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pasta de pluma con salsa verde y queso fresco
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Pasta de Pluma con Salsa Verde

Preparación10 min
Tiempo de cocción40 min
Tiempo total50 min
Raciones: 4 personas
Calorías: 340kcal

Ingredientes

  • 4 4 oz (115 gr) c/u pechugas o muslos sin hueso y sin piel
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • 1 cucharada sopera de sal + un cucharadita sal + sal algusto dividida
  • Pimienta al gusto
  • 1 caja de pasta de pluma Barilla®
  • 12 tomatillos pelados, lavados y partidos por mitad
  • dientes de ajo pelados
  • 1-2 chiles serranos despatados
  • Un ramo grandote de cilantro lavado
  • aguacate
  • 4 oz (115 gr) Queso fresco

Utensilios

  • Olla para cocer pasta
  • Charolas para hornear
  • Olla pequeña o pocillo
  • Licuadora

Elaboración paso a paso

  • Pre-calienta el horno a 350 grados F
  • Pon una olla con agua (aproximadamente 4 litroy una cucharada sopera de sal a calentar (aquí cocerás la pasta)
  • Embarra el aceite de oliva a las piezas de pollo. Añade sal y pimienta al gusto y hornea por 20 minutos o hasta que los jugos del cocimiento se vean transparentes.
  • Mientras tanto pon otras dos tazas de agua en un pocillo. Agrega los tomatillos, ajo, y chiles serranos. Cocina hasta que los tomatillos cambien de un color verde brillante a un color verde oliva, aproximadamente 5 minutos.
  • Cuéla el agua de los tomatillos, pero reserva 1/4 de taza para la salsa. Licúa tomatillos, ajo, chiles serranos, 1 cucharadita de sal, cilantro, aguacate (pelado y sin semilly el 1/4 de taza de agua que reservaste, hasta que formes una salsa cremosa.
  • Para entonces el pollo ya debe estar cocido. Pícalo en cuadros pequeños.
  • Agrega la pasta al agua hirviendo y cuece de acuerdo a las instrucciones del paquete. Cuela y revuelve con la salsa y el pollo. Ajusta de sal.
  • Desmenuza un poco de queso fresco encima y sirve inmediatamente.

Nutrition

Valores nutricionales
Pasta de Pluma con Salsa Verde
Amount per Serving
Calorías
340
% Daily Value*
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Plato: Arroz y Pasta
Cocina: Mexicana
Keyword: Recetas con salsa verde, Sopa de pasta, Sopa de pasta mexicana