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Esta receta de tacos de pescado empanizado con salsa de chipotle, es fácil, rápida e ideal para esos días que necesitas preparar algo en minutos para comer.
El pescado es un alimento nutritivo y muy versátil. En nuestra casa procuramos comerlo varias veces al mes y especialmente durante la temporada de cuaresma.
Lo comemos asado a la plancha, con salsas, o en como en este caso empanizado, como les gusta a mis hijos.
El pescado empanizado es crujiente por fuera y tierno por dentro, se puede hornear fácilmente y acompañarlo con una ensalada o puedes servirlo sobre tostadas o tacos.
Para ahorrar tiempo yo procuro siempre tener una o dos bolsas de filetes de pescado empanizado, o barritas de pescado empanizado en mi congelador. Así puedo preparar una comida en minutos.
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La salsa de chipotle es el acompañamiento perfecto para estos tacos, su sabor ahumado, gracias a los chipotles y a los jitomates asados, le da profundidad al platillo.
Si te animas a preparar estos tacos de pescado empanizado con salsa de chipotle, te invito a tomarles una foto y compartirla en las redes sociales usando #mamalatinatips. Me encantará verla y tener la oportunidad de compartirla también.
Tacos de Pescado Empanizado con Salsa de Chipotle
10 – 12 tacos
Tiempo de preparación 5 minutos – Tiempo total 40 minutos
Ingredientes
Para los Tacos
- 1 (17 oz) paquete de filete de pescado tilapia empanizado o barritas de pescado
- 12 tortillas de maíz
- 1 taza de col (repollo)
- 2-3 limones
Para la Salsa de Chipotle
- 2 dientes de ajo
- 4 tomates (jitomates)
- 1/4 cebolla blanca
- 2 chiles chipotles en adobo de lata
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de agua
Proceso
Hornea los filetes de pescado de acuerdo a las instrucciones del paquete.
Mientras tanto asa los jitomates, la cebolla y los ajos sobre un comal en la estufa.
En una licuadora o procesador de alimentos combina los jitomates, los ajos, los chiles chipotles en adobo, sal y agua. Muele hasta lograr una mezcla martajada.
Pica el pescado horneado en cuadros y calienta las tortillas.
Sobre una tortilla coloca una cama de col, luego 3-4 piezas de pescado. Cubre con la salsa de chipotle, unas cuantas gotas de limón y una rebanada de aguacate si así lo deseas. Repite y sirve inmediatamente.
Notas
- Esta receta es una variación de los tacos de pescado de Gorton's, usada con su permiso.
- En lugar del filete empanizado puedes usar, barritas de pescado empanizado.
Tacos de Pescado Empanizado con Salsa de Chipotle
Ingredientes
Para los Tacos
- 1 (17oz) paquete de filete de pescado tilapia empanizado o barritas de pescado
- 12 tortillas de maíz
- 2 tazas de col (repollo) lavado y escurrido
- 2-3 limones
Para la Salsa de Chipotle
- 2 dientes de ajo
- 4 tomates (jitomates)
- 1/2 cebolla blanca
- 2 chiles chipotles en adobo de lata
- 3/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de agua
Elaboración paso a paso
- Hornea los filetes de pescado de acuerdo a las instrucciones del paquete.
- Mientras tanto asa los jitomates, la cebolla y los ajos sobre un comal en la estufa.
- En una licuadora o procesador de alimentos combina los jitomates, los ajos, los chiles chipotles en adobo, sal y agua. Muele hasta lograr una mezcla martajada.
- Pica el pescado horneado en cuadros y calienta las tortillas.
- Coloca una base de col sobre una tortilla, luego unos 3-4 pedazos de pescado. Cubre con salsa de chipotle y unas cuantas gotas de jugo de limón. Añade aguacate si lo deseeas. Repite y sirve inmediatamente.
Notas
- Esta receta es una variación de los tacos de pescado de Gorton's, usada con su permiso.
- En lugar del filete de tilapia empanizado puedes usar, barritas de pescado empanizado
¿Ya hiciste esta receta?
Tómale foto y etiqueta @mamalatina en Instagram y ponle #mamalatinatips
ENGLISH VERSION
Last Tuesday I mentioned how during lent I ask myself each week, “what am I going to cook on Friday?” So starting this week, I will share my ideas with you.
Las Friday I made this Fish Tacos with Chipotle Salsa and they were yummy! My kids ate everything on their plates, that doesn't happen often. The salsa was wonderful. Half was leftover… no for long, my husband and I finished it last night with tortilla chips, it was a treat!
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Easy Breaded Fish Tacos with Chipotle Salsa
10-12 tacos
Ingredients
For the Tacos
- 1 (17 oz) box breaded tilapia filets
- 10-12 soft corn tortillas
- 1 cup cabbage washed and chopped
- 2-3 limes
For the Chipotle Salsa
- 4 tomatoes
- 2 garlic cloves, peeled
- 1/2 white onion
- 2 pieces canned chipotle peppers in adobo
- 1/2 teaspoon salt
- 2 tablespoons water
Process
Prepare fish according to package directions.
Roast tomatoes, garlic cloves and onion on a comal (or pan) over medium-high heat.
In a blender or food processor mix roasted veggies, chipotle peppers and salt. The mixture should be slighly chunky. Set aside.
Chop baked fish and warm up tortillas.
To assemble tacos, divide the fish pieces among tortillas and top with cabbage or lettuce, salsa and lime juice.
Notas
- This is a recipe variation of Gorton's authentic fish tacos recipe. Used it with permission.
- You can also use fish sticks instead of the breaded Tilapia.
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