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Mexican muffins
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Receta de Mantecadas Mexicanas

Esta receta fácil de mantecadas te enseña como prepararlas en menos de una hora. Quedan suaves por dentro y doraditas por fuera. Perfectas para la merienda o como postre.
Preparación10 minutos
Tiempo de cocción40 minutos
Tiempo total50 minutos
Raciones: 12 mantecadas
Calorías: 260kcal

Ingredientes

  • 200 gr harina aprox. 1 2/3 tazas
  • 1/4 cucharadita sal
  • 2 cucharaditas polvo para hornear
  • 3 huevos aprox.160 gr
  • 150 gr azúcar 3/4 de taza
  • 120 ml leche aprox 1/2 taza
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla 10 ml
  • Ralladura de una naranja opcional
  • 175 ml aceite vegetal 3/4 de taza

Utensilios

  • Tazón pequeño
  • Tazón mediano (o tazón de la batidora)
  • Tazas medidoras o
  • Báscula de cocina
  • Cucharas medidoras
  • Batidor de globo
  • Batidora (opcional)
  • Espátula
  • 1 molde para cupcakes
  • Capacillos rojos (o de otro color que encuentres)

Elaboración paso a paso

  • Pre-calienta el horno a 180 °C o 350 °F
  • En un tazón pequeño mezcla con un tenedor la harina, la sal y el polvo para hornear. Deja aparte.
  • En un tazón mediano vacía los huevos y el azúcar y con el batidor de globo bate hasta que el azúcar se haya disuelto por completo y los huevos estén esponjosos.
  • Si estás usando la batidora, bate por 5 minutos hasta que los huevos estén esponjosos.
  • Agrega la leche, el extracto de vainilla y la ralladura de naranja (si la estás usando).
  • Sin dejar de batir, incorpora el aceite en forma hilo, lentamente hasta formar una mezcla homogénea.
  • Finalmente agrega los ingredientes secos en dos o tres partes usando batiendo delicadamente y hasta lograr una mezcla tersa, pero no batas de más.
  • Coloca los capacillos en el molde de cupcakes y divide la mezcla entre ellos. La mezcla estará líquida.
  • Hornea por 20-25 minutos o hasta que tomen un tono dorado y al introducir un palillo en el centro éste salga limpio.
  • Saca las mantecadas del molde y deja enfriar sobre una rejilla.
  • Son deliciosas para merendar o desayunar. ¡Buen provecho!

Video

Nutrition

Valores nutricionales
Receta de Mantecadas Mexicanas
Amount per Serving
Calorías
260
% Daily Value*
Grasa
 
16
g
25
%
Grasa saturada
 
3
g
19
%
Grasa Transgénica
 
1
g
Grasa polinsaturada
 
9
g
Grasa monosaturada
 
4
g
Colesterol
 
42
mg
14
%
Sodio
 
38
mg
2
%
Potasio
 
49
mg
1
%
Carbohidratos
 
26
g
9
%
Fibra
 
1
g
4
%
Azúcar
 
13
g
14
%
Proteina
 
3
g
6
%
Vitamina A
 
76
IU
2
%
Calcio
 
31
mg
3
%
Hierro
 
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Plato: Pan, Postres
Cocina: Mexicana
Keyword: como hacer mantecadas mexicanas, receta fácil de mantecadas, receta fácil de pan dulce