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Continuando con nuestra serie de recetas para la cuaresma, hoy te traigo una directamente de readyseteat.com. Esta haciendo frío y lloviendo en esta parte de California y ando de antojo de un platillo con caldo, y este es perfecto. Lo acompañaré con pan de helote y fruta de postre, hmmmm rico!
Si buscas mas recetas, por favor visita readyseteat.com y da click en meatless dishes (platillos sin carne) Además, puedes checar mi post anterior aquí.
Two-Bean Vegetable Chili
- 1 lata (16 oz) frijoles en salsa sazonada (chili)
- 1 lata (15 oz) frijoles cannellini, enjuagados y escurridos
- 1 lata (14.5 oz) jitomates picados con cebolla dulce Hunt’s sin escurrir
- 1 1/2 tazas de elote desgranado congelado
- 1 taza de rajas de chile pimiento morrón congeladas y picadas
- 2 cucharaditas de chile en polvo
Revuelve todos los ingredientes en una caserola grande. Déjalos hervir sobre temperatura alta, reduce la temperatura y déjalos cocer por 15 minutos, moviendo ocasionalmente.
¡Buen provecho!
Disclosure: Yo estoy recibiendo remuneración por mi participación en el proyecto de ReadySetEat. Las opiniones expresadas en este artículo y en mis evaluaciones de los platillos en la página web de ReadySetEat son solamente mías.
ENGLISH
Continuing with our Lenten recipes series, today I’m bringing you a recipe from readyseteat.com. It is rainy and cold in my part of California and I’ve been craving a hot, brothy dish and this one fits the bill. I’ll add some corn bread and fruit for dessert, yummy.
If you want a few more ideas you can visit readyseteat.com and click on meatless dishes. Also, you can check out my last Lenten recipe post here.
Two-Bean Vegetable Chili
- 1 can (16 oz) beans in chili seasoned sauce
- 1 can (15 oz) cannellini beans, drained and rinsed
- 1 can (14.5 oz) Hunt’s diced tomatoes with sweet onions, undrained
- 1 1/2 cups frozen whole kernel corn
- 1 cup frozen bell pepper strips, chopped
- 2 teaspoons chili powder
Stir together all ingredients in large saucepan. Bring to a boil over high heat. Reduce heat to medium-low, cover and simmer 15 minutes, stirring occasionally.
Buen provecho!
Disclosure: I have received remuneration for participating in the ReadySetEat project. A girl’s got to eat!! The opinions expressed in this post and in my recipe reviews are solely my own.
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