Lava el melón muy bien, sécalo y colócalo sobre la tabla de picar.

Cuidadosamente corta el melón por mitad y retira las semillas con la cuchara.

Ahora con el cuchillo pela cada una de las mitades para remover la pulpa. La pulpa es muy jugosa y tiene una textura muy suave, cuidado.

Vacía la pulpa picada en trozos, el azúcar y 3-4 tazas de agua. Licúa hasta que todo esté perfectamente integrado.

El nivel de dulzura depende de tu gusto personal. Como el melón verde es naturalmente muy dulce, te sugiero que lo pruebes antes de agregar más azúcar.

También puedes usar otros endulzantes como miel, jarabe de agave, stevia o el que prefieras.

Transfiere a una jarra grande, agrega el resto del agua, revuelve bien y ajusta el dulzor si es necesario.

Te recomiendo meterla al refrigerador hasta el momento de servir. Pero si la quieres tomar inmediatamente, sírvela sobre mucho hielo.

Decora con una ramita de hierbabuena fresca o con un pedacito de melón en la orilla del vaso.