Tostadas de Camarones con Crema de Chipotle
Raciones: 12 tostadas
Ingredientes
- 2 (14 oz) cajas de Gorton's® Popcorn Shrimp (además puedes usar Gorton's® Crunchy Butterfly Shrimp, si lo haces, necesitas remover las colitas y picarlos en pedazos.
- 1 paquete de tostadas de tu gusto generalmente las encuentras junto a las tortillas de harina y de maíz en el supermercado
- 1 lechuga romana lavada y rebanada
- 3-4 ramas de cilantro
- 2-3 jitomates roma rebanados
- 2 aguacates
- 1 (8 oz) paquete de queso fresco rallado
Para la crema de chipotle
- 2/3 taza de crema Daisy®
- 2 chipotles en adobo sin semillas
- 2 cucharadas soperas de mayonesa
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/8 cucharadita de sal
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 425 grados F.
- Hornea los camarones Gorton's® Popcorn Shrimp (o butterfly shrimp) siguiendo las instrucciones del paquete.
- Mientras los camarones se hornean, prepara la crema de chipotle.
- Mezcla la crema Daisy® con los chiles chipotles usando una cuchara para deshacerlos completamente. La crema tomará un color rosa pálido. Añade la mayonesa, jugo de limón y sal al gusto. Revuelve bien y pon en el refrigerador.
- Pica el cilantro y agrégalo a la lechuga.
- Pela y rebana los aguacates justo después de sacar los camarones del horno.
- Toma una tostada, pon una capa de lechuga, luego una de jitomates y aguacate, otra de camarones y termina con el queso fresco y la crema de chipotle.
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