Tacos de Pescado Empanizado con Salsa de Chipotle

Una receta de tacos de pescado empanizado que puedes hacer muy rápidamente. Ideal para esos días que necesitas preparar algo rápido para comer.

El pescado es una comida muy versátil y en nuestra casa lo comemos mucho durante la temporada de cuaresma. Es una manera muy fácil y rápida de crear una comida en minutos.

Siempre me gusta tener pescado en el congelador, tanto fresco, como empanizado, ya que le gusta mucho a mis hijos. Puedes hornearlo rápidamente y lo puedes comer junto a una ensalada o lo puedes convertir en relleno de algo, como el caso de hoy, tacos de pescado empanizado con salsa de chile chipotle.

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Para estos tacos yo usé filete de pescado tilapia empanizado de la marca Gorton’s pero también las barritas de pescado funcionan muy bien.

Tacos de Pescado Empanizado con Salsa de Chipotle

10 – 12 tacos

Tiempo de preparación 5 minutos – Tiempo total 40 minutos

Ingredientes

Para los Tacos

  • 1 (17 oz) paquete de filete de pescado tilapia empanizado o barritas de pescado
  • 12 tortillas de maíz
  • 1 taza de col (repollo)
  • 2-3 limones

Para la Salsa de Chipotle

  • 2 dientes de ajo
  • 4 tomates (jitomates)
  • 1/4 cebolla blanca
  • 2 chiles chipotles en adobo de lata
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de agua

Proceso

Hornea los filetes de pescado de acuerdo a las instrucciones del paquete.

Mientras tanto asa los jitomates, la cebolla y los ajos sobre un comal en la estufa.

Jitomates, cebolla y ajo asados

En una licuadora o procesador de alimentos combina los jitomates, los ajos, los chiles chipotles en adobo, sal y agua. Muele hasta lograr una mezcla martajada.

Pica el pescado horneado en cuadros y calienta las tortillas.

Sobre una tortilla coloca una cama de col, luego 3-4 piezas de pescado. Cubre con la salsa de chipotle, unas cuantas gotas de limón y una rebanada de aguacate si así lo deseas. Repite y sirve inmediatamente.

Notas

  • Esta receta es una variación de los tacos de pescado de Gorton’s, usada con su permiso.
  • En lugar del filete de tilapia empanizado puedes usar, barritas de pescado empanizado.
Tacos de pescado empanizados con salsa de chipotle
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Tacos de Pescado Empanizado con Salsa de Chipotle

Una receta fácil y rápida para la temporada de cuaresma o para aquellos días en los que deseas comer pescado. 
Preparación5 min
Tiempo de cocción35 min
Tiempo total40 min
Raciones: 12 tacos

Ingredientes

Para los Tacos

  • 1 (17oz) paquete de filete de pescado tilapia empanizado o barritas de pescado
  • 12 tortillas de maíz
  • 2 tazas de col (repollo) lavado y escurrido
  • 2-3 limones

Para la Salsa de Chipotle

  • 2 dientes de ajo
  • 4 tomates (jitomates)
  • 1/2 cebolla blanca
  • 2 chiles chipotles en adobo de lata
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de agua

Elaboración paso a paso

  • Hornea los filetes de pescado de acuerdo a las instrucciones del paquete.
  • Mientras tanto asa los jitomates, la cebolla y los ajos sobre un comal en la estufa.
  • En una licuadora o procesador de alimentos combina los jitomates, los ajos, los chiles chipotles en adobo, sal y agua. Muele hasta lograr una mezcla martajada.
  • Pica el pescado horneado en cuadros y calienta las tortillas.
  • Coloca una base de col sobre una tortilla, luego unos 3-4 pedazos de pescado. Cubre con salsa de chipotle y unas cuantas gotas de jugo de limón. Añade aguacate si lo deseeas. Repite y sirve inmediatamente.
Plato: Pescados y Mariscos
Cocina: Mexicana
Keyword: comida para la cuaresma, salsa de chipotle, tacos de pescado
Autor: Silvia

Notas

  • Esta receta es una variación de los tacos de pescado de Gorton’s, usada con su permiso.
  • En lugar del filete de tilapia empanizado puedes usar, barritas de pescado empanizado

ENGLISH VERSION

Last Tuesday I mentioned how during lent I ask myself each week, “what am I going to cook on Friday?” So starting this week, I will share my ideas with you.

Las Friday I made this Fish Tacos with Chipotle Salsa and they were yummy! My kids ate everything on their plates, that doesn’t happen often. The salsa was wonderful. Half was leftover… no for long, my husband and I finished it last night with tortilla chips, it was a treat!

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Easy Breaded Fish Tacos with Chipotle Salsa

10-12 tacos

Ingredients

For the Tacos

  • 1 (17 oz) box breaded tilapia filets
  • 10-12 soft corn tortillas
  • 1 cup cabbage washed and chopped
  • 2-3 limes

For the Chipotle Salsa

  • 4 tomatoes
  • 2 garlic cloves, peeled
  • 1/2 white onion
  • 2 pieces canned chipotle peppers in adobo
  • 1/2 teaspoon salt
  • 2 tablespoons water

Process

Prepare fish according to package directions.

Roast tomatoes, garlic cloves and onion on a comal (or pan) over medium-high heat.

In a blender or food processor mix roasted veggies, chipotle peppers and salt. The mixture should be slighly chunky. Set aside.

Chop baked fish and warm up tortillas.

To assemble tacos, divide the fish pieces among tortillas and top with cabbage or lettuce, salsa and lime juice.

Notas


3 comentarios en “Tacos de Pescado Empanizado con Salsa de Chipotle”

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