poblano pepper galette
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Tarta de Chile Poblano

Preparación7 min
Tiempo de cocción38 min
Tiempo total45 min
Raciones: 8 rebanadas
Calorías: 295kcal

Ingredientes

  • 8 láminas pasta de hojaldre Athens® Phyllo dough descongeladas*
  • taza aceite de oliva
  • 1 diente ajo picado finamente
  • Pizca de sal
  • Pimienta negra molida
  • 2 chiles poblanos pelados
  • ½ cebolla blanca rebanada
  • 2 tazas queso Borden® Taco Cheese
  • ¾ tazas queso combinación mozzarella y provolone Borden®
  • ½ taza elote desgranado Birds Eye® Steamfresh Selects Super Sweet Corn

Utensilios

  • Papel pergamino para hornear
  • Brocha de cocina
  • 1 (13x17”) charola para hornear
  • Tablas de picar
  • Cuchillo
  • Tazas medidoras
  • Plástico de cocina
  • Servilleta de tela, húmeda

Elaboración paso a paso

  • * Descongela las láminas de hojalde de acuerdo a las instrucciones del paquete. Sácalas del refrigerador para que lleguen a temperatura ambiente pero no les quites la envoltura hasta el momento de usarlas.
  • Pre-calienta el horno a 375° (190° C.).
  • Combina aceite de oliva, ajo, sal y pimienta.
  • Toma una hoja grande de papel pergamino y colócalo sobre una superficie lisa y limpia. Desenvuelve las láminas de filo y cuidadosamente desenróllalas.
  • Cúbrelas con plástico de cocina y luego con la servilleta de tela húmeda. Esto evitará que se sequen mientras haces la tarta.
  • Toma una lámina de filo y colócala sobre el papel pergamino. Verás que la lámina es muy delgada, esto hace que a veces se rompan. No te preocupes por esto, junta las partes y continua, todo estará bien al final.
  • No olvides cubrir las láminas cada vez que tomes una nueva.
  • Esparce una capa delgada de aceite sobre la lámina de filo, desde las orillas hasta el centro.
  • Repite el proceso siete veces. La octava lámina es un poco diferente. En lugar de cubrirla toda con el aceite, sólo hazlo en las orillas (mira el video).
  • Dobla todas las orillas hacia el centro para crear el borde. Coloca la tarta en la charola para hornear, así se verá antes de hornear:
  • Hornea por 8 minutos hasta que se dore un poco. Mientras se hornea, toma los chiles poblanos, quítales las semillas y pícalos en rajas.
  • Cuidadosamente saca la tarta del horno. Pon una capa de queso (sabor taco), luego las rajas, cebolla, queso mozzarella y provolone y termina con una capa de elote desgranado.
  • Hornea 12-14 minutos o hasta que el queso se haya derretido. Si te animas puedes poner una capa de queso entre 4a y 5a capa.

Nutrition

Nutrition Facts
Tarta de Chile Poblano
Amount Per Serving
Calories 295 Calories from Fat 171
% Daily Value*
Fat 19g29%
Saturated Fat 7g44%
Cholesterol 33mg11%
Sodium 346mg15%
Potassium 132mg4%
Carbohydrates 19g6%
Fiber 1g4%
Sugar 2g2%
Protein 12g24%
Vitamin A 370IU7%
Vitamin C 25mg30%
Calcium 288mg29%
Iron 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Plato: Comida
Cocina: Mexicana
Keyword: recetas con chile poblano, recetas con láminas de pasta de hojaldre
Autor: Silvia

Notas

* Descongela las láminas de hojalde de acuerdo a las instrucciones del paquete. Sácalas del refrigerador para que lleguen a temperatura ambiente pero no les quites la envoltura hasta el momento de usarlas.