orange cream gelatin
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Gelatina de Naranja con Leche Cremosa

Crea una gelatina de naranja de leche cremosa en minutos. Hecha con jugo de naranja natural y crema de leche. Ideal como bocadillo o postre para chicos y grandes.
Preparación4 min
Tiempo de cocción11 min
Tiempo total15 min
Plato: Postres
Cocina: Mexicana
Keyword: Como hacer gelatina con jugo de naranja, Como hacer gelatina de naranja casera, Como hacer gelatina de naranja con leche
Raciones: 5 tazas
Autor: Silvia

Ingredientes

  • 3 tazas de jugo de naranja natural Florida's Natural Orange Juice No Pulp dividido
  • 4 oz (100 gr o 1/2 taza) de azúcar
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 4 paquetes de 7 gr cada uno de grenetina sin sabor total 28 gr
  • 2 tazas de crema de leche Horizon Organic Half & Half
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Mini mandarinas en jugo y hojas de menta para decorar opcional

Utensilios

  • 1 pocillo mediano
  • 1 tazón de cristal pequeño
  • 1 cucharada de madera o batidor de globo
  • Moldes para gelatina de tu gusto

Elaboración paso a paso

  • Vacía 2 tazas del jugo de naranja sin pulpa Florida's Natural Orange Juice en el pocillo y ponlo a calentar sobre fuego medio-alto. Agrega el azúcar y el bicarbonato, disuelve y deja calentar, sin hervir.
  • Disuelve la grenetina en 1 taza de jugo de naranja y deja reposar. Verás como se hidratará y solidificará.
  • Cuando el jugo esté caliente, apaga el fuego y agrega la grenetina hidratada. Disuelve completamente.
  • Este es un paso importante: Mezcla la vainilla con half&half y vacía sobre el jugo de naranja agitando vigorosamente conforme vayas incorporando.
  • Nota importante: A veces cuando combinas líquidos cítricos y leche la mezcla se corta un poco, a mi me ha pasado muchas veces (puedes ver la diferencia en las fotos). Es por esto que el bicarbonato de sodio es tan importante, porque eleva el ph de la mezcla un poco. Sin embargo, aún con esto a veces se corta igual.
    gelatin slightly curdled
  • Arreglarlo es muy sencillo. Vacía a la licuadora y mezcla por algunos segundos. Verás como se pone cremosa y tersa nuevamente. También puedes usar una licuadora de mano, la que sumerges en líquidos si la tienes en tu cocina.
    Wooden spoon showing consistency of gelatin
  • Llena los moldes de gelatina y refrigera hasta cuajar. Aproximadamente 2 o 3 horas.
  • Sirve con los gajos de mandarina y hojitas de menta, si así lo deseas.