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Food / Comida

May 14, 2013

Peach and Milk Gelatin Recipe

Tweet My family is still famous in our hometown for making the best gelatin desserts and rompope (a delicious beverage, similar to eggnog, that we pour on top). They did it as a business for more than a 100 years. The business ended when my grandparents retired, but my family still makes it [...]

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May 14, 2013

Gelatina Combinada de Durazno

Tweet Mi familia todavía tiene fama de hacer las mejores gelatinas y rompope del pueblo. Por más de 100 años el negocio prosperó pero terminó cuando mis abuelos se retiraron. Sin embargo mi familia todavía las hace para fiestas y reuniones familiares. Cuando Martín, uno de nuestros amigos presenta a mi esposo con [...]

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May 7, 2013

Shredded Chipotle Beef Tacos

Tweet Tacos are versatile. You can make them out of almost anything and we make them often. My kids like tacos dorados, but I prefer tacos in a warm, soft tortilla. The aroma of the tortilla warming on the comal is unbelievably yummy. So when McCormick invited me to be part of the Five Ingredient [...]

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May 7, 2013

Tacos de Carne Deshebrada con Chipotle

Tweet Lo mejor de hacer tacos es que son muy versátiles, puedes hacer tacos casi de cualquier cosa. Nosotros comemos tacos muy seguido, a mis hijos les encantan los tacos dorados, pero a mi me gustan más los que sirvo en tortilla suave calientita. El aroma de la tortilla calentándose en el comal ¡no tiene [...]

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April 9, 2013

Making a Mountain into a Mole Hill

Tweet I bet you’re wondering what’s in the bag. Most everyone in the United States knows about tacos, enchiladas, and burritos, but there is one popular Mexican dish that has yet to make it into the general American consciousness. Mole (pronounced moe-lay). Just the thought of it makes my mouth water. Mole’s relative obscurity [...]

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April 9, 2013

¿Cómo se hace el Mole?

Tweet Apuesto a que te estás preguntando ¿qué hay en el costal? La mayoría de la gente en los Estados Unidos sabe lo que son los tacos, las enshiladas y los burritos, pero hay otro platillo mexicano muy popular que todavía necesita hacerse camino a la mentalidad general de los estadounidenses. El Mole. El [...]

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March 26, 2013

Cheese Stuffed Jalapeño Chiles, 7 Weeks of Lenten Recipes

Tweet Para español da click aquí My mom makes a great stuffed chile, or chile relleno, that calls for zero meat, which makes it a great recipe to feature in this last of seven weeks of Lenten recipes. Of course, they are great for all year round, so enjoy them anytime! Cheese Stuffed Jalapeño Chiles [...]

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March 26, 2013

Chiles Jalapeños Rellenos de Queso, 7 Semanas de Recetas de Cuaresma

Tweet For English please click here. Mi mamá hace estos chiles jalapeños rellenos que son una delicia y como no llevan carne además los hacen una receta de cuaresma perfecta. Por supuesto que puedes comerlos todo el año, son excelentes como botanas. Chiles Jalapeños Rellenos de Queso 10 Chiles 10 chiles jalapeños grandes 200 g [...]

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March 20, 2013

Nopales with Chile Negro, 7 Weeks of Lenten Recipes

Tweet Para español da click aquí. Nopales, or cactus leaves, are one of the most popular dishes in Mexico, not only because there are tons of cactus in the country, but because nopales are very easy to cook. This makes them a great meatless dish. One of my aunts makes them in a way I [...]

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March 20, 2013

Nopales con Chile Negro, 7 Semanas de Recetas de Cuaresma

Tweet For English please click here. Nopales es un platillo mexicano muy popular, no sólo porque los puedes encontrar prácticamente en cualquier lugar del país, pero también por es muy fácil cocinarlos, además los hace un excelente platillo sin carne y por ende comida de cuaresma. Una de mis tías los cocina de una manera [...]