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Barras de queso y calabaza marmoleadas
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Barras de Queso con Calabaza Marmoleadas

Estas bellezas están hechas con queso crema, calabaza de castilla y limón. El postre ideal para cualquier celebración.
Preparación15 minutos
Tiempo de cocción1 hora 15 minutos
Horneado50 minutos
Tiempo total1 hora 30 minutos
Raciones: 16 barras (4cmx4cm)

Ingredientes

Para la Costra

  • 1 1/2 tazas de galletas de limón pulverizadas aprox. 200 gr
  • 6 cucharadas soperas de mantequilla sin sal derretidas

Para el Relleno

  • 12 oz de queso crema a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar dividida
  • 1/2 taza de leche evaporada dividida
  • 3 huevos
  • 1 cucharada sopera de jugo de limón
  • 1 taza de puré de calabaza de castilla cocida
  • 1 cucharadita sopera de especias para pay de calabaza pumpkin pie spice

Para Servirlas

  • 1 taza de crema para batir fría
  • 3 cucharadas azúcar glass
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • La rallladura de medio limón

Elaboración paso a paso

  • Pre-calienta el horno a 350° F/180° C.
  • En un refractario cuadrado de 8 pulgadas de lado (o un molde para hornear de metal) mezcla las galletas de limón pulverizadas y la mantequilla derretida. Con tus dedos presiona hasta cubrir todo el fondo de molde. Mete al congelador.
  • Con una batidora mezcla el queso crema con 1/2 taza de azúcar hasta que se integren completamente y tengas una consistencia cremosa. (checa la foto inferior). Agrega la leche evaporada, los dos huegos y la cucharada de jugo de limón, sigue batiendo hasta integrar.
  • En un tazón mediano, bate la calabaza de castilla, 1/2 taza de azúcar, las especias para pay, leche evaporada y un huevo. Deja aparte.
  • Vacía la mezcla de queso crema y limón sobre la costra en el refractario. Luego vacía la mezcla de calabaza formando tres líneas paralelas a lo largo del molde como lo vez en la foto.
  • Con un palito de madera, cuchillo o cuchara, cuidadosamente mueve la calabaza de un lado a otro para formar el efecto de mármol.
  • Hornea por 50 minutos o hasta que al intruducir un palillo de madera en el centro éste salga limpio.
  • Refrigera hasta que se ponga firme.
  • Finalmente, bate la crema para batir con azúcar hasta que la crema comience a crear picos., aproximadamente 2 minutos. Pero cuidado de no batir de mas porque terminarás con mantequilla. Agrega el jugo y la ralladura de limón. Mete al refrigerador hasta el momento de servir.
  • Corta en 16 barras de aproximadamente 4 cm x 4 cm (2×2 pulgadas). Sirve con la crema batida.
Plato: Postres
Cocina: American
Keyword: Como hacer barras de queso crema, Postres con calabaza de castilla
Autor: Silvia Martinez