Receta de Pesto de Albahaca

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Probé el pesto de albahaca la primera vez que visité California y me enamoré de su fresco sabor. Desde entonces se ha convertido en algo casi esencial en nuestra cocina. Aprende a hacerlo en minutos. Pesto de Albahaca

Si hay algo que puedo dar a mis hijos una y otra y otra vez es pesto. A todos en casa nos gusta mucho. El pesto, en caso de que no lo conozcas, es una deliciosa salsa hecha con hierbas, nueces, ajo, aceite de oliva y quesos. Hay muchas variaciones, pero nuestra favorita es basil de albahaca.

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Basil leaves by MamaLatinaTips.com

Nosotros la ponemos sobre pasta, carnes, pescado, como dip y hasta en pizza. También va muy bien en ensaladas (como aderezo) y en sopas. Solamente te recomiendo que cuando la prepares uses los ingredientes más frescos que encuentres, eso le dará al pesto un profundo sabor.

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Cheese, pine nuts, garlic, oil, cheese, - pesto by MamaLatinaTips.com

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Receta de Pesto de Albahaca

Porción aprox 1 1/2 tazas

  • 3 tazas de albahaca fresca, lavada y escurrida
  • 1 diente de ajo, pelado
  • 1/3 taza de piñones, pelados
  • 3 cucharadas soperas de queso parmesano, rallado
  • 3/4 taza de queso romano, rallado
  • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto

En un procesador de alimentos combina albahaca, ajo, piñones, quesos y aceite de oliva. Mezcla hasta que todos los ingredientes se integren muy bien. Prueba de sal, dependiendo del nivel de sal del queso que estás usando, quizá necesite un poco o nada. Añade pimienta al gusto.

Si notas que el pesto es excesivamente espeso puedes agregar más aceite.

Eso es todo, está listo para servirse. Si no ocupas toda la cantidad guarda lo restante en un contenedor hermético en el refrigerador hasta por una semana.

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Pesto by MamaLatinaTips.com

Receta de Pesto de Albahaca

El pesto de albahaca es una deliciosa salsa o dip hecho con aceite, ajo, albahaca, queso, algún tipo de nuez o piñones y sal. Va muy bien con carnes, pescados, en pizza, en quesadillas, en sopas. En fin, es muy versatil y fácil de hacer.

Ingredientes

  • 3 tazas albahaca fresca lavada y escurrida
  • diente de ajo
  • 1/3  taza piñones pelados
  • cucharadas soeras queso parmesano rallado
  • 3/4  taza queso romano rallado
  • 1/2  taza aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • En un procesador de alimentos combina albahaca, ajo, piñones, quesos y aceite de oliva. Mezcla hasta que todos los ingredientes se integren muy bien. Prueba de sal, dependiendo del nivel de sal del queso que estás usando, quizá necesite un poco o nada. Añade pimienta al gusto.
  • Si notas que el pesto es excesivamente espeso puedes agregar más aceite.
  • Eso es todo, está listo para servirse. Si no ocupas toda la cantidad guarda lo restante en un contenedor hermético en el refrigerador hasta por una semana.
Plato: Salsas
Cocina: American
Autor: Silvia

Notas

 
©Mamá Latina Tips Media
www.mamalatinatips.com

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Alejandra
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Alejandra

Amo el pesto! En mmi casa siempre hay!

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