Pan de Maíz con Jalapeño y Hierbas de Olor
Raciones: 12 panecitos de maíz cuadrados
Ingredientes
- 1 ¼ tazas de harina de maíz amarilla
- ¾ tazas de harina
- 1/3 taza azúcar
- 1 cucharada sopera de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- 3 chiles jalapeños picados
- 2 cucharadas soperas de hierbas de olor picadas yo usé orégano, perejil y tomillo
- 1 taza de leche
- ⅓ taza de aceite vegetal
- 1 huevo
Utensilios
- Tazones de vidrio
- Tazas medidoras
- Cucharas medidoras
- Taza medidora de vidrio
- 1 molde para hornear de 8 pulgadas o dos moldes para cupcakes
- Tabla de picar
- Cuchillo
- Palillo de dientes
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 400° Engrasa el molde para hornear.
- En un tazón combina harina de maíz, harina de todo uso, azúcar, polvo para hornear y sal. Mezcla muy bien.
- Agrega los chiles picados y las hierbas de olor, revuelve.
- Mezcla aceite, leche y huevo.
- Vacía los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos y combina suavemente hasta integrar. No batas de más.
- Vacía al molde para hornear.
- Hornea 25-30 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro este salga limpio. Sirve calientito.
- Para panquecitos: Divide la masa en moldes de panquecitos y hornea por 15-18 minutos.
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