Dos Recetas Fáciles para Cualquier Edad

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Viendo mi cara posiblemente podrás adivinar de lo felíz que estuve durante una demostración culinaria hace unas semanas. Me encanta cocinar y preparar comidas, como tu bien lo sabes, pero el compartirlo con otros no tiene precio. Aquí te cuento donde fue y de las dos recetas fáciles para cualquier edad que preparamos ahí.

Silvia Martinez from mamalatinatips.com and Kurt A. Eichsteadt from TheGrunion.com

En colaboración con SCAN Health Plan, una de las Organizaciones sin fines de lucro de Medicare Advantage plans más grande de la nación. Sirviendo más de 200,000 miembros en California. #GatherAndShareWithSCAN

Una Demostración Culinaria para Personas de la Tercera Edad

Recientemente, nuestros amigos de SCAN me invitaron a visitar Long Beach Senior Arts Colony para hacer una demostración culinaria de un par de recetas fáciles para la algunos de la comunidad de ahí.

Kurt A. Eichsteadt, un conocido escritor de gastronomía de la ciudad de Long Beach, The Grunion nos acompañó y juntos convivimos con esta linda comunidad que activamente participó, nos hizo varias preguntas y disfrutó de la comida.

Seniors at the Long Beach Senior Arts Colony

Se que muchos de ustedes quizá tengan miembros de la tercera edad viviendo con ustedes, o visitando de vez en cuando. Es por esto que les cuento de las dos recetas que preparé en el evento, las cuales son deliciosas, e ideales para cualquier miembro de la familia.

Dos Recetas Fáciles

La primera receta que preparamos fueuna ensalada de camote anaranjado con un twist mexicano. Esta ensalada lleva además frijoles negros, elote y pico de gallo. Para la receta completa de mi ensalada de camote a la mexicana da click aquí.

Cooking demonstration at the Long Beach Senior Arts Colony

Kurt fue mi sous chef ayudándome con la ensalada y conversando con la comunidad, haciendo comentarios aquí y allá sobre la comida mientras yo hacía la demostración. El mencionó que le gustaba la idea de añadir frijoles negros a la ensalada como una fuente de proteína.

Squeezing lime juice on a Mexican sweet potato salad

Tip de cocina: El jugo de limón y el aceite de oliva hacen una combinación vibrante y ligera para las ensaladas y crean un balance ideal con la dulzura de los camotes y el elote.

La segunda receta, mi gazpacho de piña y pepino combina fruta, jugo y chile.

Con gusto le platiqué a la audiencia sobre nuestro gusto por Tajín y como va muy bien con la fruta. Me sorprendió ver que una tercera parte del grupo lo conocía. El resto lo probó por vez primera.

Ladies looking at a Tajin bottle

Tip de preparación: Los ingredientes del gazpacho pueden moleste en lugar de picarse para aquellas personas que tienen problema para masticar.

Silvia Martinez from mamalatinatips.com and Kurt A. Eichsteadt from TheGrunion.com

Disfruté mucho del evento, especialmente al final cuando probamos los platillos, y platiqué con algunas personas de la comunidad. Estas son algunas cosas que aprendí de ellos:

  • Definitivamente no tienen miedo de probar nuevos sabores.
  • Muchos prefieren platillos con ingredientes suaves, como el camote, porque son fáciles de comer.
  • Les gustó el chile en los dos platillos.
  • Mostraron mucho interés en los nuevos ingredientes y en como prepararlos. Por ejemplo tuvimos una conversación muy interesante sobre la jícama.

Pero sobre todo, llenó mi corazón el saber que la mayoría de ellos planean en hacer las recetas en casa.

Silvia Martinez from mamalatinatips.com talking to a senior from the Long Beach Senior Arts Colony
Two big bowls of Mexican sweet potato salad

Gracias a SCAN por invitarme a compartir mis recetas con esta comunidad tan amorosa y divertida. Te invito a leer otros posts relacionados al cuidado de nuestros familiares de la tercera edad en nuestras casas y en nuestros vecindarios.

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