Sincronizadas con Aguacate Marinado

Esta receta de Sincronizadas con Aguacate Marinado ha sido posible gracias al patrocinio de Collective Bias, Inc. y Aguacates de México. Cómo siempre todas las opiniones, comentarios y gusto por los aguacates son sólo míos. Sigue las hashtags #VidaAguacate #TusFiestas #CollectiveBias

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Esto podrá sorprenderte, pero las sincronizadas son un antojito mexicano muy popular. Sincronizadas, tal como su nombre lo indica, se refiere a la combinación de dos sabores, en este caso, un tipo de carne y un tipo de queso rellenando una deliciosa tortilla de harina.

Recuerdo que mi mamá nos las preparaba mucho cuando éramos niños ya fuera como merienda, en un cumpleaños o celebración especial. Nuestra combinación favorita era jamón y queso amarillo.

Las sincronizadas son un platillo muy fácil de hacer y favorito entre los niños no sólo por su sabor, sino porque es algo que se puede comer relativamente rápido. Y estas son las razones principales por las que hoy te las recomiendo para el Día de Reyes. ¿Qué niño no quiere comer rápido para disfrutar más tiempo de sus juguetes nuevos?

Durante varios años he compartido contigo lo mucho que el Día de Reyes significa para nosotros, te he contado de su historia, del simbolismo de la rosca de reyes y de como lo celebramos. Lo bello de vivir en una familia bicultural, como muchos de ustedes lo sabrán, es que podemos celebrar lo doble, así que mis hijos reciben sus regalos de Santa Claus en Navidad y sus regalos de los Reyes Magos el 6 de enero.

Reyes Magos by mamalatinatips.com

Todo empieza la noche del 5 de enero cuando ponen sus zapatos con sus cartas en el árbol.

Y el 6 es un día lleno de felicidad al ver sus regalos y compartir con la familia. Este año 2017 es particularmente especial ya que mis hijos no entran a la escuela sino hasta después de esa fecha, así que todavía estaremos en casa celebrando. Nosotros generalmente invitamos a varios amigos a comer y luego a tomar el chocolate con la Rosca de Reyes. Conversamos y a veces hasta nos ponemos a jugar lotería. Es un día de verdad mágico para nosotros.

Cutting the rosca de reyes

¿Tú celebras el día de reyes en casa?

Tanto si es así, como si es la primera vez que lo haces te voy a recomendar varias cosas:

  • Aprovecha las ofertas de fin de año para comprar varias tablillas de chocolate mexicano.
  • Checa a tu alrededor por panaderías o supermercados mexicanos donde vendan la rosca.
  • Compra una buena cantidad de Aguacates de México con anticipación para que se maduren a tiempo. Lo bueno es que siempre están en temporada.

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Los Aguacates de México siempre me hacen sentir cerca de mi familia mexicana. Agregarlos a mis comidas diariamente es una manera de compartir mi herencia con mi familia acá en Estados Unidos. Además, ¡son siempre frescos y deliciosos! ¿Cómo pasas tu herencia a tu familia?

Ahora sí ¡manos a la obra!

Las sincronizadas pueden prepararse con jamón, tocino canadiense o hasta pavo, si te quedó recalentado de año nuevo pues aprovecha. También necesitarás un tipo de queso que se derrita. A mi me gustan con sharp cheddar pero puedes usar cualquier tipo de queso amarillo o blanco. Finalmente, sirve acompañadas con un poco de lechuga y una cantidad generosa del aguacate marinado.

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Sincronizadas con Aguacate

8 sincronizadas

Ingredientes

Para el aguacate marinado

  • 4 Aguacates de México
  • 1 limón
  • 2 cucharaditas de vinagre blanco
  • 8 cucharadas de cebolla morada
  • Sal y pimienta al gusto

Para las sincronizadas

  • 8 tortillas de harina grandes
  • 8 rebanadas grandes de jamón, o pavo o tocino canadiense de 1/8 pulgada de ancho
  • 16 oz de queso tipo cheddar
  • 8 hojas de lechuga, lavadas y rebanadas

Comienza marinando el aguacate.

Corta el aguacate por mitad y remueve la semilla. Con un cuchillo rebana el aguacate, aún en su cáscara, y luego has cortes transversales para formar cubos pequeños. Con una cuchara remueve la pulpa cuidadosamente y colócala en un envase hondo. Repite hasta que hayas terminado con todos los aguacates.

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Exprime el jugo de limón sobre los cubos de aguacate, añade el vinagre, la cebolla morada, sal y pimienta al gusto. Revuelve ligeramente para integrar todo, sin desbaratar mucho los cubos de aguacate. Cubre con plástico, mete al refrigerador y deja reposar mientras preparas las sincronizadas.

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En un comal o sartén, calienta una tortilla. Coloca una rebanada grande ya sea de jamón, pavo o tocino canadiense, cualquiera que sea tu preferencia, y luego 2 oz de queso cheddar, ya sea en una rebanada grande, o en varias pequeñas. Deja en el comal hasta que el queso se haya derretido y la tortilla esté crujiente. Retira del fuego, colócala en un tortillero o envuélvela en una toalla de cocina para mantenerla caliente. Repite hasta que termines.

Para servir, abre una sincronizada, rellena con un poco de lechuga rebanada y una cantidad generosa de aguacate marinado. Repite.

Si quieres darle algo de picor puedes servirlas con chiles jalapeños en escabeche o con salsa; prueba mi salsa verde o salsa roja.

¡Buen provecho!

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¡Felíz Día de Reyes!

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