Receta de Molletes de Frijoles Negros

Los molletes de frijoles negros son uno de los platillos mexicanos más reconfortantes. ¿Quién se puede resistir a la combinación de frijoles refritos con queso y salsa sobre bolillos? Yo no y seguro que tu tampoco tan pronto los pruebes. Aprende a hacerlos en minutos.

Molletes Mexicanos - Mamalatinatips.com

Hay algo muy reconfortante sobre molletes.

Yo tengo muy lindos recuerdos de nuestra visita anual a las lindas playas de Zihuatanejo en México cuando era niña. Mis papás, my hermano y yo normalmente caminábamos en el centro del pueblo hasta llegar a un pequeño café llamado Nueva Zelanda, una de sus especialidades eran los molletes, cuando los probé me enamoré. 

Así que cada año pedía mis molletes y mi licuado de fresa para acompañar.  Pronto me di cuenta que hacerlos no tenía ninún chiste, de hecho son uno de los antojitos mexicanos más fáciles de hacer y los empecé a preparar para mi familia, a mi esposo le encantan.

Molletes son perfectos para el lunch o la cena, sólo añade una ensalada y un agua fresca o leche. 

Siempre tienen mucho éxito en mi familia y como siempre tenemos latas de frijoles en la alacena y queso en el refrigerador los podemos hacer rapidito.

Espero que te gusten tanto como a nosotros.

Molletes

4 porciones (uno cada uno) o 2 (dos piezas cada uno)

  • 2 bolillos
  • 1 lata (15 oz – 425 gr) de frijoles negros con jalapeño (yo use S&W, otra buena opción es Goya)
  • 1 (10 oz) paquete de queso fresco
  • Pico de Gallo

Corta los bolillos por la mitad a lo largo y ponlos en un horno tostador. También puedes tostarlos sobre una sartén, agrega un poco de mantequilla si lo deseas. 

Abre la lata de los frijoles y ponlos en una olla a calentar, con la ayuda de un aplanador de papas, esos que tienen hoyuelos en medio, aplana los frijoles hasta que tengan una consistencia cremosa. 

Cuando estén calientes y los bolillos estén tostados estarás lista para servirlos. 

Toma una mitad de bolillo, esparce los frijoles, pon encima el pico de gallo (puedes checar mi receta aquí) y termina con queso fresco. Repite hasta que termines con las cuatro mitades). 

Eso es todo, ¿no te dije que era la cosa más fácil de hacer en este mundo?

Molletes - mamalatinatips.com

¡Buen provecho!

Esta receta es parte de nuestro evento anual 7 semanas de recetas de Cuaresma. Te invito a ver otras deliciosas recetas en nuestro tablero de Recetas de Cuaresma en Pinterest. Y para más recetas en inglés, checa el listado al final de mi receta de Molletes en inglés.



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