Tortitas de Atún

For English please click here

Las tortitas de atún son un platillo clásico en nuestra casa. Ideales para la temporada de Cuaresma o para un día que deseas comer pescado. La receta paso a paso y video a continuación.

tres tortitas de atún en un plato blanco con ensalada

Tortitas de atún, es una de esas comidas que me hace recordar a mi mamá, a mi me encantaban cuando era niña y ahora no es la excepción con mis hijos.  Sus caritas se iluminan cada vez que las ven sobre la mesa.

TAMBIEN LEE: 5 Recetas Fáciles para la Cuaresma

Acompañamientos para las Tortitas de Atún

Son muy fáciles de hacer y es un platillo ideal para cuaresma. Si lo deseas, puedes preparar doble cantidad y poner la mitad en el refrigerador para una comida rápida o un almuerzo al día siguiente.

A nosotros nos gusta acompañarlas con una ensalada verde, algún tipo de sopa, como sopa tarasca o sopa de pasta y tortillas calientes.

A mis hijos les gusta comerlas con limón y guacamole y a mí me gusta ponerles salsa verde.

Aquí está la receta. Si decides hacer estas tortitas de atún y compartirla en tus medios sociales, por favor añade este hashtag #mamalatinatips para poder verlas y compartirlas también.

Tortitas de atún con ensalada

TAMBIEN LEE: Ensalada de Atún Mexicana

Tortitas de Atún

Tiempo de preparación 8 minutos – De principio a fin 55 minutos

12-16 tortitas dependiendo del tamaño

  • 4 papas medianas
  • 2 latas de atún (4 oz o 113 gr cada una)
  • 2 huevos
  • 1/4 cebolla blanca picada finamente
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • 3-5 ramas de perejil fresco o 5 hojas de albahaca fresca, picada finamente
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • Pimienta al gusto
  • 1 taza de pan molido o panko
  • 3/4 taza aceite de oliva o aceite vegetal

Utensilios

Compra lo que necesitas con la ayuda de estos links afiliados:

Pela las papas, córtalas en pedazos y ponlas a cocer sobre la estufa. Cuando estén listas escúrrelas y machácalas hasta hacer un puré.

Añade el atún bien escurrido, el huevo, cebolla, ajo, y el perejil o albahaca, sal, pimienta al gusto y 1/4 taza de pan molido o panko. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes se mezclen.  Verás que la mezcla es un poco mojada.

pan molido, perejil picado, huevos y atún

Vacía el resto del pan molido a un plato extendido.

Forma una bolita con tus manos y luego aplánala para que tome una forma circular y pásala por el pan molido, por los dos lados. Repite hasta que tengas todas las tortitas empanizadas.

(Otro modo de hacerlas, es agregando el pan directamente en la mezcla, agrega poco a poco el pan hasta que la masa tome una consistencia firme).

TAMBIEN LEE: Aguacate Relleno de Atún

Tortita de atún en las manos
Tortita de atún sobre pan molido

Agrega una tercera parte del aceite en una sartén caliente. Cuando el aceite se caliente, coloca 3 tortitas (dependiendo del tamaño de tu sartén), generalmente toma unos 3-4 minutos de cada lado, cuando veas que se ponen doradas en las orillas puedes voltearlas.

Sácalas del aceite y ponlas a reposar sobre toallas de papel para quitar el aceite extra. Repite con las siguientes 3 tortitas.

Después de dos tandas verás que el aceite se ha casi acabado y que el pan molido ha formado una capa oscura en el sartén. Tira el aceite, limpia la sartén y añade otra tercera parte del aceite. Repite.

Si no deseas freirlas, puedes rociar una charola para hornear, y encima de todas las tortitas con aceite de oliva y meterlas al horno, aproximadamente a unos 180 C (350 F) por unos 15-20 minutos, dándoles vuelta a la mitad del horneado para que se doren por los dos lados.

Tortitas de atún con papa

Buen Provecho.

Receta actualizada el 15 de marzo del 2019.

Imprime la Receta

Tuna patties
5 from 19 votes

Tortitas de Atún

Ideales para la Cuaresma o algún otro día que no quieras comer carne. Favoritas entre los niños. Sólo necesitas unos cuantos ingredientes.
Prep Time8 mins
Cook Time47 mins
Total Time55 mins
Servings: 12 tortitas
Calories: 193kcal

Ingredients

  • 4 papas medianas
  • 2 latas de atún 130 gr cada una
  • 2 huevos
  • 1/4 cebolla blanca picada finamente
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • 3-5 ramas frescas de perejil o albahaca al gusto picada finamente
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • Pimienta al gusto
  • 1 taza pan molido o panko dividida
  • 3/4 taza aceite de oliva o aceite vegetal dividido

Utensilios

  • Pela papas
  • Cuchillo
  • Tabla de picar
  • Olla
  • Machacador
  • Tazón mediano
  • Sartén

Instructions

  • Pela las papas, córtalas en pedazos y ponlas a cocer sobre la estufa. Cuando estén listas escúrrelas y machácalas hasta hacer un puré.
  • Añade el atún bien escurrido, el huevo, cebolla, ajo, y el perejil o albahaca, sal, pimienta al gusto y 1/4 taza de pan molido o panko. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes se mezclen.  Verás que la mezcla es un poco mojada.
  • Coloca el resto del pan molido en un plato extendido.
  • Forma una bolita con tus manos y luego aplánala para que tome una forma circular y pásala por el pan molido, por los dos lados. Repite hasta que tengas todas las tortitas empanizadas. (Otro modo de hacerlas, es agregando el pan directamente en la mezcla, agrega poco a poco el pan hasta que la masa tome una consistencia firme).
  • Agrega una tercera parte del aceite en una sartén caliente. Cuando el aceite se caliente, coloca 3 tortitas (dependiendo del tamaño de tu sartén), generalmente toma unos 3-4 minutos de cada lado, cuando veas que se ponen doradas en las orillas puedes voltearlas. Sácalas del aceite y ponlas a reposar sobre toallas de papel para quitar el aceite extra. Repite con las siguientes 3 tortitas. 
  • Después de un par de tandas verás que el aceite se ha casi acabado y que el pan molido ha formado una capa oscura en el sartén. Tira el aceite, limpia la sartén y añade otra tercera parte del aceite. Repite. 
  • Si no deseas freirlas, puedes rociar una charola para hornear y sobre todas las tortitas, con aceite de oliva y meterlas al horno, aproximadamente a unos 180 C (350 F) por unos 15-20 minutos, dándoles vuelta a la mitad del horneado para que se doren por los dos lados.

Video

Nutrition

Nutrition Facts
Tortitas de Atún
Amount Per Serving
Calories 193 Calories from Fat 99
% Daily Value*
Fat 11g17%
Saturated Fat 1g6%
Trans Fat 2g
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 6g
Cholesterol 37mg12%
Sodium 202mg9%
Potassium 375mg11%
Carbohydrates 15g5%
Fiber 2g8%
Sugar 1g1%
Protein 10g20%
Vitamin A 77IU2%
Vitamin C 9mg11%
Calcium 30mg3%
Iron 3mg17%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Course: Pescados y Mariscos, Plato principal
Cuisine: Mexicana
Keyword: atún enlatado, como hacer tortitas de atún, recetas con atún de lata
Author: Silvia

Sharing is caring!

Subscribe
Notify of
guest

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

24 Comments
Newest
Oldest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Morena

Estas tortitas de atún me han traído muchos recuerdos. A veces las hacía con pescado blanco y quedaban tan ricas como las de atún. Me gustan tus ideas de cómo servirlas, me las copio. Y ya guardé tu receta en mi board de Foodies en Pinterest.

Rosanna Mancino

Mmmm, gracias por recordarme de esta receta tan exquisita y sencilla de hacer. Adoro las tortitas de atún, también las conocía como croquetas de atún… Sin duda es una forma deliciosa y diferente de comer este delicioso manjar del mar.

Brenda Gonzalez

Ayy Dios yo quisiera que me gustara el atún porque estas tortitas se ven deliciosas. Las puedo hacer de pollo o pavo?

Sandra Brito

Genial esta receta. Habrá tortitas de atún en breve en casa. El atún es de las pocas comidas enlatadas que consumimos pues es casi comida de verdad y siempre busco recetas para variarlo. Mil gracias!

Andy

Me encanta el atún y estás tortica se ven geniales y fáciles de hacer, aunque tengo que reconocer que soy más de atún enlatado. 🙁

Jenny

Me muero ! Que delicia. No sabes los recuerdos tan lindos que tengo de estas Tortitas de Atún . Mi madre siempre las preparaba para la cuaresma . Hasta puedo recordar el aroma . Voy a prepararlas Este año .

Alejandra Graf

Que bueno que me recordaste esta receta! Me encanta.

Denise Browning

Esad tortitas de atun se ven muy ricas. Me gustan muchisimo!

Fabiola Acosta

Me encantan tus recetas y amo el atún así que haré estas tortillas

mavi trapos

nunca he probado estas tortitas de atún! y parecen muy fáciles y deliciosas! me gusta por que me parece una forma genial de comer pescado, sobretodo para los más peques “sin que se enteren” jijiji

24
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x
shares