El verano ya está aquí y una de nuestras actividades favoritas es hacer parrilladas y reunir a la familia. Hoy combiné uno de nuestros cortes de carne favoritos y fruta de temporada para crear chuletas al carbón con salsa de piña. Espero que te guste.
Esta receta fue posible gracias al patrocio de Smithfield® y DimeMedia. Todos los comentarios, opiniones y gusto por las parrilladas son de mi autoría.
El divertido verano nos invita a pasar más tiempo fuera de casa. Con los niños de vacaciones encontramos que tenemos más flexibilidad para disfrutar de veladas largas familiares. Es por eso que las parrilladas nos gustan tanto. Es una oportunidad inigualable de invitar a familia, amigos y vecinos, comer rico y disfrutar de tiempo juntos.
Otra cosa linda de las parrilladas, es que son versátiles, pueden ser tan largas como tan cortas como lo desees. Mi propuesta de hoy realmente cae dentro de la parrillada corta, es decir, la preparación de la comida es muy rápida.
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Y una de mis elecciones es la carne de cerdo, por su sabor, frescura y porque se cuece relativamente rápido. Para esta receta escogí un par de paquetes de chuletas de cerdo con hueso de la marca Smithfield®. Me llamó la atención la línea “All Natural,” la etiqueta dice que no contiene hormonas u otros ingredientes.
También hay una variedad de chuleta sin hueso si tu familia lo prefiere así. A mi me gusta con hueso porque lucen muy bien en el plato y son fáciles de tomar con la mano.
Sólo una recomendación, observa las chuletas durante todo el cocimiento. La carne de puerco se coce relativamente rápido, cocerlas adecuadamente resultará en una carne jugosa. Ahora si, aquí está la receta.
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Chuletas al Carbón con Salsa de Piña
Ingredientes
- 6 chuletas de puerco con hueso Smithfield®
- 2 ajos picados finamente
- 1/2 taza de jugo de piña
- 3 cucharadas soperas de especias de limón, pimienta y cebolla, o alguna otra de tu gusto
Para la Salsa de Piña
- 1 1/2 tazas piña picada
- 1/3 taza de cebolla roja picada
- 3/4 taza de jícama picada
- 30 jitomates tamaño cereza, picados en mitad
- 2 chiles serranos, picados
- Un ramo grande de cilantro fresco, aprox 35 ramas
- 1 limón, el jugo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Antes de preparar cualquier cosa, determina como vas a asar la carne. Es importante este paso porque eso te dará el tiempo que necesitarás para lograr la temperatura deseada antes de poner la carne. En mi caso yo utilicé un asador al carbón y generalmente toma unos 15-20 minutos para estar listo. Ajusta de acuerdo al tuyo.
Saca las chuletas de su empaque, límpialas y colócalas en un tazón mediano. Añade el ajo, el jugo de piña y las especias. Yo usé una combinación de limón, pimienta, cebolla y ajo, pero tu puedes usar la de tu gusto. Tápalas y déjalas reposar mientras el asador se calienta y preparas la salsa
En un tazón mediano combina la piña, la cebolla, la jícama, los jitomates, los chiles serranos, el cilantro, el jugo de limón y la sal. Revuelve hasta integrar y ajusta de sal si es necesario.
Te recomiendo que uses fuego directo y fuego indirecto para cocinar tus chuletas. Colócalas por unos 4 minutos sobre el calor directo. Voltea y deja termina el cocimiento sobre el fuego indirecto. Retira cuando estén cocidas a una temperatura de 145 grados F (aprox 63 grados C). Deja reposar unos tres minutos.
Sirve las chuletas con la salsa de piña y acompañadas de arroz o espárragos asados.
¡Buen Provecho!
¿Quieres imprimir la receta? Aquí está:
Chuletas a la Parrilla con Salsa de Piña
Ingredientes
- 6 chuletas de puerco con hueso Smithfield®
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza jugo de piña
- 3 cucharadas especias con limón, pimienta y cebolla
Para la Salsa de Piña
- 1 1/2 tazas piña picada
- 1/3 taza cebolla morada picada
- 3/4 taza jícama picada
- 30 jitomates cereza rebanados en mitad
- 2 chiles serranos picados
- 30 ramas cilantro fresco
- 1 limón el jugo
- 2 cucharaditas aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Antes de preparar cualquier cosa, determina como vas a asar la carne. Es importante este paso porque eso te dará el tiempo que necesitarás para lograr la temperatura deseada antes de poner la carne. En mi caso yo utilicé un asador al carbón y generalmente toma unos 15-20 minutos para estar listo. Ajusta de acuerdo al tuyo.
- Saca las chuletas de su empaque, límpialas y colócalas en un tazón mediano. Añade el ajo, el jugo de piña y las especias. Yo usé una combinación de limón, pimienta, cebolla y ajo, pero tu puedes usar la de tu gusto. Tápalas y déjalas reposar mientras el asador se calienta y preparas la salsa.
- En un tazón mediano combina la piña, la cebolla, la jícama, los jitomates, los chiles serranos, el cilantro, el jugo de limón y la sal. Revuelve hasta integrar y ajusta de sal si es necesario.
- Te recomiendo que uses fuego directo y fuego indirecto para cocinar tus chuletas. Colócalas por unos 4 minutos sobre el calor directo. Voltea y deja termina el cocimiento sobre el fuego indirecto. Retira cuando estén cocidas a una temperatura de 145 grados F (aprox 63 grados C). Deja reposar unos tres minutos.
- Sirve las chuletas con la salsa de piña y acompañadas de arroz o espárragos asados.
Notas
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