Nieve de Menta y Limón

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Las nieves siempre me traen lindos recuerdos. Crecí disfrutando la gran variedad de sabores y texturas. En esta nieve de menta y limón, combino dos de mis sabores favoritos. Verás que se hace muy fácilmente y lleva unos cuantos ingredientes. Además tiene menos azúcar de lo que te imaginas.

Nieve de menta y limón en una copa

Patrocinado por Truvía®

Cada año les cuento que mi familia es multicultural y cuando se acerca el Día de San Patricio, 17 de marzo, nos empezamos a preparar. Como mucha gente en Estados Unidos, mi esposo y mis hijos tienen un poco de sangre irlandesa. Pero en St. Patrick’s Day es como si todos (hasta yo) fueramos 100% Irlandeses y con orgullo.

En general hay dos maneras de celebrar este día. Una es usando el color verde ¡en grande! Cerveza verde, cupcakes verdes con betún verde, azúcar verde sobre galletas en forma de tréboles y más.

La otra es más sutil, sólo usar un poquito de verde pero con mucho orgullo, esta receta es así.

Nieve de menta y limón en una copa y decorada con una hoja de menta.

Ese poquito de verde es añadiendo unas hojitas de menta o hierbabuena frescas sobre nuestra nieve.

Por cierto acá en Estados Unidos he aprendido que a veces hay varias maneras de decir algo, por ejemplo esta nieve para otros puede ser sorbete de menta y limón y para otros helado de menta y limón, tu escojes el nombre que quieras.

Te conté que esta nieve tiene además menos azúcar y es que usé Truvia Spoonable, la cual ofrece la cantidad ideal de dulzura sin azúcar añadida.

Truvía obtiene su dulzura natural de la hoja de la planta de stevia. Y vaya que es dulce 3/4 de cucharadita de Truvía Spoonable tiene cero calorías y el equivalente en dulzura de dos cucharaditas de azúcar normal.

Limones, hojas de menta y Truvía Spoonable

Como Hacer Nieve de Menta y Limón sin Máquina para Hacer Helados

La receta a continuación usa la máquina para hacer helados, las cuales actualmente pueden comprarse a precios muy módicos. Además te ahorra tiempo y esfuerzo.

Pero si tu no tienes una, no te preocupes, la puedes hacer sin ella también. Sólo congela la mezcla. Cuando esté congelada sácala del congelador y déjala a temperatura ambiente por unos 10 minutos.

Luego rompe en piezas, ponlas en un procesador de alimentos y mezcla hasta que se suavice. Así de fácil.

Si te animas a preparar esta nieve de menta y limón, asegúrate de tomarle una foto y compartirla en tus medios sociales usando el hashtag #mamalatinatips. Nos encantaría verla y tener la posibilidad de compartirla también.

Nieve de Menta y Limón

Hace 2 tazas

Tiempo de preparación 8 min – de principio a fin 35 minutos – congelamiento 2 horas

Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • ½ taza + 3 cucharadas soperas de Truvía® Spoonable
  • 8-10 ramas con hojas de menta o hierbabuena + unas cuantas más para decorar, lavadas
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • ½ taza de limón amarillo Meyer o cualquier otra variedad amarilla

Proceso

Mezcla, agua, Truvía Spoonable y 8-10 ramas de menta, dependiendo de que tan fuerte lo quieras. Disuelve bien y cuando suelte el hervor, apaga el fuego, cubre y reposa por 15-20 minutos.

Hojas de menta en agua

Añade la ralladura y el jugo de limón. Cuela la mezcla y exprimer las hojitas de menta para sacar el jugo y sus aceites.

Cubre y guarda en el refrigerador por toda la noche.

Vacía la mezcla super fría a tu máquina para hacer helados y revuelve de acuerdo a las instrucciones. Yo tengo la Cuisinart y en mi caso tomó 35 minutos.

Transfiere a un contenedor adecuado para el congelador. Sirve inmediatamente o guarda en el congelador para después.

Nieve de menta y limón servida en tres copas

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lemon mint sorbet in a cup
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Nieve de Menta y Limón

Esa nieve de menta y limón está hecha con azúcar reducida y requiere sólo de unos cuantos ingredientes.
Preparación8 min
Tiempo de cocción27 min
Congelado2 h
Tiempo total35 min
Raciones: 2 tazas

Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • ½ taza + 3 cucharadas soperas de Truvía® Spoonable
  • 8-10 ramas con hojas de menta o hierbabuena + unas cuantas más para decorar lavadas
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • ½ taza de limón amarillo Meyer o cualquier otra variedad amarilla

Utensilios

  • Pocillo u hoja pequeña
  • Contenedor o taza medidora de cristal
  • Máquina para hacer helado
  • Colador

Elaboración paso a paso

  • Mezcla, agua, Truvía Spoonable y 8-10 ramas de menta, dependiendo de que tan fuerte lo quieras. Disuelve bien y cuando suelte el hervor, apaga el fuego, cubre y reposa por 15-20 minutos.
  • Añade la ralladura y el jugo de limón. Cuela la mezcla y exprimer las hojitas de menta para sacar el jugo y sus aceites.
  • Cubre y guarda en el refrigerador por toda la noche.
  • Vacía la mezcla super fría a tu máquina para hacer helados y revuelve de acuerdo a las instrucciones. Yo tengo la Cuisinart y en mi caso tomó 35 minutos.
  • Transfiere a un contenedor adecuado para el congelador. Sirve inmediatamente o guarda en el congelador para después.
Plato: Helados y Nieves
Cocina: Americana
Keyword: como hacer helado de menta, como hacer helado sin máquina, Como hacer nieve de menta, Recetas con Truvia
Autor: Silvia

Notas

Pero si tu no tienes máquina para hacer helados, no te preocupes, la puedes hacer sin ella también. Sólo congela la mezcla. Cuando esté congelada sácala del congelador y déjala a temperatura ambiente por unos 10 minutos.
Luego rompe en piezas, ponlas en un procesador de alimentos y mezcla hasta que se suavice. Así de fácil.
Helado de menta y limón servido en tres copas

11 comentarios en “Nieve de Menta y Limón”

    • Desde que vivo en Estados Unidos he aprendido mucho, como nuestras comunidades lo conocen con diferentes nombres. En México se le llama nieve a la que está hecha con agua, helado con leche (aunque a veces también se le llama helado a la nieve).

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