Ensalada Fresca con Aguacate, Tocino y Pistaches / Fresh Salad with Avocado Bacon and Pistachios

by Silvia on September 3, 2011 · 0 comments

in Recipes / Recetas

SPANISH AND ENGLISH VERSIONS TOGETHER

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Durante una conversación en facebook con otras latinas blogueras, nació un projecto.  Vianessa de Vianessa Soundbites  sugirió que por qué no hacíamos un reto de cocina en el cual usaríamos dos ingredientes secretos para crear una receta.  Después de varias sugerencias de ingredientes, se determino que ellos serían tocino y pistaches.  Y hoy les presento mi receta.

During a facebook conversation with a few Latina food bloggers, a fun idea came up.  Vianessa from Vianessa Soundbites  suggested we have a cook-off challenge.  It’s a very simple challenge, create a recipe using two special ingredients which were revealed at the last moment, in this case pistachios and bacon.

And here it is my entry:

Ensalada Fresca con Tocino y Pistaches / Fresh Salad with Bacon and Pistachios

4 porciones / 4 Servings

Ingredientes / Ingredients

Pistachios, Bacon, Avocado, Turkey and Carrots

  • 6 tazas de lechuga romana cortada en pedazos / 6 cups of chopped romaine lettuce
  • 16-20 zanahorias pequeñas / 16-20 baby carrots
  • 4 cucharadas de pistaches pelados / 4 Tablespoons shelled pistachios
  • 4 cucharadas de tocino cocido cortado en piezas pequeñas / 4 tablespoons bacon in pieces
  • 6 rebanadas de pavo ahumado picadas / 6 chopped deli baked turkey slices
  • 4 cucharadas de aderezo de cilantro / 4 Tablespoons cilantro based dressing
  • 1 aguacate / 1 avocado

Sólo tienes que revolver todos los ingredientes, a excepción del aguacate en un platón grande.  Divide la mezcla en cuatro tazones y coloca 2 o 3 rebanadas de aguacate encima, ¡eso es todo!

Mix all ingredients but avocado in a big bowl, divide the salad in four bowl, and top with two or three avocado slices.  That’s it!

Buen Provecho!

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