Crea una gelatina de naranja de leche cremosa en minutos. Hecha con jugo de naranja natural y crema de leche. Ideal como bocadillo o postre para chicos y grandes.
Preparación4 minutosmin
Tiempo de cocción11 minutosmin
Tiempo total15 minutosmin
Raciones: 5tazas
Ingredientes
3tazasde jugo de naranja natural Florida's Natural Orange Juice No Pulpdividido
4oz (100 gr o 1/2 taza)de azúcar
¼cucharaditade bicarbonato de sodio
4paquetes de 7 gr cada uno de grenetina sin sabortotal 28 gr
2tazasde crema de leche Horizon Organic Half & Half
1cucharadita de extracto de vainilla
Mini mandarinas en jugo y hojas de menta para decoraropcional
Utensilios
1pocillo mediano
1tazón de cristal pequeño
1cucharada de madera o batidor de globo
Moldes para gelatina de tu gusto
Elaboración paso a paso
Vacía 2 tazas del jugo de naranja sin pulpa Florida's Natural Orange Juice en el pocillo y ponlo a calentar sobre fuego medio-alto. Agrega el azúcar y el bicarbonato, disuelve y deja calentar, sin hervir.
Disuelve la grenetina en 1 taza de jugo de naranja y deja reposar. Verás como se hidratará y solidificará.
Cuando el jugo esté caliente, apaga el fuego y agrega la grenetina hidratada. Disuelve completamente.
Este es un paso importante: Mezcla la vainilla con half&half y vacía sobre el jugo de naranja agitando vigorosamente conforme vayas incorporando.
Nota importante: A veces cuando combinas líquidos cítricos y leche la mezcla se corta un poco, a mi me ha pasado muchas veces (puedes ver la diferencia en las fotos). Es por esto que el bicarbonato de sodio es tan importante, porque eleva el ph de la mezcla un poco. Sin embargo, aún con esto a veces se corta igual.
Arreglarlo es muy sencillo. Vacía a la licuadora y mezcla por algunos segundos. Verás como se pone cremosa y tersa nuevamente. También puedes usar una licuadora de mano, la que sumerges en líquidos si la tienes en tu cocina.
Llena los moldes de gelatina y refrigera hasta cuajar. Aproximadamente 2 o 3 horas.
Sirve con los gajos de mandarina y hojitas de menta, si así lo deseas.
Plato: Postres
Cocina: Mexicana
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