Ropa vieja es un platillo delicioso hecho con carne deshebrada con chiles pimientos, cebolla y especias. Ideal para servir en tacos o sólo con arroz y frijoles. Facilísimo de hacer.
Preparación10 minutosmin
Tiempo de cocción3 horash20 minutosmin
Tiempo total3 horash30 minutosmin
Raciones: 6porciones
Calorías: 142kcal
Ingredientes
4cucharaditasKnorr® Caldo con sabor de Res
1lbbistec de pierna de res deshuesado
1cucharadaaceite vegetal
2pimientos verdes medianosen rebanadas
1cebolla grande en rebanadas
2dientes de ajopicados
3jitomates medianospicados
3tazasarroz integral cocido y caliente
También necesitarás
Olla o cacerola con tapa que puedas llevar de la estufa al horno
Elaboración paso a paso
Precalienta el horno a 325 grados F
Sazona la carne por todos lados con 2 cucharaditas de Knorr® Caldo con sabor de Res, presionando ligeramente. Calienta el aceite en la olla o cacerola sobre fuego medio-alto y cocina la carne, voltéandola una vez hasta que esté dorada por ambos lados. Saca la carne de la cacerola y deja aparte.
Cocina los pimientos y la cebolla en la misma olla o cacerola sobre fuego medio-alto revolviendo frecuentemente hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo y cocina hasta que esté aromático. Incorpora los tomates y las dos cucharaditas restantes del caldo granulado. Regresa la carne a la olla. Cubre y mete al horno por 3 horas o hasta que la carne esté suave.
Saca la carne y desmenúcela con un tenedor. Regresa la carne deshebrada a la cacerola con la salsa, revuelve y déja hervir a fuego lento por unos 10 minutos.
Sirve acompañada del arroz caliente.
Consejo: Añade una ensalada verde mixta para una comida completa.
Nutrition
Valores nutricionales
Ropa Vieja
Amount per Serving
Calorías
142
% Daily Value*
Grasa
4
g
6
%
Grasa saturada
1
g
6
%
Colesterol
47
mg
16
%
Sodio
608
mg
26
%
Potasio
500
mg
14
%
Carbohidratos
7
g
2
%
Fibra
2
g
8
%
Azúcar
3
g
3
%
Proteina
18
g
36
%
Vitamina A
659
IU
13
%
Vitamina C
42
mg
51
%
Calcio
31
mg
3
%
Hierro
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Plato: Carne de Res, Plato principal
Cocina: Mexicana
Diet: Gluten Free
Keyword: comida mexicana, recetas con carne de res, tacos fáciles
Autor: Silvia Martinez
Notas
Consejo: Añade una ensalada verde mixta para una comida completa.