Mil gracias a nuestros amigos de Mizkan por patrocinar esta receta y sorteo. Como siempre las opiniones, comentarios y gutso por la carne asada, son solamente míos.
Una navidad, hace como 20 años, (yo todavía era muy pequeña, pero ya interesada en la cocina) una de mis tías encargada de la carne para la cena preguntó “¿dónde está el vino para cocer el pollo?”
Recuerdo que en ese momento pensé “¿se puede cocinar con vino?” ¡no tenía la menor idea de esto! Yo pensaba que el vino sólo era para tomarse. Esa noche puse mucha atención a la receta y aún más atención al sabor cuando comí mi cena.
También recuerdo que me dió un poco de temor usar vino para cocinar la primera vez, creo que no use mucho al principio, no sabía cuando añadir y como quedaría el sabor.
Sin embargo pronto aprendí que un poco más es mejor y que probar diferentes cantidades es lo mejor, hasta que se encuentre la medida perfecta. El vino para cocinar ayuda mucho al sabor del platillo, en mi opinión le añade profundidad y cuerpo.
El día de hoy te compartiré una receta tradicional mexicana, carne asada, la cual mariné en vino de cocina Marsala de la marca Holland House y me encantó el sabor. Ahora bien, después de la receta tengo un estupendo sorteo así que no olvides ir hasta el final del artículo.
Carne Asada Marinada en Vino Marsala
Approx 5 bisteces o 15 tacos
- 1 libra de carne para asar
- 2 dientes de ajo picados en pedazos grandes
- 1/2 taza de Vino de cocina Marsala de Holland House
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Coloca la carne en una bolsa de plástico o en un contenedor con tapadera, añade el ajo, el vino Marsala y el aceite de oliva. Pon todo en el refrigerador y déjalo marinar por 2 horas. Prepara el asador o una cacerola en la estufa, coloca la carne, ponle pimienta y sal al gusto y ásala hasta que este jugosa y perfectamente cocinada. Acompáñala con arroz, frijoles y salsa, o pícala para usarla en tacos.
Yo piqué los bisteces en pedazos pequeños y rellené las tortillas con la carne, salsa verde, queso cotija y chiles pimientos. Los tacos estuvieron deliciosos.
Buen Provecho!
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