Salsa de aguacate fácil y rápida, ideal sobre tacos, tostadas, antojitos mexicanos, quesadillas o hasta huevos o pasta.
Preparación5 minutosmin
Tiempo total5 minutosmin
Raciones: 8porciones (2 cucharadas cada una)
Calorías: 64kcal
Ingredientes
1/2kgtomatillos(aprox 1 libra)
3chiles serranos
1/2cebolla blanca mediana
2tazas de agua
1ramo grande de cilantro
1cucharadita de sal
1aguacate mediano
Elaboración paso a paso
Pela, lava y corta los tomates por mitad. Lava, remueve el tallo y corta los chiles serranos por mitad. Añade el número de serranos de tu gusto dependiendo del picor. Lava y pela la cebolla.
Coloca los tomatillos, chiles serranos y cebolla en una olla pequeña, agrega el agua y cuece a fuego alto hasta que suelte el hervor. Baja la temperatura y hierve a fuego lento por 5 minutos o hasta que estén cocidos pero que mantengan su forma.Sabrás que están cocidos cuando cambien del color verde fuerte a color verde militar. Apaga el fuego inmediatamente y deja enfriar por 10 minutos.
Vacía los tomates, chiles y cebolla, sin el agua del cocimiento (pero no te deshagas de ella), a una licuadora o procesador de alimentos.
Añade el cilantro, la sal y el aguacate pelado (sin semilla) y licúa hasta que todo se integre y forme una salsa cremosa.Como cada aguacate es de diferente tamaño la consistencia de la salsa va a variar cada vez que la prepares. Si está muy espesa agrega un poco del agua del cocimiento que reservaste hasta llegar a la consistencia deseada.
Ajusta de sal de ser necesario. Vacía a una salsera y disfruta.
Nutrition
Valores nutricionales
Salsa de Aguacate
Amount per Serving
Calorías
64
% Daily Value*
Grasa
4
g
6
%
Grasa saturada
1
g
6
%
Grasa polinsaturada
1
g
Grasa monosaturada
3
g
Sodio
3
mg
0
%
Potasio
308
mg
9
%
Carbohidratos
7
g
2
%
Fibra
3
g
13
%
Azúcar
3
g
3
%
Proteina
1
g
2
%
Vitamina A
146
IU
3
%
Vitamina C
11
mg
13
%
Calcio
10
mg
1
%
Hierro
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Plato: Salsas
Cocina: Mexicana
Diet: Diabetic, Gluten Free, Vegan
Keyword: Como hacer salsa de aguacate, Recetas con aguacate
Autor: Silvia Martinez
Notas
Guárdala en el refrigerador en un contenedor con tapadera. Dura más o menos 5 días en el refrigerador y hasta un mes en el congelador.