Ropa Vieja: Una Comida Fácil y Reconfortante

Me encantan las recetas, fáciles, que requieren pocos ingredientes y que son reconfortantes y deliciosas. Hoy te presento una de ellas, Ropa Vieja, deliciosa carne de res deshebrada en salsa de tomates y pimientos. Te invito a probarla.

Ropa Vieja - carne deshebrada con jitomates, chiles, cebolla y especias

Gracias a nuestros amigos de Mirum por patrocinar esta receta de Ropa Vieja. Como siempre opiniones, comentarios y gusto por recetas fáciles son sólo míos.

La primavera ya está aquí y con sus días largos y soleados nos invita a salir de la casa y llenarnos  de actividades divertidas ¿no te pasa a tí? Mis hijos van a jugar futbol, a sus reuniones de scouts, a sus clases de música, a mi me gusta salir a caminar, reunirme con amigos y llevar a los niños a la playa.

Lo más importante es pasar tiempo con la familia y con los amigos.

Y al pasar más tiempo fuera nos requiere organizarnos mejor en casa, particularmente en cuestión de la comida. Yo generalmente me reorganizo y planeo platillos que sean fáciles de preparar, que requieran de pocos ingredientes y que sean deliciosos y nutritivos.

jitomate, cebolla y chiles pimientos rebanados

Este es el caso de mi receta de hoy Ropa Vieja, ¿la has comido? es un platillo tradicionalmente cubano pero yo recuerdo haberlo comido en México en muchas ocasiones. En casa nos encanta porque es una reconfortante combinación de carne deshebrada en una salsa de tomate, pimientos y especias. El platillo se cocina lentamente para dar paso a una carne suave que se deshace en tu boca.

Carne deshebrada (ropa vieja) con arroz y ensalada

Esta receta además es muy económica y requiere pocos ingredientes, muchos de ellos posiblemente en tu casa y alacena. ¿Tendrás estos en tu casa?

Knorr® Caldo con sabor de Res

Yo desde chica aprendí de mi mamá y mi abuela de tener varios productos Knorr en la alacena y para esta receta usé el Knorr® Caldo con Sabor de Res que le da muy buen sazón a la carne y a la salsa.

Tip: Ahorra tiempo en tus compras usando el nuevo y conveniente servicio de Walmart Grocery Pick-up por medio de él haces tus compras en línea y sólo necesitas ir a recogerlas ¡así de fácil!. Checa si está disponible en tu área.

Si preparas Ropa Vieja toma una foto y compártela en tus medios sociales usando #recetasmamalatinatips de esa forma podremos verla y compartirla también.

Ropa Vieja

Rinde 6 porciones

Tiempo de preparación: 10 minutos

De principio a fin: 3 horas y 30 minutos

Ingredientes

  • 4 cucharaditas de Knorr® Caldo con sabor de Res
  • 1 libra de bistec de pierna de res deshuesado
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 pimientos verdes medianos, en rebanadas
  • 1 cebolla grande en rebanadas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 3 jitomates medianos, picados
  • 3 tazas de arroz integral cocido y caliente

También necesitarás

  • Olla o cacerola con tapa que puedas llevar de la estufa al horno como olla de hierro forjado, olla de acero inoxidable o Dutch oven.

Precalienta el horno a 325 grados F

Sazona la carne por todos lados con 2 cucharaditas de Knorr® Caldo con sabor de Res, presionando ligeramente. Calienta el aceite en la olla o cacerola sobre fuego medio-alto y cocina la carne, voltéandola una vez hasta que esté dorada por ambos lados. Saca la carne de la cacerola y deja aparte.

Sazonando carne de res con Knorr® caldo de res

carne de res en olla de hierro forjado

Cocina los pimientos y la cebolla en la misma olla o cacerola sobre fuego medio-alto revolviendo frecuentemente hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo y cocina hasta que esté aromático.

cebolla, ajo y chiles pimientos

Incorpora los tomates y las dos cucharaditas restantes del caldo granulado. Regresa la carne a la olla. Cubre y mete al horno por 3 horas o hasta que la carne esté suave.

Saca la carne y desmenúcela con un tenedor. Regresa la carne deshebrada a la cacerola con la salsa, revuelve y déja hervir a fuego lento por unos 10 minutos.

Deshebrando carne de res

Sirve acompañada del arroz caliente.

Consejo: Añade una ensalada verde mixta para una comida completa.

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Ropa Vieja - carne reshebrada de res

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Ropa Vieja
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
3 h 20 min
Tiempo total
3 h 30 min
 
Plato: Carne de Res, Plato principal
Cocina: Mexicana
Raciones: 6 porciones
Autor: Silvia
Ingredientes
  • 4 cucharaditas Knorr® Caldo con sabor de Res
  • 1 lb bistec de pierna de res deshuesado
  • 1 cucharada aceite vegetal
  • 2 pimientos verdes medianos en rebanadas
  • 1 cebolla grande en rebanadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 jitomates medianos picados
  • 3 tazas arroz integral cocido y caliente
También necesitarás
  • Olla o cacerola con tapa que puedas llevar de la estufa al horno
Elaboración paso a paso
  1. Precalienta el horno a 325 grados F
  2. Sazona la carne por todos lados con 2 cucharaditas de Knorr® Caldo con sabor de Res, presionando ligeramente. Calienta el aceite en la olla o cacerola sobre fuego medio-alto y cocina la carne, voltéandola una vez hasta que esté dorada por ambos lados. Saca la carne de la cacerola y deja aparte.
  3. Cocina los pimientos y la cebolla en la misma olla o cacerola sobre fuego medio-alto revolviendo frecuentemente hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo y cocina hasta que esté aromático. Incorpora los tomates y las dos cucharaditas restantes del caldo granulado. Regresa la carne a la olla. Cubre y mete al horno por 3 horas o hasta que la carne esté suave.
  4. Saca la carne y desmenúcela con un tenedor. Regresa la carne deshebrada a la cacerola con la salsa, revuelve y déja hervir a fuego lento por unos 10 minutos.
  5. Sirve acompañada del arroz caliente.
  6. Consejo: Añade una ensalada verde mixta para una comida completa.
Notas de la Receta

Consejo: Añade una ensalada verde mixta para una comida completa.

Ropa Vieja es un platillo hecho con carne de res deshebrada horneada lentamente con tomates, chiles y especias. Se deshace en tu boca. #recetasfáciles

25 comentarios en “Ropa Vieja: Una Comida Fácil y Reconfortante

    • Siempre se aprende algo nuevo, cuando yo escucho carne mechada me imagino un lomo relleno (mechado, en México es como se le llama cuando insertas pedazos de diferentes comidas en carnes, como pasas, jamón, verduras, etc) ¿de donde eres originaria?

  1. Hola me encanta tu receta! En mi país la llamamos carne desmechada…y suele ser el mejor acompañante de muchas comidas típicas. Muy gustosa se ve tu receta, con ese sazonador!

    • Hola Enriqueta, fíjate que para nosotros la carne “mechada” es carne rellena, es decir, tomamos una pieza de carne, le hacemos agujeros y la rellenamos con verduras, frutas, nueces, etc. Es interesante para mi saber esto.

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