Tacos de pescado empanizados con salsa de chipotle
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Tacos de Pescado Empanizado con Salsa de Chipotle

Una receta fácil y rápida para la temporada de cuaresma o para aquellos días en los que deseas comer pescado. 
Preparación5 min
Tiempo de cocción35 min
Tiempo total40 min
Plato: Pescados y Mariscos
Cocina: Mexicana
Keyword: comida para la cuaresma, salsa de chipotle, tacos de pescado
Raciones: 12 tacos
Autor: Silvia

Ingredientes

Para los Tacos

  • 1 (17oz) paquete de filete de pescado tilapia empanizado o barritas de pescado
  • 12 tortillas de maíz
  • 2 tazas de col (repollo) lavado y escurrido
  • 2-3 limones

Para la Salsa de Chipotle

  • 2 dientes de ajo
  • 4 tomates (jitomates)
  • 1/2 cebolla blanca
  • 2 chiles chipotles en adobo de lata
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de agua

Elaboración paso a paso

  • Hornea los filetes de pescado de acuerdo a las instrucciones del paquete.
  • Mientras tanto asa los jitomates, la cebolla y los ajos sobre un comal en la estufa.
  • En una licuadora o procesador de alimentos combina los jitomates, los ajos, los chiles chipotles en adobo, sal y agua. Muele hasta lograr una mezcla martajada.
  • Pica el pescado horneado en cuadros y calienta las tortillas.
  • Coloca una base de col sobre una tortilla, luego unos 3-4 pedazos de pescado. Cubre con salsa de chipotle y unas cuantas gotas de jugo de limón. Añade aguacate si lo deseeas. Repite y sirve inmediatamente.

Notas

  • Esta receta es una variación de los tacos de pescado de Gorton's, usada con su permiso.
  • En lugar del filete de tilapia empanizado puedes usar, barritas de pescado empanizado