Espagueti con Jamón y Crema

Este no es un espagueti con jamón y crema ordinario ¡de ninguna manera! Este es un espagueti festivo, cremoso, elegante, ideal para tus fiestas familiares o celebraciones de fin de año. ¡Pruébalo!

espagueti con jamón y crema sobre un plato blanco y mantel azul

Mi mamá ha preparado esta pasta con jamón cremosa por años para la fiestas. Cuando mi familia dice «vamos a hacer espagueti de Navidad» nos referimos a este platillo.

Y es tan rico que lo hemos empezado a servir en otras celebraciones. Se ha convertido en la sopa de pasta de la cena de fin de año favorita. Y es ideal para fiestas de cumpleaños y otras celebraciones.

Ingredientes del Espagueti con Jamón y Crema

Este espagueti a la crema lleva muy pocos ingredientes fáciles de encontrar donde quiera que vivas.

El Jamón

Puedes usar de hecho cualquier jamón, desde el que usas para sándwiches o tortas, hasta el que te sobró de una fiesta.

Y es que esta receta es ideal para usar el jamón que te sobró de la cena de Acción de Gracias, por ejemplo. O bien prepáralo para la cena de fin de año usando el jamón que te sobró de la cena de Navidad.

jamón, queso rallado y perejil

¿Quieres preparar este espagueti a la crema con jamón cualquier día del año, para un cumpleaños, bautizo, o despedida de soltera? Congela el que te sobró de Navidad y ya está.

La Crema

Puedes usar crema mexicana (que es un poco más dulzona) o crema agria, sabe rico con cualquiera.

Sólo una cosa, asegúrate que no esté muy espesa, es preferible usarla cuando es un poco más líquida para que pueda entrar en los recovecos que forma el espagueti.

Si tu crema está muy espesa, agrega un chorrito de agua (por favor no uses leche porque podría cortarse) y revuelve. Repite de ser necesario hasta tener la consistencia deseada.

El Queso

Nosotros le damos el toque mexicano usando queso Oaxaca

espagueti con queso

Si vives en México por supuesto que no tendrás ningún problema en encontrarlo, pero si vives fuera de México o en Estados Unidos te cuento que la presentación generalmente viene en forma de bola.

El queso Oaxaca es un queso que se derrite fácilmente lo que lo hace muy popular para quesadillas y es excelente para esta pasta porque al derretirse ayuda a la cremosidad de la pasta.

También puedes usar queso Chihuahua, Manchego, Mozzarella o una combinación de varios.

Búscalos en mercados mexicanos o en supermercados como los de las cadenas: Kroger, Safeway, Food for Less, Costco o Walmart, checa las marcas El Mexicano, Cacique y VVSupremo, por mencionar algunas.

El Sazón

Este espagueti cremoso con jamón tiene una combinación muy interesante de sabores y se va haciendo en capas para que en cada bocado saborees todos sus ingredientes.

En lugar de sal, nosotros usamos caldo de pollo en polvo, como clásica familia mexicana usamos Knorr, tu puedes usar el de tu gusto.

El perejil le da un tono fresco y su sabor va increíblemente bien con el jamón y el queso. No lo omitas por favor.

espagueti con jamón, perejil y crema sobre un plato blanco y mantel azul

Finalmente el secreto para la cremosidad es la leche evaporada, la cual se agrega justo antes de hornear o calentar. Este ingrediente realmente combina todos los ingredientes a la perfección.

¿El Espagueti a la Crema se puede Preparar con Anticipación?

¡Claro! es una de sus grandes ventajas.

Prepáralo un día antes o la mañana del evento, cúbrelo con papel aluminio y guárdalo en el refrigerador.

Sácalo del refrigerador una media hora antes de hornear o calentar para que se le quite un poco lo frío.

Espagueti con jamón y perejil

Si te animas a preparar este espagueti con jamón y crema te invito a tomarles una foto y compartirla en las redes sociales usando #mamalatinatips. Me encantará verla y tener la oportunidad de compartirla también.

Espagueti con Jamón y Crema

12 porciones

Preparación: 17 minutos – Principio a fin: 50 minutos

Tiempo de preparación: 20 minutos

De principio a fin: 45 minutos

Ingredientes

  • 1/2 kg espagueti seco (approx 1 lb)
  • 1 cucharada sopera de sal
  • 5 cucharadas de mantequilla, dividida
  • 1/2 kg de jamón picado (approx 1 lb)
  • 1/2 kg de queso Oaxaca o Manchego (aprox 1 lb), rallado (Chihuaha o Mozzarella son otras opciones)
  • 1 1/2 tazas de crema agria o crema mexicana
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
  • 25 ramas de perejil fresco, o al gusto, picado
  • 3/4 taza leche evaporada

Utensilios

  • Olla grande
  • Colador
  • Tabla de picar
  • Cuchillo
  • Taza medidora
  • Refractario (si lo vas a hornear) u olla (si lo calentarás sobre la estufa)

Nota importante: Este espagueti a la crema puede calentarse en dos formas, en el horno (por favor usa un refractario o platón para hornear), o sobre la estufa, para esto usa una olla o dutch oven grande.

Pre-calienta el horno a 400 grados F. (Omite esto si lo preparas con antipación o si planeas calentarlo sobre la estufa)

Cuece el espagueti, al dente, siguiendo las instrucciones del paquete. Añadiendo la cucharada de sal cuando el agua empiece a hervir.

Engrasa el refractario, platón para horno, u olla con una de las cucharadas de mantequilla. Pica las otras cuatro cucharadas en cuadritos. Deja aparte.

Cubre el fondo del platón, refractario u olla con 1/3 parte del espagueti. Esparce 1/3 parte del jamón, 1/3 parte de perejil, 1/3 parte de la crema, 1/3 parte del consomé de pollo en polvo, y 1/3 parte del queso sobre él.

espagueti con jamón y perejil

Repite hasta que termines con las tres capas de espagueti. Esparce los pedazos de mantequilla y vacía la leche evaporada.

Si lo hornearás cubre con papel aluminio y hornea 15-20 o hasta que el queso se haya derretido.

refractario con espagueti con queso, jamón y perejil

Si lo calentarás sobre la estufa te recomiendo que uses un difusor o comal bajo la olla (esto evitará que se pegue), a temperatura media baja a media, por 20-30 minutos. Revísalo con regularidad.

¡Buen provecho!

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espagueti con jamón, perejil y crema sobre un plato blanco y mantel azul
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Espagueti con Jamón y Crema

Espagueti con jamón, queso Oaxaca, crema, perejil y mantequilla. Ideal para tus celebraciones familiares, Navidad, Día de Gracias y Año Nuevo.
Preparación20 min
Tiempo de cocción35 min
Tiempo total55 min
Raciones: 12 porciones
Calorías: 454kcal

Ingredientes

  • 1/2 kg espagueti seco  approx 1 lb
  • 1 cucharada sopera sal
  • 5 cucharadas soperas mantequilla dividida
  • 1/2 kg jamón approx 1 lb, picado
  • 1/2 kg queso Oaxaca aprox 1 lb, deshebrado (puedes usar Chihuahua, Manchego o Mozzarella también)
  • 1 1/2 tazas de crema agria o crema mexicana
  • 1 cucharadita consomé de pollo en polvo
  • 25 ramas de perejil fresco o al gusto, picado
  • 3/4 taza leche evaporada

Utensilios

  • Olla grande
  • Colador
  • Tabla de picar
  • Cuchillo
  • Taza medidora
  • Refractario o platón para hornear u olla (si lo calentarás sobre la estufa)

Elaboración paso a paso

  • Nota importante: Este espagueti a la crema puede calentarse en dos formas, en el horno (por favor usa un refractario o platón para hornear), o sobre la estufa, para esto usa una olla o dutch oven grande.
  • Pre-calienta el horno a 400 grados F. (Omite esto si lo preparas con antipación o si planeas calentarlo sobre la estufa.
  • Cuece el espagueti, al dente, siguiendo las instrucciones del paquete. Añadiendo la cucharada de sal cuando el agua empiece a hervir. 
  • Engrasa el refractario, platón para horno, u olla con una de las cucharadas de mantequilla. Pica las otras cuatro cucharadas en cuadritos. Deja aparte.
  • Cubre el fondo del platón, refractario u olla con 1/3 parte del espagueti. Esparce 1/3 parte del jamón, 1/3 parte de perejil, 1/3 parte de la crema, 1/3 parte del consomé de pollo en polvo, y 1/3 parte del queso sobre él.
  • Repite hasta que termines con las tres capas de espagueti. Esparce los pedazos de mantequilla y vacía la leche evaporada.
  • Si lo hornearás cubre con papel aluminio y hornea 15-20 o hasta que el queso se haya derretido y esté cremoso.
  • Si lo calentarás sobre la estufa te recomiendo que uses un difusor o comal bajo la olla (esto evitará que se pegue), a temperatura media baja a media, por 20-30 minutos. Revísalo con regularidad.

Nutrition

Nutrition Facts
Espagueti con Jamón y Crema
Amount Per Serving
Calories 454 Calories from Fat 216
% Daily Value*
Fat 24g37%
Saturated Fat 14g88%
Trans Fat 1g
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 2g
Cholesterol 88mg29%
Sodium 753mg33%
Potassium 333mg10%
Carbohydrates 36g12%
Fiber 1g4%
Sugar 2g2%
Protein 24g48%
Vitamin A 195IU4%
Vitamin C 3mg4%
Calcium 37mg4%
Iron 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Plato: Pasta & Rice
Cocina: Mexicana
Keyword: cena año nuevo, comida de navidad, pasta para fiestas, Sopa de pasta
Autor: Silvia

Notas

Puedes prepararlo un día antes o la mañana de tu evento. Consérvalo en el refrigerador y hornea justo antes de tu fiesta. Sólo sácalo del refrigerador una media hora antes para quitarle lo frío. 
Si te quedó jamón de tu cena de Día de Gracias o Navidad, este es un excelente platillo para usarlo.

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Andrea Minski
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Andrea Minski

Ari mi hijo menor sería capaz de comer espaguetis todos los días. Intentaré estos cremositos con jamón porque se que le encantarán

Misskren
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Misskren

Que rico espagueti con crema ! Me recuerda mucho la comida de mi mamá!! Super deli y sencillo de hacer perfecto para la cena de año nuevo !! Necesito probar este espagueti yummy

Veronica
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Veronica

Me encantaron estos espaguetis con jamón y crema. Y el toque de queso Oaxaca le debe quedar delicioso. Aún no sé dónde comprar uno bueno en Miami. A ver si se me da para el 2020…

Ideasandcreams
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Ideasandcreams

No sabes lo que gusta en casa los espaguetis con Jamón. y ese queso que utilizas lo voy a buscar como tiene que estar de rico ! Felicidades !! Por todo y por como detalla cada receta .

mavi trapos
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mavi trapos

me encanta esta receta, sin dudad los espaguetis con jamón es uno de mis platos favoritos, además, en casa, le añadimos un poquito de cebolla! Pruebalos, es una nueva versión de espagueti a la crema jejeje

Estefania
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Estefania

Nunca habría imaginado el truco de la leche evaporada para unos spaghetti con jamón y crema tan apetitosos; gracias por compartir tus secretos

Enri
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Enri

Me encantó el video y la forma como pones este espagueti von jamón y crema por capas. Se ve super apetitoso!

Melba
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Melba

Silvia tus spaghetti con crema y jamón se ven muy apetecibles. Wowwww gracias por compartir el secreto de la leche evaporada… Adoro los spaghetti cremosos con jamón

Morena
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Morena

Este spaghetti cremoso con jamón es un platillo que me encanta. Es puro comfort food.

FABIOLA ACOSTA
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FABIOLA ACOSTA

Esta receta de espagueti con jamón y crema se ve fantástico. Luce bastante cremoso y eso me fascina, además amo la crema blanca y el jamón. Excelente combinación.

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