Coctel de Camarón
El coctel de camarón es un platillo preparado con camarones frescos servidos con una salsa picosita de jitomate. Servido con galletas saladas es una comida popular para la cuaresma
Raciones: 6 cocteles
Calorías: 204kcal
Ingredientes
- 750 gr de camarón coctelero desvenado (aprox 1.6 libras)
- 5 tomates
- 1 cebolla blanca mediana
- 1 chile serrano
- Cilantro fresco
- 1 taza de salsa catsup
- 200 ml jugo de limón (aprox 2/3 de taza)
- 1 aguacate
- 1 cucharadita de sal
Utensilios
- Pocillo u olla mediana
- Tazón mediano
- Vasos o copas cocteleras
Elaboración paso a paso
Prepara la salsa
- Pica los tomates, cebolla, chile serrano y cilantro finamente.
- Mezcla la salsa catsup, jugo de limón y sal. Agrega las verduras, revuelve bien, tapa y mete al refrigerador.
Prepara los camarones
- Vacía agua en un pocillo mediano y agrega una cucharadita de sal, revuelve y calienta hasta que suelte el hervor.
- Agrega los camarones y cuece por más o menos un minuto.* Por favor no los vayas a recocer porque se pondrán duros, tan pronto como se encojan un poco y se pongan más redondos y tomen un color más vibrante sácalos del agua.
- Escúrrelos, enjuágalos con agua fría inmediatamente para detener el cocimiento y vacía sobre la salsa preparada.
- Sirve inmediatamente acompañado de galletas saladas y rebanadas de aguacate. Para una comida sin gluten sirve con tostadas.
Video
Nutrition
Valores nutricionales
Coctel de Camarón
Cantidad de la ración
Calorías 204
Calorías provenientes de grasas 63
% Diario recomendado*
Grasa 7g11%
Grasa saturada 1g6%
Colesterol 315mg105%
Sodio 1044mg45%
Potasio 454mg13%
Carbohidratos 9g3%
Fibra 3g13%
Azúcar 3g3%
Proteina 27g54%
Vitamina A 507IU10%
Vitamina C 27mg33%
Calcio 199mg20%
Hierro 3mg17%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Notas
* Si usas camarones crudos, el tiempo de cocimiento será un poco más, sin embargo recuerda que estos mariscos se cuecen rapidísimo y cambian de un tono grisáceo a rosa pálido en cuestion de segundos o minutos. En este caso unos 3 minutos.
Si lo quieres más picoso añade otro chile serrano, si lo quieres un poco menos picoso usa un chile jalapeño en lugar del chile serrano.
Puedes hacer una variación añadiendo pepino, apio o jicama picados finamente.
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