recetas sin carne

April 10, 2015

Tostadas de Camarones con Crema de Chipotle

Tweet   Gracias a la Asociación Nacional de Alimentos Refrigerados y Congelados (NFRA, por sus siglas en inglés) por hacer posible esta receta. Todos mis comentarios, opiniones y gusto por la exploración de nuevas culturas, especies, y sabores son sólo míos. Ultimamente mi esposo y yo hemos comentado lo mucho que nos gustan los mariscos, […]

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February 24, 2015

Ensalada de Berenjena y Garbanzos

Tweet   Esta semana en nuestras recetas de cuaresma los ingredientes héroes son la berenjena y los garbanzos. Mi primer encuentro con la berenjena fue en un restaurant Italiano en la ciudad de Guanajuato en México. Admito que al principio no me convencía mucho la idea de probarla, pero este restaurant ofrecía un delicioso platillo […]

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February 16, 2015

Albóndigas de Quinoa y Champiñones Cremini

Tweet   Siempre encuentro que quinoa nos satisface mucho. Es además muy versátil y una buena fuente de proteína, perfecta para un platillo sin carne. Hoy la combiné con champiñones cremini, los cuales tienen un sabor más fuerte y son un poco más densos que los tradicionales champiñones blancos. Estas albóndigas de quinoa y champiñones […]

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February 12, 2015

7 Semanas de Recetas de Cuaresma 2015

Tweet Ya nos estamos preparando para nuestra serie anual, 7 semanas de recetas de cuaresma. El 18 de febrero es miércoles de ceniza así que espera una receta este próximo lunes. Como cada año, te traeré una receta cada semana, y junto a ella una galería de más recetas en español de otras cocineras participantes. […]

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March 5, 2014

5 Recetas Fáciles para la Cuaresma

Tweet Hoy es miércoles de ceniza. ¿Ya sabes que vas a cocinar? Aquí hay 5 recetas muy fáciles y rápidas que podrás hacer en un santiamén. Jalapeños Rellenos de Queso: Estos chiles son excelentes como botanas o como platillo principal si añades una sopa de verdura o ensalada. Coctel de Camarón: Dulce y salado al […]

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October 31, 2013

Entomatadas de Queso

Tweet   Este artículo fue escrito como parte de mi colaboración con National Dairy Council (Concilio Nacional de Productos Lácteos). Como siempre, las opiniones expresadas son mías. Durante los últimos meses te he traido información sobre las percepciones sobre la intolerancia a la lactosa (LI). He compartido contigo hechos científicos que apoyan la incorporación de […]

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September 23, 2013

Hamburguesas de Frijoles Negros

Tweet   Hamburguesas es uno de los platillos favoritos de casa, y en esta ocasión me reinventé la receta de frijoles negros.  Me asombró lo fácil y rápido que fué hacerlas, y están llenas de sabor, aquí te tengo la receta. Hamburguesas de Frijoles Negros 6 porciones 2 (15 oz) latas de frijoles negros 2 […]

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July 29, 2013

Recetas con Quinoa

Tweet   Photo credit: Peru Delights Hace un par de años fui a una cena a casa de una amiga, ella es vegetariana y nos preparó una deliciosa cena.  Mi platillo favorito fue una ensalada de almendras, manzanas y quinoa. Me encantó quinoa.  Yo ya había escuchado sobre todas las bondades de esta semilla, pero […]

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March 26, 2013

Chiles Jalapeños Rellenos de Queso, 7 Semanas de Recetas de Cuaresma

Tweet For English please click here. Mi mamá hace estos chiles jalapeños rellenos que son una delicia y como no llevan carne además los hacen una receta de cuaresma perfecta.  Por supuesto que puedes comerlos todo el año, son excelentes como botanas. Chiles Jalapeños Rellenos de Queso 10 Chiles 10 chiles jalapeños grandes 200 g […]

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March 20, 2013

Nopales con Chile Negro, 7 Semanas de Recetas de Cuaresma

Tweet For English please click here. Nopales es un platillo mexicano muy popular, no sólo porque los puedes encontrar prácticamente en cualquier lugar del país, pero también por es muy fácil cocinarlos, además los hace un excelente platillo sin carne y por ende comida de cuaresma.  Una de mis tías los cocina de una manera […]

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