Receta de Mini-Tortas de Huevo y Frijoles para el Desayuno

English

Mini-torta de huevo y frijoles

A mis hijos les encanta el cereal y la leche con chocolate para desayunar, bueno, también es su snack y merienda favorita.  Para mi, es un desayuno rápido, rico, nutritivo y súper conveniente en la mañanas que andamos corriendo antes de irnos a la escuela.  En mañanas más tranquilas y me gusta darles algo extra además de su cereal y leche, como estas mini tortas de huevo y frijoles.  Así que hoy te comparto como las hago, ¡muy fácil!

bolillos

Mini-Tortas de Huevo y Frijoles

Porciones: esto depende de cuantas tortas cada miembro de tu familia se comerá, si tienes mini-bolillos, cuenta uno para cada niño y dos por adulto.

  • Mini bolillos, bolillos, o teleras*
  • Frijoles cocidos o refritos
  • Huevos
  • Aguacate
  • Salsa Verde (si quieres añadir un poco de picor)

Bolillos recién horneados es obviamente lo mejor, pero si tienes algunos en casa y se sienten un poco duritos al tocarlos, lo puedes calentar un poco sobre un comal, o una sarten, o ponerlos al horno por unos minutos.  Corta cada bolillo horizontalmente.

Bolillo

Calienta los frijoles y empieza a freír un huevo a la vez.  Esparce frijoles en la base del bolillo y pon el huevo encima.  Corta unas rebanadas de aguacate y pónlas en la tapa del bolillo.

Bolillo con Frijoles

minitortas_egg_mamalatinatips.com

minitorta_aguacate_mamalatinatips

Ponle un poco de salsa verde** y un poco de sal en el aguacate, y eso es todo ¡rápido y delicioso!

* Si no tienes bolillos o teleras, puedes usar rollos de pan frances o baguettes, no sabrá igual, pero también te saldrán deliciosos.

** O prueba mi salsa de aguacate

Torta de huevo con salsa verde

¡Buen provecho!

Silvia Martinez
Latest posts by Silvia Martinez (see all)

Sharing is caring!

Subscribe
Notify of
guest

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

3 Comments
Newest
Oldest
Inline Feedbacks
View all comments

As Seen On