Gelatina de Leche
Ingredientes
- 4 tazas leche baja en grasa* low-fat
- 1-2 rajas medianas canela
- 4 paquetes de 7 gr. cada uno de grenetina natural sin sabor
- 1 taza agua fría
- 1 taza leche condensada azucarada desgrasada* fat-free
- Bayas o frutos rojos, opcional
Elaboración paso a paso
- *Importante, el tiempo reflejado en la receta es sólo de la preparación, a eso añádele las horas de refrigeración hasta que esté firme, pueden ser de 4-8 dependiendo de tu refrigerador y del molde que utilices.
- Pon a calentar la leche con la canela a fuego medio. No la pierdas de vista porque se calienta rápido.
- Mientras la leche se calienta, disuelve la grenetina en la taza de agua fría. Verás que pasa de un estado líquido a una especie de gel.
- Cuando la leche suelte el hervor, baja la temperatura, agrega la grenetina y disuelve bien.
- Apaga el fuego, agrega la leche condensada y revuelve hasta integrar completamente. Deja enfriar por 10 minutos o hasta que esté tibia.
- Cuela esta mezcla en una jarra para retirar los pedazos de canela, luego vacía la leche a un molde para gelatina o en vasos individuales.
- Métela en el refrigerador hasta que esté firme. Esto tomará varias horas. Yo recomiendo que la prepares la noche antes para que se refrigere toda la noche, o bien temprano en la mañana del día que la quieres servir.
- Para desmoldar, con un cuchillo o picahielo, separa cuidadosamente la gelatina de la pared del molde. Calienta agua y vacíala en un recipiente hondo. Sumerge el molde con la gelatina por unos segundos. Coloca un platón encima y con un movimiento rápido y preciso, voltéalo.
- Levanta el molde cuidadosamente.
- Sírvela con bayas (o frutos rojos) si lo deseas.
Notas
*Usa leche de tu preferencia.
© Mama Latina Tips Media
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