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Este pan de maíz con jalapeño y hierbas de olor va muy bien con sopas durante el otoño e invierno, pero durante el verano es excelente para acompañar tus parrilladas y picnics.
Es muy fácil y rápido de hacer con ingredientes que seguro tienes a la mano. Aprende como hacerlo a continuación.
El pan de maíz, o pan de elote o cornbread (en inglés) es un pan clásico en Los Estados Unidos que ha sido por siglos favorito de las familias. Lo puedes encontrar en muchas variaciones y estilos.
En el sur por ejemplo tiende a tener una consistencia más gruesa y es más salado; mientras que en el norte tiende a ser más dulce, con una consistencia más parecida al pastel.
El pan de maíz que yo preparo siempre tiene un estilo y sabor mexicano por supuesto. En esta ocasión he incorporado los chiles jalapeños y las hierbas de olor frescas.
Las hierbas de olor que usé las tomé directamente de mi jardín, tomillo, perejil y orégano, pero tu puedes usar las que a ti te gusten.
Espero que te guste tanto como a nosotros. Este pan de maíz va muy bien con mi receta de Barbacoa de Res.
Si preparas este Pan de Maíz con Jalapeño y Hierbas de Olor asegúrate de tomarle una foto y compartirla en tus redes sociales usando #mamalatinatips. Me encantará verla y tener la posibilidad de compartirla también.
Pan de Maíz con Jalapeño y Hierbas de Olor
Tiempo de preparación 15 minutos – Tiempo total 50 minutos
12 cuadros
Ingredientes
- 1 ¼ tazas de harina de maíz amarilla
- ¾ tazas de harina
- 1/3 taza de azúcar
- 1 cucharada sopera de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- 3 chiles jalapeños picados
- 2 cucharadas soperas de hierbas de olor picadas (yo usé orégano, perejil y tomillo)
- 1 taza de leche
- ⅓ de taza de aceite vegetal
- 1 huevo
Utensilios
- Tazones de vidrio
- Tazas medidoras
- Cucharas medidoras
- Taza medidora de vidrio
- 1 molde para hornear de 8 pulgadas o dos moldes para cupcakes
- Tabla de picar
- Cuchillo
- Palillo de dientes
Precalienta el horno a 400° F. Engrasa el molde para hornear.
En un tazón combina harina de maíz, harina de todo uso, azúcar, polvo para hornear y sal. Mezcla muy bien.
Agrega los chiles picados y las hierbas de olor, revuelve.
Mezcla aceite, leche y huevo.
Vacía los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos y combina suavemente hasta integrar. No batas de más.
Vacía al molde para hornear.
Hornea 25-30 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro este salga limpio. Sirve calientito.
Para panquecitos: Divide la masa en moldes de panquecitos y hornea por 15-18 minutos.
¡Buen provecho!
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Pan de Maíz con Jalapeño y Hierbas de Olor
Ingredientes
- 1 ¼ tazas de harina de maíz amarilla
- ¾ tazas de harina
- 1/3 taza azúcar
- 1 cucharada sopera de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- 3 chiles jalapeños picados
- 2 cucharadas soperas de hierbas de olor picadas yo usé orégano, perejil y tomillo
- 1 taza de leche
- ⅓ taza de aceite vegetal
- 1 huevo
Utensilios
- Tazones de vidrio
- Tazas medidoras
- Cucharas medidoras
- Taza medidora de vidrio
- 1 molde para hornear de 8 pulgadas o dos moldes para cupcakes
- Tabla de picar
- Cuchillo
- Palillo de dientes
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 400° Engrasa el molde para hornear.
- En un tazón combina harina de maíz, harina de todo uso, azúcar, polvo para hornear y sal. Mezcla muy bien.
- Agrega los chiles picados y las hierbas de olor, revuelve.
- Mezcla aceite, leche y huevo.
- Vacía los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos y combina suavemente hasta integrar. No batas de más.
- Vacía al molde para hornear.
- Hornea 25-30 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro este salga limpio. Sirve calientito.
- Para panquecitos: Divide la masa en moldes de panquecitos y hornea por 15-18 minutos.
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