Tacos de Pescado Empanizado con Salsa de Chipotle

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Esta receta de tacos de pescado empanizado con salsa de chipotle, es fácil, rápida e ideal para esos días que necesitas preparar algo en minutos para comer.

El pescado es un alimento nutritivo y muy versátil. En nuestra casa procuramos comerlo varias veces al mes y especialmente durante la temporada de cuaresma.

Lo comemos asado a la plancha, con salsas, o en como en este caso empanizado, como les gusta a mis hijos.

El pescado empanizado es crujiente por fuera y tierno por dentro, se puede hornear fácilmente y acompañarlo con una ensalada o puedes servirlo sobre tostadas o tacos.

Para ahorrar tiempo yo procuro siempre tener una o dos bolsas de filetes de pescado empanizado, o barritas de pescado empanizado en mi congelador. Así puedo preparar una comida en minutos.

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La salsa de chipotle es el acompañamiento perfecto para estos tacos, su sabor ahumado, gracias a los chipotles y a los jitomates asados, le da profundidad al platillo.

Si te animas a preparar estos tacos de pescado empanizado con salsa de chipotle, te invito a tomarles una foto y compartirla en las redes sociales usando #mamalatinatips. Me encantará verla y tener la oportunidad de compartirla también.

Tacos de Pescado Empanizado con Salsa de Chipotle

10 – 12 tacos

Tiempo de preparación 5 minutos – Tiempo total 40 minutos

Ingredientes

Para los Tacos

  • 1 (17 oz) paquete de filete de pescado tilapia empanizado o barritas de pescado
  • 12 tortillas de maíz
  • 1 taza de col (repollo)
  • 2-3 limones

Para la Salsa de Chipotle

  • 2 dientes de ajo
  • 4 tomates (jitomates)
  • 1/4 cebolla blanca
  • 2 chiles chipotles en adobo de lata
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de agua

Proceso

Hornea los filetes de pescado de acuerdo a las instrucciones del paquete.

Mientras tanto asa los jitomates, la cebolla y los ajos sobre un comal en la estufa.

Jitomates, cebolla y ajo asados

En una licuadora o procesador de alimentos combina los jitomates, los ajos, los chiles chipotles en adobo, sal y agua. Muele hasta lograr una mezcla martajada.

Pica el pescado horneado en cuadros y calienta las tortillas.

Sobre una tortilla coloca una cama de col, luego 3-4 piezas de pescado. Cubre con la salsa de chipotle, unas cuantas gotas de limón y una rebanada de aguacate si así lo deseas. Repite y sirve inmediatamente.

Notas

  • Esta receta es una variación de los tacos de pescado de Gorton’s, usada con su permiso.
  • En lugar del filete empanizado puedes usar, barritas de pescado empanizado.
Tacos de pescado empanizados con salsa de chipotle
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Tacos de Pescado Empanizado con Salsa de Chipotle

Una receta fácil y rápida para la temporada de cuaresma o para aquellos días en los que deseas comer pescado. 
Preparación5 min
Tiempo de cocción35 min
Tiempo total40 min
Raciones: 12 tacos

Ingredientes

Para los Tacos

  • 1 (17oz) paquete de filete de pescado tilapia empanizado o barritas de pescado
  • 12 tortillas de maíz
  • 2 tazas de col (repollo) lavado y escurrido
  • 2-3 limones

Para la Salsa de Chipotle

  • 2 dientes de ajo
  • 4 tomates (jitomates)
  • 1/2 cebolla blanca
  • 2 chiles chipotles en adobo de lata
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de agua

Elaboración paso a paso

  • Hornea los filetes de pescado de acuerdo a las instrucciones del paquete.
  • Mientras tanto asa los jitomates, la cebolla y los ajos sobre un comal en la estufa.
  • En una licuadora o procesador de alimentos combina los jitomates, los ajos, los chiles chipotles en adobo, sal y agua. Muele hasta lograr una mezcla martajada.
  • Pica el pescado horneado en cuadros y calienta las tortillas.
  • Coloca una base de col sobre una tortilla, luego unos 3-4 pedazos de pescado. Cubre con salsa de chipotle y unas cuantas gotas de jugo de limón. Añade aguacate si lo deseeas. Repite y sirve inmediatamente.
Plato: Pescados y Mariscos
Cocina: Mexicana
Keyword: comida para la cuaresma, salsa de chipotle, tacos de pescado
Autor: Silvia

Notas

  • Esta receta es una variación de los tacos de pescado de Gorton’s, usada con su permiso.
  • En lugar del filete de tilapia empanizado puedes usar, barritas de pescado empanizado

ENGLISH VERSION

Last Tuesday I mentioned how during lent I ask myself each week, «what am I going to cook on Friday?» So starting this week, I will share my ideas with you.

Las Friday I made this Fish Tacos with Chipotle Salsa and they were yummy! My kids ate everything on their plates, that doesn’t happen often. The salsa was wonderful. Half was leftover… no for long, my husband and I finished it last night with tortilla chips, it was a treat!

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Easy Breaded Fish Tacos with Chipotle Salsa

10-12 tacos

Ingredients

For the Tacos

  • 1 (17 oz) box breaded tilapia filets
  • 10-12 soft corn tortillas
  • 1 cup cabbage washed and chopped
  • 2-3 limes

For the Chipotle Salsa

  • 4 tomatoes
  • 2 garlic cloves, peeled
  • 1/2 white onion
  • 2 pieces canned chipotle peppers in adobo
  • 1/2 teaspoon salt
  • 2 tablespoons water

Process

Prepare fish according to package directions.

Roast tomatoes, garlic cloves and onion on a comal (or pan) over medium-high heat.

In a blender or food processor mix roasted veggies, chipotle peppers and salt. The mixture should be slighly chunky. Set aside.

Chop baked fish and warm up tortillas.

To assemble tacos, divide the fish pieces among tortillas and top with cabbage or lettuce, salsa and lime juice.

Notas

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ALe

Amo la salsa chipotle!! Es lo máximo.

Vanessa Babilonia

Se ve realmente apetecible porque me encantan los tacos, mi duda es donde consigo los chiplotes será que los puedo reemplazar con otro ingrediente de mi zona?

Kate

No observamos la Cuaresma pero comería estos tacos solo porque. ¡Se ven tan bien y esa salsa suena deliciosa!

Enri

Pues que rico se ven estps tacos de pescado Silvia! Ya sabes lo mucho que me gusta el chipotle!

Vicky

A mi también me encantan preparar recetas con pescado durante la cuaresma! Voy a cocinar esta receta para mi familia!!

Wow! No soy muy fan del pescado y sólo de ver la receta se me ha hecho la boca agua. Siempre hacemos los tacos con carne, tengo que probarlo con pescado sí o sí.
Besos,
Laura

Vanessa Mota

Tacos de pescado deliciosos y fáciles de hacer.

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