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Este es una receta patrocinada por Bays® English Muffins. Las opiniones expresadas en este artículo son de mi autoría.
Eleva tu desayuno, almuerzo o cena con estos muffins ingleses de huevo cocido con aguacate. Imagina esto, los muffins ingleses recién tostados y los pedacitos de tocino le dan a este platillo textura, los jalapeños en vinagre un poco de picor. Los huevos y el aguacate la cremosidad. Te encantarán, a continuación la receta y video.
Me encantaron todos los ingredientes, solitos parecen un poco simples, pero juntos de verdad elevan el sabor. Son además muy fáciles de preparar, los muffins ingleses ya vienen cortados por mitad así que sólo necesito abrirlos y ponerle los ingredientes encima.
Quedaron tan deliciosos que tan sólo el ver las fotos me abren el apetito y quiero correr a la cocina ¡a hacerlos de nuevo!
Sobre los Jalapeños en Vinagre
No creo recordar fecha en la que no encuentre un frasco con chiles en vinagre en mi refrigerador. Los usamos constantemente. Te invito a que vayas al supermercado y compres unas cuantas latas, no te arrepentirás. Si vives en Estados Unidos búscalos en los pasillos de alimentos hispánicos. Los puedes encontrar como chiles en vinagre o chiles jalapeños en escabeche.
Sobre los Muffins Ingleses
Nos encantan los muffins ingleses, punto. Son perfectos para el desayuno por supuesto, pero también una delicia como almuerzo, cena o botana. Es importante mencionar que no todos los muffins ingleses son iguales. Así que me dio mucho gusto cuando Bays me contactó porque pienso que los suyos son muy especiales.
De hecho Bays English Muffins son tan especiales que los tienes que buscar en los refrigeradores en la tiendo junto al área de lácteos, esto es porque la baja temperatura los mantiene frescos.
Esta frescura hace la diferencia y tu lo notarás cuando se están tostando porque su aroma llenará tu cocina y te abrirá el apetito. Bays English Muffins de verdad elevan cualquier comida u ocasión.
Si decides perparar estos muffins ingleses picantes con huevo cocido, aguacate y tocino asegúrate de tomarles una foto y compartir en tus redes sociales usando #mamalatinatips. De esta forma los podremos ver y compartirlos también.
Muffins Ingleses con Huevo Cocido y Aguacate
4 porciones (cada una con dos mitades de muffins ingleses)
Tiempo de preparación: 15 minutos – Principio a fin 20 minutos
Ingredientes
- 4 huevos duros (huevos cocidos)
- 2 aguacates medianos, divididos
- 2-4 chiles en vinagre enteros + 3 cucharadas soperas del vinagre
- 4 Bays English Muffins (recuerda buscarlos en el área de lácteos)
- Tocino cocido picado, al gusto
- Queso fresco
- Sal y pimienta el gusto
Pela los huevos y pícalos en 4 rebanadas cada uno.
Parte y pela los aguacates. Quita la semilla. Toma la mitad de un aguacate y machácala en un plato. Agrega las 3 cucharadas soperas del vinagre y mezcla hasta lograr una salsa. Salpimenta al gusto.
Rebana el resto de los aguacates, deja aparte.
Pica los jalapeños en pedazos pequeñitos. Deja aparte.
Mete los muffins ingleses al tostador.
Toma la mitad de un muffin y coloca una capa de aguacate, luego dos rebanadas de huevo, tocino, queso fresco y termina con la salsa de aguacate. Salpimenta al gusto.
Repite hasta que termines con las ocho mitades. ¿Fácil no?
¡Buen provecho!
Eleva tus Comidas
Los muffins ingleses también nos gustan dulces, como en esta receta de pan francés morado, el cual es ideal como desayuno, almuerzo o hasta como postre si le agregas helado. ¡Pruébalo!
Obtén más ideas deliciosas siguiendo el hashtag #BetterWithBays y visitándolos en Facebook.
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Muffins Ingleses con Huevo Cocido y Aguacate
Ingredientes
- 4 huevos duros huevos cocidos
- 2 aguacates medianos divididos
- 2-4 chiles en vinagre enteros + 3 cucharadas soperas del vinagre
- 4 Bays English Muffins recuerda buscarlos en el área de lácteos
- Tocino cocido picado al gusto
- Queso fresco
- Sal y pimienta el gusto
Elaboración paso a paso
- Pela los huevos y pícalos en 4 rebanadas cada uno.
- Parte y pela los aguacates. Quita la semilla. Toma la mitad de un aguacate y machácala en un plato. Agrega las 3 cucharadas soperas del vinagre y mezcla hasta lograr una salsa. Salpimenta al gusto.
- Rebana el resto de los aguacates, deja aparte.
- Pica los jalapeños en pedazos pequeñitos. Deja aparte.
- Mete los muffins ingleses al tostador.
- Toma la mitad de un muffin y coloca una capa de aguacate, luego dos rebanadas de huevo, tocino, queso fresco y termina con la salsa de aguacate. Salpimenta al gusto.
- Repite hasta que termines con las ocho mitades.
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