir sobre huevos revueltos, o huevos estrellados o con carne asada. Esta es la inspiración para la receta de hoy.

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Estos camarones en salsa de cerveza es uno de esos platillos que una familia en México serviría para honrar a familiares que gustan de los mariscos, durante la celebración de Día de Muertos.

Shrimp in beer sauce with white rice by mamalatinatips.com

Déjame contarte un poco sobre la calidad de estos camarones. La bolsa de Diamond Reef viene con 2 libras de camarones crudos, limpios, pelados y sin cola. Son increíblemente convenientes ya que lo único que tienes que hacer es ponerlos bajo el chorro de agua para descongelarlos y estás listos para cocerse. Además te ahorra todo el tiempo de limpieza. ¿Alguna vez has pelado camarones? entonces sabrás a lo que me refiero.

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Camarones en Salsa de Cerveza

Tiempo de preparación: 15 minutos

De principio a fin: 55 minutos

Ingredientes

  • 2 lb de camarones Diamond Reef, crudos, pelados, desvenados y sin cola (Diamond Reef Raw Shrimp Peeled & Deveined Tail Off)
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 1/2 tazas de cebolla blanca picada
  • 6 dientes de ajo picados
  • 2 chiles serranos, sin pata y picados
  • 2 libras de tomates picados
  • 4 cucharadas de pasta de tomate
  • 8-10 ramas de tomillo fresco
  • 1 hoja de laurel
  • 2 tazas de cerveza
  • 2 cucharaditas de sal
  • 4 cebollines (green onions) para decorar, opcional

Shrimp in beer sauce, ingredients - mamalatinatips.com

Descongela los camarones siguiendo las instrucciones de la bolsa. Una vez separados y descongelados ponlos en el refrigerador hasta el momento de cocinarlos.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Fríe la cebolla por par de minutos. Agrega el ajo y el chile serrano. Cuando la cebolla esté suave, vacía los tomates picados y fríe por un par de minutos.

Incorpora la pasta de tomate, el tomillo, la hoja de laurel, la cerveza y la sal. Cuando la salsa comience a hervir, baja la temperatura a fuego medio, tapa y cocina por 25 minutos.

Finalmente sumerge los camarones en la salsa, y moviendo de vez en cuando cuece por 4-6 minutos o hasta que tomen un tono rosado.

Shrimp in beer sauce

Decora con los cebollines rebanados, si así lo deseas, y sirve con arroz blanco y tortillas calientes.

¡Buen Provecho!

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Camarones en salsa de cerveza - mamalatinatips.com

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Me siento muy orgullosa de ser una embajadora de Colorado Boxed Beef me encanta crear deliciosas recetas con sus productos y compartirlas contigo. Su chorizo, carne de res y camarones son excelentes. Prueba estos platillos:

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Camarones en Salsa de Cerveza

Frescos camarones cocidos en una salsa de cerveza. La salsa se coce a fuego lento para incorporar todos los sabores, jitomate, chiles, cerveza, cebolla, tomillo y ajo. Sírvelos con arroz blanco y tortillas calientitas.
Preparación15 min
Tiempo de cocción40 min
Tiempo total55 min
Raciones: 8 porciones

Ingredientes

  • 2 lb de camarones Diamond Reef crudos, pelados, desvenados y sin cola (Diamond Reef Raw Shrimp Peeled & Deveined Tail Off)
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 1/2 tazas de cebolla blanca picada
  • 6 dientes de ajo picados
  • 2 chiles serranos sin pata y picados
  • 2 lb de tomates picados (1 kg)
  • 4 cucharadas soperas de pasta de tomate
  • 8-10 ramas de tomillo fresco
  • 1 hoja de laurel
  • 2 tazas de cerveza lager como Corona o Pacífico
  • 2 cucharaditas de sal
  • 4 cebollines green onions para decorar, opcional

Elaboración paso a paso

  • Descongela los camarones siguiendo las instrucciones de la bolsa. Una vez separados y descongelados ponlos en el refrigerador hasta el momento de cocinarlos.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Fríe la cebolla por par de minutos. Agrega el ajo y el chile serrano. Cuando la cebolla esté suave, vacía los tomates picados y fríe por un par de minutos.
  • Incorpora la pasta de tomate, el tomillo, la hoja de laurel, la cerveza y la sal. Cuando la salsa comience a hervir, baja la temperatura a fuego medio, tapa y cocina por 25 minutos.
  • Finalmente sumerge los camarones en la salsa, y moviendo de vez en cuando cuece por 4-6 minutos o hasta que tomen un tono rosado.
  • Decora con los cebollines rebanados y sirve sobre arroz blanco.
Plato: Pescados y Mariscos, Plato principal
Cocina: Mexicana
Autor: Silvia

Notas

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www.mamalatinatips.com

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