Camarones en Salsa de Cerveza

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La receta de hoy es para todos aquellos fanáticos de los mariscos. La salsa de cerveza, en la cual van sumergidos los camarones, se cuece lento para dar lugar a una fiesta de sabor. Sírvelos con arroz blanco y pan o tortillas. ¡A festejar!

Shrimp in beer sauce - mamalatinatips.com

Gracias a nuestros amigos de Colorado Boxed Beef por hacer esta receta de camarones en salsa de cerveza, posible.

Los camarones es una de mis proteínas favoritas, no sólo porque su sabor es tierno y dulzón sino porque se cuecen, literalmente, en minutos.

Puedes prepararlos con diferentes salsas para crear diferentes sabores, por ejemplo con salsa de tomatillo asado, de chile de árbol, de guajillo y hasta en coctel de camarones. Hoy te los presento en salsa de cerveza.

Sobre la Salsa de Cerveza

Esta salsa está inspirada en una salsa borracha que mi papá hacía mucho. El no se mete mucho en la cocina pero a menudo preparaba esta salsa y la servía sobre huevos revueltos, estrellados o sobre carne asada.

Es una salsa que tiene una base de jitomates con cebolla, ajo, especies y obviamente cerveza. Esta popular bebida le da un sabor más profundo a la salsa. Y no te preocupes, conforme se cuece el alcohol desaparece.

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Estos camarones en salsa de cerveza es uno de esos platillos que una familia en México serviría en una comida cotidiana, pero también para honrar a familiares que gustan de los mariscos, durante la celebración de Día de Muertos.

Shrimp in beer sauce with white rice by mamalatinatips.com

Sobre los Camarones

Déjame contarte un poco sobre la calidad de estos camarones. La bolsa de Diamond Reef viene con 2 libras de camarones crudos, limpios, pelados y sin cola.

Son increíblemente convenientes ya que lo único que tienes que hacer es ponerlos bajo el chorro de agua para descongelarlos y están listos para cocerse.

Además te ahorra todo el tiempo de limpieza. ¿Alguna vez has pelado camarones? entonces sabrás a lo que me refiero.

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Camarones en Salsa de Cerveza

Tiempo de preparación: 15 minutos – De principio a fin: 55 minutos

Ingredientes

  • 2 lb de camarones Diamond Reef, crudos, pelados, desvenados y sin cola (Diamond Reef Raw Shrimp Peeled & Deveined Tail Off)
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 1/2 tazas de cebolla blanca picada
  • 6 dientes de ajo picados
  • 2 chiles serranos, sin pata y picados
  • 2 libras de tomates picados
  • 4 cucharadas de pasta de tomate
  • 8-10 ramas de tomillo fresco
  • 1 hoja de laurel
  • 2 tazas de cerveza
  • 2 cucharaditas de sal
  • 4 cebollines (green onions) para decorar, opcional

Equipo

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Shrimp in beer sauce, ingredients - mamalatinatips.com

Descongela los camarones siguiendo las instrucciones de la bolsa. Una vez separados y descongelados ponlos en el refrigerador hasta el momento de cocinarlos.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Fríe la cebolla por par de minutos. Agrega el ajo y el chile serrano. Cuando la cebolla esté suave, vacía los tomates picados y fríe por un par de minutos.

Incorpora la pasta de tomate, el tomillo, la hoja de laurel, la cerveza y la sal. Cuando la salsa comience a hervir, baja la temperatura a fuego medio, tapa y cocina por 25 minutos.

Finalmente sumerge los camarones en la salsa, y moviendo de vez en cuando cuece por 4-6 minutos o hasta que tomen un tono rosado.

Shrimp in beer sauce

Decora con los cebollines rebanados, si así lo deseas, y sirve con arroz blanco y tortillas calientes.

¡Buen Provecho!

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Camarones en salsa de cerveza - mamalatinatips.com

Más Recetas

Me siento muy orgullosa de ser una embajadora de Colorado Boxed Beef me encanta crear deliciosas recetas con sus productos y compartirlas contigo. Su chorizo, carne de res y camarones son excelentes. Prueba estos platillos:

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Camarones en Salsa de Cerveza

Frescos camarones cocidos en una salsa de cerveza. La salsa se coce a fuego lento para incorporar todos los sabores, jitomate, chiles, cerveza, cebolla, tomillo y ajo. Sírvelos con arroz blanco y tortillas calientitas.
Preparación15 min
Tiempo de cocción40 min
Tiempo total55 min
Raciones: 8 porciones

Ingredientes

  • 2 lb de camarones Diamond Reef crudos, pelados, desvenados y sin cola (Diamond Reef Raw Shrimp Peeled & Deveined Tail Off)
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 1/2 tazas de cebolla blanca picada
  • 6 dientes de ajo picados
  • 2 chiles serranos sin pata y picados
  • 2 lb de tomates picados (1 kg)
  • 4 cucharadas soperas de pasta de tomate
  • 8-10 ramas de tomillo fresco
  • 1 hoja de laurel
  • 2 tazas de cerveza lager como Corona o Pacífico
  • 2 cucharaditas de sal
  • 4 cebollines green onions para decorar, opcional

Elaboración paso a paso

  • Descongela los camarones siguiendo las instrucciones de la bolsa. Una vez separados y descongelados ponlos en el refrigerador hasta el momento de cocinarlos.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Fríe la cebolla por par de minutos. Agrega el ajo y el chile serrano. Cuando la cebolla esté suave, vacía los tomates picados y fríe por un par de minutos.
  • Incorpora la pasta de tomate, el tomillo, la hoja de laurel, la cerveza y la sal. Cuando la salsa comience a hervir, baja la temperatura a fuego medio, tapa y cocina por 25 minutos.
  • Finalmente sumerge los camarones en la salsa, y moviendo de vez en cuando cuece por 4-6 minutos o hasta que tomen un tono rosado.
  • Decora con los cebollines rebanados y sirve sobre arroz blanco.
Plato: Pescados y Mariscos, Plato principal
Cocina: Mexicana
Autor: Silvia

Notas

©Mamá Latina Tips Media
www.mamalatinatips.com

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Maria Jose Cayuela Maldonado
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Qué ricos, qué buena idea para acompañar los camarones en salsa de cerveza con arroz. Además, se ve una receta súper fácil. La haré. El cilantro me gusta mucho seguro que le da un sabor delicioso. Gracias

Ada Zuluaga
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Que rico, camarones en salsa de cerveza? Waw cada día descubro recetas más ricas y novedosas voy a preparar esta receta seguro, gracias.

Enri
Guest

Silvia que delicia se ven estos camarones en salsa de cerveza! Son perfectos para la cuaresma!

FABIOLA S ACOSTA
Guest

Me encanto esta receta fácil de camarones en salsa de cerveza. A mi esposo de seguro le va a encantar. Voy a prepararla este fin de semana. Ama los camarones y la cerveza.

Veronica
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Tengo todo para hacer estos deliciosos camarones en salsa de cerveza. Menos el tomillo fresco, pero tengo seco. Me guardo la receta.

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