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Qué son los Chiles en Nogada

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Uno de los platillos más representativos de México en el mundo entero, los Chiles en Nogada son toda una experiencia al paladar.  

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 Su relleno es una extraordinaria mezcla de carnes, nueces, frutas y especias que combinan a la perfección para ofrecer un balance entre dulce y salado, suave y crujiente

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La carne molida, tocino, jamón, nueces, pasitas, almendras, manzana, durazno y especias se cuecen a fuego lento hasta que todos los sabores se integren.

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Los chiles poblanos se asan, pelan, desvenan y sumergen en una combinación de agua, sal y vinagre antes de rellenarse.

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Los Chiles en Nogada hacen honor a los colores de la bandera mexicana. Verde con el chile y el perejil, blanco con la Nogada o crema de nuez de Castilla que los cubre y rojo con la granada.

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Encuentra la receta paso a paso con video, consejos e información nutricional en el enlace de abajo.