Receta de Pastel de Tres Leches / Three Milk Cake Recipe

ENGLISH VERSION BELOW

Creo que el título lo dice todo, ¿a quién no le gusta el pastel de tres leches? Es el favorito de esta casa. Yo uso una receta super fácil, recomiendo que lo hagas una día antes para que el pan absorba bien la leche y esté bien frío cuando lo sirvas.

Te presento 3 opciones.

  1. Hornea un pan y usa la mitad de la mezcla de leches (guardando la otra mitad para otra ocasión). Adorna con crema para batir y fruta de tu gusto (a mi me gusta con fresas o duraznos). El pastel quedará rico, dulce y lo podrás rebanar sin ningún problema.
  2. Hornea un pan y usa toda la mezcla de las leches, esto dará un pastel muy mojado. Si esta es tu opción te recomiendo que hornees el pastel en un refractario (o molde para hornear que sirva además para servir) donde lo servirás ya que las leches lo harán muy pesado y será difícil desmoldarlo. Adorna con crema para batir y fruta de tu gusto.
  3. Hornea dos panes, divide la mezcla entre los dos. Moja un pastel, añade una capa de crema para batir (o crema chantilly) y fruta de tu gusto. Coloca el segundo pastel encima, moja el pastel y mete al refrigerador hasta que esté completamente frío. Adorna con más crema y fruta antes de servir. Las fotos en esta receta son de esta tercera opción.

TAMBIEN LEE: Gelatina de Leche

Rebanada de pastel de tres leches

Si preparas este pastel de tres leches, compártelo en los medios sociales y añade el hashtag #recetademamalatinatips para poder ver tus creaciones y compartirlos también.

Pastel de Tres Leches

Ingredientes

Para el Pan

Recuerda hacer doble cantidad de pan si deseas un pastel de dos capas (como en la foto).

  • 3 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de harina
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 taza de leche fresca
  • Fruta (fresas o duraznos) y crema chantilly para decorar.  Checa mi Receta de Como Hacer Crema Chantilly.

Para la Mezcla de Leches

  • 1 lata (14 oz) de leche condensada
  • 1 lata (12 0z)de leche evaporada
  • 1 lata de crema de leche (crema para batir o media crema dulce)

Precalienta el horno a 350 F (170 C) grados.

Coloca los huevos y el azúcar en un tazón mediano y bate hasta que estén espumosos (3 minutos aprox.), agrega la vainilla y sigue batiendo a velocidad media hasta que la preparación este a punto de cinta o hasta que los batidores dejen huella en la mezcla. Cierne la harina y el polvo de hornear tres veces. Incorpora una tercera parte de los ingredientes secos a la mezcla. Agrega la leche fresca de un golpe e incorpora bien, agrega el resto de la harina.

Vacía a un molde redondo de 9.5 pulgadas (24 cm) de diámetro engrasado y enharinado y hornea por 25 min aprox. o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

Cuando el pan esté listo, sácalo del horno, déjalo reposar cinco minutos. Desmóldalo y con un palillo o tenedor haz algunos agujeros para que las leches penetren mas fácilmente.

Haciendo agujeros en pastel de tres leches

Inmediatamente licúa las leches, sepáralas por la mitad, (pon una mitad en el refrigerador) y agrega la mitad de la mezcla poco a poco hasta que el pan la absorba completamente. Déjalo reposar hasta que se enfríe completamente y ponlo en el refrigerador por una noche.

Vaciando las tres leches al pastel

Decóralo con crema chantilly y fruta o flores.

Si deseas hacer un pastel de dos capas. Agrega una capa de crema para batir y una capa de fruta entre los dos panes.

Crema para batir sobre pastel

pastel de tres leches con crema para batir y duraznos

Ponlo en el refrigerador por una noche. Decóralo con crema batida y fruta, o flores comestibles.

TAMBIEN LEE: Receta de Pay de Queso Tradicional

Imprime la receta

5 from 2 votes
Rebanada de pastel de tres leches
Pastel de Tres Leches

El pastel clásico mexicano hecho de una manera muy fácil. El pastel es esponjoso y lleva una crema de tres leches, leche evaporada, leche condensada y crema de leche. Uno de los pasteles más deliciosos del mundo. 

Course: Postres
Cuisine: Mexicana
Author: Silvia
Ingredients
  • 3 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de harina
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 taza de leche fresca
  • 1 lata 14 oz de leche condensada
  • 1 lata 12 oz de leche evaporada
  • 1 lata de crema de leche crema para batir o media crema dulce
  • Fruta fresas o duraznos o flores y  crema chantilly para decorar.  Checa mi Receta de Como Hacer Crema Chantilly.
Instructions
  1. Precalienta el horno a 350 F (170 C) grados.
  2. Coloca los huevos y el azúcar en un tazón mediano y bate hasta que estén espumosos (3 minutos aprox.), agrega la vainilla y sigue batiendo a velocidad media hasta que la preparación este a punto de cinta o hasta que los batidores dejen huella en la mezcla. 

  3. Cierne la harina y el polvo de hornear tres veces. Incorpora una tercera parte de los ingredientes secos a la mezcla. Agrega la leche fresca de un golpe e incorpora bien, agrega el resto de la harina.

  4. Vacía a un molde redondo de 9.5 pulgadas (24 cm) de diámetro engrasado y enharinado y hornea por 25 min aprox. o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
  5. Cuando el pan esté listo, sácalo del horno, déjalo reposar cinco minutos. Desmóldalo y con un palillo o tenedor haz algunos agujeros para que las leches penetren mas fácilmente. 

  6. Inmediatamente licúa las leches, separa la mezcla a la mitad, (pon una mitad en el refrigerador) y agrega la otra mitad de la mezcla sobre el pastel poco a poco hasta que el pan la absorba completamente. 

  7. Déjalo reposar hasta que se enfríe completamente y ponlo en el refrigerador por una noche.

  8. Decóralo con crema chantilly y fruta o flores. 

Recipe Notes

Nota: Puedes congelar la otra mitad de la mezcla de leches para hacer otro pastel después. O bien, si quieres hacer un pastel de dos capas (como el de la foto); hornea dos panes, agrega la mitad de la mezcla de leches al primer pan (no olvides hacer los agujeros con el palillo), esparse crema chantilly y fruta (fresas frescas o duraznos en almibar), pon el segundo pastel encima y agrega la leche restante. Ponlo en el refrigerador por una noche. Decóralo con crema batida y fruta, o flores tal como lo hice yo.

©Mamá Latina Tips

www.mamalatinatips.com

ENGLISH

Tres Leches Cake

The title says it all, who doesn’t like tres leches cake? It’s a favorite dessert in this house. I use a very simple recipe and I recommend you leave it in the fridge for one day, so it’s cold and moist when you serve it.

RELATED POST: Milk Gelatin

Here is the recipe. If you make it, be sure to snap a photo and share it on social media with the #mamalatinatipsrecipes hashtag. I’d love to see it and share it as well.

RELATED POST: 25 Delicious Cinco de Mayo Party Ideas

Three Milk Cake

Ingredients

For the Sponge

  • 3 eggs
  • 1 cup of sugar
  • 1 teaspoon of vanilla
  • 1 cup of flour
  • 1 1/2 teaspoons of baking powder
  • 1/4 cup fresh milk
  • Fruit (strawberries or peaches) or flowers and extra whipping cream for decoration.  Check out my Whipping Cream Recipe,

For the Milk Mixture

  • 1 can (14 oz) condensed milk
  • 1 can (12 oz) evaporated milk
  • 1/2 pint whipping cream

Preheat the oven to 350 F (170 C) degrees

Beat the eggs and sugar in a medium bowl until fluffy (approx. 3 min), stir in vanilla and beat well until smooth. Sift flour and baking powder three times. Add one-third of the dry ingredients to the batter, mix well. Pour in the fresh milk and incorporate the rest of the flour mix. Pour batter into prepared pan.

Bake for 25 minutes or until a cake tester inserted into the middle comes out clean. Let it rest for five minutes. Remove cake from pan and pierce surface all around with a fork or toothpick. Blend condensed milk, evaporated milk and whipping cream. Pour half of the milk mixture over the warm cake slowly until absorbed (put the other half of the mixture in the fridge). Let it rest until cool and refrigerate for a day.

Frost cake with whipping cream and garnish with fruit or flowers. Enjoy!

RELATED POST: Inside Out Cherry Vanilla Tres Leches Cake

Rebanada de pastel de tres leches

RELATED POST: Mexican Cheesecake

Note: you may freeze the other half of the milk mixture and bake a cake another time. Or you can bake two cakes to make a layer cake. When they are ready, pour half of the milk on one cake, cover with whipping cream and fruit, then place the second cake on top, pierce it and then pour the other half of the milk over it, refrigerate for a day.

Print the recipe
5 from 2 votes
Tres Leches Cake
Three Milk Cake
Cuisine: Mexican
Author: Silvia
Ingredients
  • 3 eggs
  • 1 cup of sugar
  • 1 teaspoon of vanilla
  • 1 cup of flour
  • 1 1/2 teaspoons of baking powder
  • 1/4 cup fresh milk
  • 1 can 14 oz condensed milk
  • 1 can 12 oz evaporated milk
  • 1/2 pint whipping cream
  • Fruit strawberries or peaches or flowers and extra whipping cream for decoration.  Check out my Whipping Cream Recipe,
Instructions
  1. Preheat the oven to 350 degrees F (170 C)

  2. Beat the eggs and sugar in a medium bowl until fluffy (aprox. 3 min), stir in vanilla and beat well until smooth. Sift flour and baking powder three times. Add one third of the dry ingredients into the batter, mix well. Pour in the fresh milk and incorporate the rest of the flour mix. Pour batter into prepared pan.
  3. Bake for 25 minutes or until a cake tester inserted into the middle comes out clean. Let it rest for five minutes. Remove cake from pan and pierce surface all around with a fork or toothpick. 
  4. Blend condensed milk, evaporated milk and whipping cream. Pour half of the milk mixture over the warm cake slowly until absorbed (put the other half of the mixture in the fridge). Let it rest until cool and refrigerate for a day.

  5. Frost cake with whipping cream and garnish with fruit or flowers. Enjoy!
Recipe Notes

Note: you may freeze the other half of the milk mixture and bake a cake another time. Or you can bake two cakes to make a layer cake. When they are ready, pour half of the milk on one cake, cover with whipping cream and fruit, then place the second cake on top, pierce it and then pour the other half of the milk over it, refrigerate for a day.

©Mama Latina Tips Media

www.mamalatinatips.com

Pastel de tres leches facilísimo. Hazlo de una capa o hazlo de dos capas ¡tu decides! La mezcla de leches que baña el pastel le da mayor dulzura y cremosidad. Decora con fruta y crema para batir. ¡No te arrepentirás, pruébalo!

40 thoughts on “Receta de Pastel de Tres Leches / Three Milk Cake Recipe

  1. Hola, hoy hise esta receta. Me gusta mucho como se levanto! Manana despues de sacarla de la refri, boy a probar! Gracias por compartir!
    cindy

    • it´s very easy to make Melanie, try it! this one I made for one of my friend´s baby shower, fresh flowers are always a great way to decorate a cake!

  2. Tres Leches is one of my favorites. I have never made it though, I’ll definitely grab this recipe when I decide to do it! I use to buy one in Mexico City that was coffee flavored, oooooh so, good!

  3. Hola Silvia, solo quiero decirte que este pastel me salio ezkizito pero kisiera saber si tines la receta del pastel tres leches de caffe o de run gracias

  4. hola gracias por compartir la receta me encanto como se esponjo nunca me sale un pan pero ahor me salio muy bien y ami esposo le encanta el pastel de tres leches gracias por tu aporte y Dios te bendiga

  5. Hello! I tried this recipe and I loved the way it turned out. I used a small pan, that wasn’t deep. Can I use a deeper pan? And if so, would I have to double this recipe to have enough batter?

    Thank you,

    • Hello Ludy, you can definitely use a deeper pan, and yes, you would need to double the recipe. Alternatively, you can make two small, shallow pans and build the cake in two layers. But in this case you wouldn’t double the 3 milks, you would use the same amount. This is so it isn’t too moist to stack. However, you can spread a layer of whipping cream and fruit between the two layers. Thanks for the comment, good luck and enjoy!

  6. This cake turned out amazing, and it was the first cake I have made from scratch. Scratch tastes so much better than the mix!!! The recipe was easy and tasty! Thanks for the recipe!

    • Hola Viri, gracias por tu comentario. El polvo para hornear es una parte primordial ya que sin él, el pastel no se levantará. Así que lo necesitas para esta receta.

  7. Muy bueno Silvia, realmente muchos consideramos que es muy complicado elaborar unos pasteles de tres leches, pero si le ponemos concentración y cariño podemos realizarlos para compartirlo en familia.

    • Si Julia, pareciera que es muy difícil pero la verdad es que es sencillo, como tu lo compartes en tu sitio también. (He removido el link de la zona de comentarios por conflictos con google, pero tu nombre tiene el link a tu página). Mil gracias por tu comentario.

  8. Hola Silvia, mi familia se va juntar el sabado. Quiero estar segura. Hago la receta de pan doble parar que me salgan dos pasteles de 9pulgadas? O una receta ajusta para pastel de dos capas. Gracias
    Ps despues te mando la foto!😜

Leave a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Subscribe

Join our news letter.

You have Successfully Subscribed!