Estas sincronizadas con aguacate marinado son ideales para una merienda, una comida rápida o una botana. Se preparan en minutos y saben delicioso. Aquí te cuento como hacerlas.
Receta patrocinada por Collective Bias, Inc. y Aguacates de México.
Esto podrá sorprenderte, pero las sincronizadas son un antojito mexicano muy popular. Sincronizadas, tal como su nombre lo indica, se refiere a la combinación de dos sabores, en este caso, un tipo de carne y un tipo de queso rellenando una deliciosa tortilla de harina.
Recuerdo que mi mamá nos las preparaba mucho cuando éramos niños ya fuera como merienda, en un cumpleaños o celebración especial. Nuestra combinación favorita era jamón y queso amarillo.
Las sincronizadas son un platillo muy fácil de hacer y favorito entre los niños no sólo por su sabor, sino porque es algo que se puede comer relativamente rápido.
Esto las hace fáciles de hacer para celebraciones como Las Posadas, Día del Niño y hasta Día de Reyes ¿qué niño no quiere comer rápido para disfrutar más tiempo de sus juguetes nuevos?
Los Aguacates de México siempre me hacen sentir cerca de mi familia mexicana. Agregarlos a mis comidas diariamente es una manera de compartir mi herencia con mi familia acá en Estados Unidos. Además, ¡son siempre frescos y deliciosos! ¿Cómo pasas tu herencia a tu familia?
Ahora sí ¡manos a la obra!
Las sincronizadas pueden prepararse con jamón, tocino canadiense o hasta pavo, si te quedó recalentado de año nuevo pues aprovecha.
También necesitarás un tipo de queso que se derrita. A mi me gustan con sharp cheddar pero puedes usar cualquier tipo de queso amarillo o blanco.
Finalmente, sirve acompañadas con un poco de lechuga y una cantidad generosa del aguacate marinado.
Sincronizadas con Aguacate
8 sincronizadas
Ingredientes
Para el aguacate marinado
- 4 aguacates
- 1 limón
- 2 cucharaditas de vinagre blanco
- 8 cucharadas de cebolla morada
- Sal y pimienta al gusto
Para las sincronizadas
- 8 tortillas de harina grandes
- 8 rebanadas grandes de jamón, o pavo o tocino canadiense de 1/8 pulgada de ancho
- 16 oz de queso tipo cheddar
- 8 hojas de lechuga, lavadas y rebanadas
Comienza marinando el aguacate.
Corta el aguacate por mitad y remueve la semilla. Con un cuchillo rebana el aguacate, aún en su cáscara, y luego has cortes transversales para formar cubos pequeños. Con una cuchara remueve la pulpa cuidadosamente y colócala en un envase hondo. Repite hasta que hayas terminado con todos los aguacates.
Exprime el jugo de limón sobre los cubos de aguacate, añade el vinagre, la cebolla morada, sal y pimienta al gusto. Revuelve ligeramente para integrar todo, sin desbaratar mucho los cubos de aguacate. Cubre con plástico, mete al refrigerador y deja reposar mientras preparas las sincronizadas.
En un comal o sartén, calienta una tortilla. Coloca una rebanada grande ya sea de jamón, pavo o tocino canadiense, cualquiera que sea tu preferencia, y luego 2 oz de queso cheddar, ya sea en una rebanada grande, o en varias pequeñas.
Deja en el comal hasta que el queso se haya derretido y la tortilla esté crujiente. Retira del fuego, colócala en un tortillero o envuélvela en una toalla de cocina para mantenerla caliente. Repite hasta que termines.
Para servir, abre una sincronizada, rellena con un poco de lechuga rebanada y una cantidad generosa de aguacate marinado. Repite.
Si quieres darle algo de picor puedes servirlas con chiles jalapeños en escabeche o con salsa; prueba mi salsa verde o salsa roja.
¡Buen provecho!
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